Domaine Les Roques de Cana
Sanguis Christi 2008 - Rouge

Sud-Ouest, Cahors

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Domaine Les Roques de Cana - Sanguis Christi
29€00 

La robe est rouge grenat très profond, frange violette, brillante, nombreuses larmes. Nez très puissant et complexe, réunissant des notes de fruits noirs, épicées, grillées, vanille bourbon. L’attaque est vive en bouche mais les tannins sont d’une très grande finesse. C’est un vin très équilibré, puissant et long en bouche mais d’une rare élégance.

Le mot du vigneron, :

"Sanguis Christi est un vin structuré, puissant, qui révèle toute l’élégance du Malbec sur le terroir des Roques. "

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Informations sur le vin

  • Domaine : Domaine Les Roques de Cana
  • Année : 2008
  • Région : Sud-Ouest
  • Appellation : Cahors
  • Dégré alcoolique : 14%
  • Format de bouteille : 75cl
  • Cépage : 100% de Malbec
  • Sol : Les vignes utilisées pour le Sanguis Christi ont une moyenne d’âge supérieure à 30 ans.

Récompenses

Gilbert et Gaillard 92/100 Gilbert et Gaillard 92/100
Robe très sombre, reflets violacés. Nez expressif, racé, notes de fruits noirs, de cacao, d'épices. En bouche une texture

Dégustation

Quand ?

Maintenant ou attendre encore 5-6 ans pour assouplir les tannins. Il faut bien carafe ce vins 3 heures à l’avance ou l’ouvrir une demi-journée pour laisser le vin s’épanouir.

Comment ?

Le marier avec un fondant pavé de bœuf sauce au poivre.

Le domaine

LES DERNIERS COMMENTAIRES

Commentaire

 @winel

Un domaine que je connais depuis un certains temps ! Un gros travail ! Un élevage maîtrisé ! Le prix du vin est mérité !

1 Commentaire

Commentaires
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