Le village de Fitou se trouve aux portes de l’Espagne. Entouré par la nature, il dispose de différents cadres attirant touristes et amateurs de vins. En effet, ce village fait partie de l’aire de production de l’appellation du même nom.
Que faut-il savoir sur le village de Fitou ?
Vous retrouverez le village de Fitou dans le département de l’Aude. Nichée aux pieds des Corbières-Maritimes, cette commune surplombe l’étang de Leucate. Lors de votre passage sur place, vous ferez de nombreuses découvertes.
Vous apprécierez le château de Fitou, vestige de l’époque où le Roussillon n’était pas encore rattaché à la France. D’ailleurs, le village s’est développé autour de cette construction et de la rivière qui était alors utilisée comme protection. Outre le château, Fitou compte d’autres monuments historiques : la chapelle Saint-Aubin et l’église Saint-Julien-et-Sainte-Basilisse.
Dans les alentours du village, des garrigues abritent une faune et une flore locales parfaitement conservées. Pour profiter pleinement de la beauté de la nature et des paysages, vous pouvez vous lancer dans de nombreuses activités. Partez en promenade ou en randonnée pour découvrir les mille et une surprises de la région.
Qu’en est-il de l’appellation Fitou ?
La commune de Fitou fait partie de l’aire géographique de l’appellation éponyme. Cette zone viticole couvre une superficie de 2 562 hectares. On y produit des vins rouges aux arômes d’épices et avec une grande ampleur en bouche.
Lors de vos visites de caves près de Fitou, vous découvrirez que les vins de l’appellation sont principalement issus de cépages noirs. Il s’agit du grenache noir, du mourvèdre N, du carignan N et de la syrah N.
Ces vignes poussent sur deux types de sols différents. Certaines se développent sur un terroir composé de calcaire (près du littoral) tandis que d’autres poussent sur un sol enrichi en schistes ou en calcaire gréseux (dans le massif des Corbières). Un climat méditerranéen participe à la maturation des cépages. Des hivers doux et des étés secs influent sur la qualité des raisins.
Lors d’une dégustation de vins produits près de Fitou, sachez que vous pouvez privilégier certains plats. En effet, les boissons de l’appellation accompagnent parfaitement le cassoulet, les escargots du Languedoc ou encore le civet de sanglier.
Dans quel domaine se rendre pour une visite de caves dans les environs de Fitou ?
Pour découvrir les vins produits près de Fitou, prenez la direction de Cascastel-des-Corbières. Vous y trouverez le domaine Grand Guilhem. Ce dernier est connu pour ses vins de caractère et certifiés bio. Lors de votre passage, offrez-vous une visite de la plantation et de la cave. Par la suite, vous pourrez procéder à une dégustation de vins produits dans les alentours de Fitou.
En passant par Vingrau, pourquoi ne pas vous rendre au domaine Vents du Sud ? Ce vignoble vous réserve de nombreuses surprises. Utilisant des cépages blancs et rouges, les producteurs obtiennent des vins nature d’exception. Chaque année, ils réalisent des cuvées exceptionnelles. Profitez de l’occasion pour savourer les vins du domaine avec de la charcuterie, des fromages et du chocolat
Les vins de certains de ces vignerons sont disponibles. Fitou, Achat vin en ligne !