Les vignerons de sa région

Domaine Chavy-Chouet (Sur...

Bourgogne, Bourgogne,Pommard Premier Cru,Volnay,Saint-Aubin,Meursault,Bourgogne aligoté,Puligny-Montrachet Premier Cru,Meursault Premier Cru

Prendre la tête d'un domaine bourguignon à moins de trente ans ? C'etait le pari de Romaric ...

Jean-Marc Brocard

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Reconnu comme un expert de son terroir, Jean-Marc Brocard est convaincu, depuis ses débuts en ...

Château de Premeaux

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Arnaud Pelletier, avant de reprendre le domaine viticole familial, a vécu une toute autre vie ...

La cave du maître de poste

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Domaine Laboureau Pascal...

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Domaine de la Pirolette

(1 note)
“Le domaine des passionnés”

Du haut de sa colline au cœur de Saint-Amour, Grégory produit le vin à son image : pleins d'énergie, élégants et remplis de fraîcheur. Si on surnomme le domaine "les passionnés" c'est bien pour la...

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(71) Saône-et-Loire

Du haut de sa colline au cœur de Saint-Amour, Grégory produit le vin à son image : pleins d'énergie, élégants et remplis de fraîcheur. Si on surnomme le domaine "les passionnés" c'est bien pour la qualité de son Saint-Amour réalisé avec technicité et... de passion !

La petite histoire

Nous avons repris les vignes en 2013. Dès lors, un gros travail a été effectué au domaine pour le dynamiser ! Bien que le domaine soit d'un seul tenant, la diversité des sols n'en est pas amoindrie : nous profitions de sols caillouteux de grès, de pières bleues, d'argiles et de granite rose !

Anecdotes du domaine

Nous vinifions séparément nos parcelles les plus emblématiques : "Le Carjot"; "la Poulette" ainsi que "La Pirolette" (qui donnera d'ailleurs le nom du domaine !). Au caveau, nous utilisons une méthode ancestrale pour l'élaboration de nos vins : celle du "chapeau grillé" qui nous permet d'extraire le vin en douceur et apporter structure et élégance à nos jus !

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