Belle robe rubis, limpide et soutenue. Le nez est très intense et complexe, mêlant des arômes floraux et de petits fruits rouges à des parfums vanillés. La bouche, soyeuse et douce en attaque, est dominée par une belle vivacité, et structurée par des tanins d’une grande finesse. La finale, très longue, offre des arômes de moka, de caramel et de réglisse.
Le mot du Vigneron, Christelle Alias :
Pour ce vin, je citerais Alexandre Blok, poète russe : "Enfreindre la tradition est aussi une tradition."
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Sainte Marie Des Crozes
- Année : 2021
- Région : Languedoc
- Appellation : Pays d'Oc
- Classifications : Bio - Certifié Ecocert , Bio - Certifié AB , Biodynamie - Non Certifié ou En Conversion
- Degré alcoolique : 13.5°
- Cépage : 100% Cabernet Franc
- Sol : Argilo Calcaire
Dégustation
Quand ?
Ce vin est prêt à boire
Comment ?
Parfait avec une salade composée. Se marie à merveille avec une viande rouge grillée.
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