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Abbaye de Valmagne

(4 notes)
“ Le vin des cisterciens ”

L'Abbaye de Valmagne a été créé par les moines cisterciens au 12ème siècle. Les parties les plus escarpées du domaine sont classées en Appellation Contrôlée depuis 1985 et forment plus de la moitié du domaine. L'agriculture y est pratiquée de manière raisonnée, et l'ambition de réduire au maximum l'utilisation d'intrants a d'ailleurs été marquée par la certification bio...

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(34) Hérault

Question
Philippe d'Allaines @abbaye-de-valmagne

 #FamilyStory. Fille de Louise de Nicolay, est la cinquième propriétaire de la lignée de Turenne. L’Abbaye étant glaciale en hiver, la famille avait l’habitude de la quitter après les vendanges pour n'y revenir qu'à la période estivale. Elle décida pourtant d’habiter les lieux à l’année, même si les conditions de vie étaient difficiles, sans argent et sans confort. Avec peu de moyens elle réussît a sauvegarder le monument et son vignoble.

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Philippe d'Allaines @abbaye-de-valmagne

 #vinistory Bonjour à tous ! Nous souhaitons aujourd'hui vous faire découvrir l'Abbaye de Valmagne, aussi appelée « Cathédrale des vignes », en vous faisant voyager à travers l'évolution de son vignoble au cours des mois. Nous voilà à la mi Juin, période à laquelle on admire les vignes en pleine floraison. C'est une des étapes les plus importantes dans le cycle reproducteur du raisin. Cette fleur a à la fois besoin d'eau et de soleil pour se transformer en baie et alors laisser place à la nouaison qui approche à grand pas.

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Philippe d'Allaines @abbaye-de-valmagne

 #FamilyStory. Marie Charlotte Louise de Nicolay, fille de la marquise Suzanne de Nicolay, est la quatrième propriétaire de la lignée de Turenne, devenue par le mariage Baronne Portalis. A la mort de son beau frère Harold Portalis elle va louer l’abbaye de Valmagne à Mademoiselle Garonne non initiée à l’univers des Monuments Historiques, comme celui de la viticulture. Cette location ainsi que la guerre (1939-1945) entraineront la dégradation des locaux.

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Philippe d'Allaines @abbaye-de-valmagne

 

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Philippe d'Allaines @abbaye-de-valmagne

 #FamilyStory. Suzanne de Turenne (précédent post) aura plusieurs enfants dont Louise de Nicolay. Louise se maria avec Jean Baptiste Portalis. Son beau frère Harold Portalis, prit en gestion l'Abbaye de Valmagne. Harold, était un ancien officier du cadre noir à Saumur, c’était un homme au caractère bien trempé, avec une rigidité toute militaire. Après la mort de Suzanne de Turenne il vint vivre avec sa mère sur le domaine, il s’occupa de l’abbaye et des vendanges, dont le tiers des récoltes étaient reversés à sa belle sœur par le mariage, Louise Portalis.

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Philippe d'Allaines @abbaye-de-valmagne

 #FamilyStory, troisième partie! Suzanne de Turenne devenue par le mariage Suzanne de Nicolay. Elle a marqué l'esprit de ses descendants par sa personnalité, on en parle encore aujourd'hui comme de la Marquise ! C’est elle qui redonna un lieu de culte à l’abbaye, étant assez désolée par l’utilisation viticole des lieux. Elle fit construire entre 1890-1920 la petite chapelle à gauche en entrant dans l’église, et par la suite un grand nombre de ses descendants s’y marièrent.

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Roland  @roland00000
a noté   Le Secret de Nonenque Rosé
Le Secret de Nonenque Rosé

Languedoc

Pleins de fruits et de fraîcheur, ce rosé est super pour accompagner vos apéros entre amis!!

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Roland  @roland00000
a noté   Cuvée Bernard & Benoît Rosé
Cuvée Bernard & Benoît Rosé

Languedoc

Bientôt un barbecue? ce joli rosé de gastronomie accompagne à merveille les repas d'été! structuré, épicé et aux arômes de fruits rouges intenses, vous êtes parti pour un grand moment!

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Nicolas Gravellier @nicolasg
a noté   Le Secret de Nonenque Rosé
Le Secret de Nonenque Rosé

Languedoc

Le petit rosé qui va tellement bien sur les grillades

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Nicolas Gravellier @nicolasg
a noté   Cuvée Bernard & Benoît Rosé
Cuvée Bernard & Benoît Rosé

Languedoc

J'ai bien aimé cette bouche fruité et délicate à la fois, a mettre sur un tartare de saumon ce serait exquis et bien plus encore avec un ceviche de daurade a la mangue

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Philippe d'Allaines @abbaye-de-valmagne

 Suite de #FamilyStory, deuxième partie. Fils d'Henri de Turenne, Edmond reprit l’abbaye à la mort de son père en 1852. Il relança la production de vin en la dynamisant, il va faire connaître et commercialiser le Vin de Valmagne dans le reste de la France et notamment à Paris. C'est la naissance de ce célèbre domaine viticole.

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Philippe d'Allaines @abbaye-de-valmagne

 Fan de l’abbaye de Valmagne et de son auberge ? Vous y avez passé des moments forts ? Partagez votre plus belle photo d’un souvenir ici en ajoutant #aubergedevalmagne Nous choisirons la plus belle et aurons le plaisir d’offrir au gagnant une planche de dégustation composée de 3 vins ou sirops & de 3 bouchées! Le tirage du gagnant aura lieu le 8 juin prochain.

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Philippe d'Allaines @abbaye-de-valmagne

 Connaissez vous l’Histoire de Valmagne, ou plutôt de la Famille qui l’habite et la restaure depuis 1838?

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Philippe d'Allaines @abbaye-de-valmagne

 ça y est!! Désormais, quand on se marie à Valmagne, on peut dormir sur place!! Preuve à l'appui...

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Le Domaine

L'Abbaye de Valmagne a été créé par les moines cisterciens au 12ème siècle.
Les parties les plus escarpées du domaine sont classées en Appellation Contrôlée depuis 1985 et forment plus de la moitié du domaine. L'agriculture y est pratiquée de manière raisonnée, et l'ambition de réduire au maximum l'utilisation d'intrants a d'ailleurs été marquée par la certification biologique en 1999. La vinification et la mise en bouteilles sont tous deux faits selon les méthodes les plus modernes.

On trouve deux parties bien distinctes au domaine. Une partie argilo-calcaire on sont élaborés les vins de l'appellation, et au nord, séparé par une barrière rocheuse, un terroir de grès rouges où l’on produit des Grés de Montpellier, partie septentrionale des coteaux du Languedoc. C’est de la partie méridionale de l'Abbaye que proviennent les vins de pays.

La Petite Histoire

La cathédrale des vignes, nom que porte la nef de l'église, provient de l'installation, en 1820, de 18 foudres en chêne de Russie. Au 12e siècle, les moines avaient planté des vignes à Valmagne. Ce sont eux qui sont à l'origine de la plupart des vignobles de la région et également bourguignons. Depuis le 19ème siècle les vins sont exportés dans le monde entier.

Anecdotes du domaine

L'abbaye est connue pour son monument, pour ses vignes mais également pour ses jardins.
L'intérieur de l'Abbaye est également une oeuvre, les amoureux de vin et d'histoire seront doublement réjouis.

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