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Champagne Bernard BIJOTAT

(1 note)
Une nouvelle cuvée pour une nouvelle démarche, sans soufre ajouté

Notre exploitation familiale se situe à Romeny sur Marne, petit village Champenois au cœur de la Vallée de la Marne entre Charly sur Marne et Château Thierry. C’est depuis 4 Générations, que notre Famille assure le travail viticole en passant par la vinification, jusqu’à la commercialisation.Bernard et son fils Sébastien y mettent toute leur énergie, amoureux de leurs v...

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(02) Aisne

Notre exploitation familiale se situe à Romeny sur Marne, petit village Champenois au cœur de la Vallée de la Marne entre Charly sur Marne et Château Thierry. C’est depuis 4 Générations, que notre Famille assure le travail viticole en passant par la vinification, jusqu’à la commercialisation.Bernard et son fils Sébastien y mettent toute leur énergie, amoureux de leurs vignes et passionnés par leurs vins.Le Pinot Meunier, le Pinot Noir et le Chardonnay composent nos différentes cuvées. Les chardonnay s’affineront en foudre de chêne français durant 6 mois avant d'être mis en bouteille, afin de flatter au mieux vos papilles.Nous travaillons nos vignes en culture raisonnée, dans le respect de l’environnement, nous sommes en cours de certification HVE.

La petite histoire

Ces 7 dernières années, nous avons diminué de moitié nos doses de sulfites utilisés antérieurement en cuverie.Ce qui est très important vis-à-vis de notre clientèle qui est de plus en plus sensible à leur utilisation. A la vendanges 2013, ayant déjà réduit au minimum nos doses de sulfites dans nos cuvés traditionnelles, nous nous lançons accompagné de notre institut œnologique dans la création d’une nouvelle cuvée « sans soufre ajouté » le champagne qui en résulte est très pure et très aromatique récompensé par une médaille d'or aux vignerons indépendant 2017.

Anecdotes du domaine

Déterminés, patients et inventifs, Bernard et Sébastien sont les garants de la signature de la Maison.

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19€40
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2007, Champagne - Champagne
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