LE PRINTEMPS DU VIN

La passion ne fait pas tout, c’est pourquoi Dominique Guffond décide de passer un an au lycée, parmi les étudiants, afin d’obtenir son brevet professionnel d'exploitant viticole. Après un an en stage dans un grand cru classé de Margaux et une quarantaine de domaines visités, la famille Guffond décide de poser ses valises à Sainte-Radegonde au Château Le Sèpe : 23 hectares de vignoble situés sur un coteau. Un emplacement de choix pour la production d’un vin qualitatif !

Philippe Cordonnier est en contact avec la vigne depuis sa jeunesse. Après une formation à Beaune, il a accru ses connaissances en travaillant au sein de plusieurs domaines bourguignons. C'est en 2009, qu'il a décidé de créer son propre domaine. En 2015, il vinifie ses premières cuvées. A ce jour le domaine est cultivé de manière raisonnée, dans le plus grand respect du terroir. Aucun désherbant chimique ni insecticide n'est utilisé. Seul le travail du sol est pratiqué par des labours. Le domaine garde des raisins naturels comme en agriculture biologique et vous permet ainsi d'apprécier fidèlement les saveurs des vins de Bourgogne.

Pithon-Paillé est un domaine dirigé par Jo, Isabelle, Jules et Tania Pithon depuis 2015. Nous exploitons et vinifions une dizaine d'hectares, en culture biologique avec une démarche très naturelle au chai. Notre parcelle phare s'appelle le Coteaux des Treilles. C'est un coteau très pentu, exposé plein sud, avec des sols d'origines très variées: spilite, poudingues, rhyolite, grès, etc.. Le coteau, qui avait été abandonné pendant la guerre, a été défriché et replanté en vigne entre 1998 et 2000 par Jo et Isabelle. C'est un travail énorme qui aujourd'hui porte ses fruits, avec de grands vins, élégants et complexes.

Si vous voulez mettre l'ambiance dans votre cave, choisissez les vins de Marius Chala qui font Boum Boum Boum quand on les ouvre ! Pas étonnant quand le vigneron est une star de la musique techno ! En 1999 Marius range pourtant les platines et reprend avec le même enthousiasme le domaine familiale dans le Médoc.Sa créativité se retrouve aujourd'hui pour notre plus grand plaisir dans ses vins plein d'harmonie !