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Domaine de la Pirolette

Le domaine des passionnés

Du haut de leur colline au cœur de Saint-Amour, Virginie et Grégory produisent le vin à leur image : pleins d'énergie, élégants et remplis de fraîcheur. Si on surnomme le domaine "les passionnés" c'est bien pour la qualité de leur Saint-Amour réalisé avec technicité et... de passion !

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(71) Saône-et-Loire

Du haut de leur colline au cœur de Saint-Amour, Virginie et Grégory produisent le vin à leur image : pleins d'énergie, élégants et remplis de fraîcheur. Si on surnomme le domaine "les passionnés" c'est bien pour la qualité de leur Saint-Amour réalisé avec technicité et... de passion !

La petite histoire

Nous avons repris les vignes en 2013. Dès lors, un gros travail a été effectué au domaine pour le dynamiser ! Bien que le domaine soit d'un seul tenant, la diversité des sols n'en est pas amoindrie : nous profitions de sols caillouteux de grès, de pières bleues, d'argiles et de granite rose !

Anecdotes du domaine

Nous vinifions séparément nos parcelles les plus emblématiques : "Le Carjot"; "la Poulette" ainsi que "La Pirolette" (qui donnera d'ailleurs le nom du domaine !). Au caveau, nous utilisons une méthode ancestrale pour l'élaboration de nos vins : celle du "chapeau grillé" qui nous permet d'extraire le vin en douceur et apporter structure et élégance à nos jus !

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17€35
Domaine de la Pirolette
2016, Beaujolais - Saint-Amour
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