Les vignerons incontournables d'Alsace

Jean-Christophe Bott, un homme passionné par ses vignes, par ses vins, et pour qui le respect du terroir passe avant les médailles. Nous avons eu le plaisir de discuter à plusieurs reprises avec lui, et c’est toujours la même passion qui l’anime. Notre pêché mignon ? Certainement le Riesling Les Eléments !

Être vigneron au XXIe siècle, pour Pierre et Thomas Riefle c'est savoir conserver l'être humain et la précision de ses gestes au centre de la création des grands vins ! Pour ces deux jeunes vignerons leur but est de créer un lien entre chaque cuvée et son terroir. Dans cette démarche de respect de la terre, ils ont donc fait évoluer l’intégralité du vignoble en Agriculture Biologique. Notre coup de cœur, le Gewurztraminer Bio !

Créé par son père en 1964, le domaine s'étend alors sur une superficie de 8 hectares dans la commune d'Eguisheim. Il entreprend l'extension du domaine, revoit les gammes des vins et lance la production des Grands Crus et des Crémants. Pascale le rejoint en 2007. Ensemble ils gèrent le domaine, l'orientent vers une pratique culturale biologique et affirment leurs personnalités dans les vins.

Pourquoi les "deux lunes" ? Parce que, Amélie et Cécile, les sœurs Buecher, ont trouvé leur guide : Le calendrier Lunaire. En effet, elles produisent des vins selon la méthode de la Biodynamie et ce, du raisin jusqu’à la bouteille !!! Leurs maîtres mots sont innovation et originalité auxquels elles ont ajouté un brin de folie tout droit venu des Astres !

Les 20 hectares de cette exploitation sont le résultat de la réunion de deux domaines. En 2010 le domaine se lance en bio puis en biodynamie dans le but d'agir avec la nature. Les levures sont naturelles et il n'y a pas d'ajout de sucre. L'union de ces deux familles a créé des vins en accord avec leur terroir.