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Calmel & Joseph

(36 notes)

Calmel & Joseph, c'est l'association de deux passionnés de vins dont l'art consiste à développer des arômes dans le respect de leur terroir d'origine. Le résultat : des vins de style, précis, qui sont l'archétype de ce qu'on peut attendre des appellations du Languedoc, avec en prime une recherche de fraîcheur qui saura satisfaire vos papilles !

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(11) Aude

Question
Elodie  @elodie-bly
a noté   Le Pic
Le Pic

Languedoc

Une magnifique évolution en bouche sur des notes poivrées. Parfait sur une entrecôte de boeuf grillée au thym

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Elodie  @elodie-bly
a noté   Corbières
Corbières

Languedoc

Belle découverte. un vin léger avec des tanins soyeux lui donnant une belle matière.

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Ju Lie @julie0
a noté   Minervois
Minervois

Languedoc

Canon !!!

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Paul Gallet @paulgallet
a un coup de coeur pour   Minervois
Minervois

Languedoc

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Tanguy  @tanguy0
a un coup de coeur pour   Minervois
Minervois

Languedoc

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Tanguy  @tanguy0
a noté   Minervois
Minervois

Languedoc

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Thomas Mulliez @thomasmulliez
a un coup de coeur pour   Minervois
Minervois

Languedoc

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Josephine  @josephine
a un coup de coeur pour   Minervois
Minervois

Languedoc

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augustin c. @augustin
a noté   Faugères
Faugères

Languedoc

je n'ai goûté que le st chinian de calmel & joseph (qui n'apparait plus sur le site), mais il était puissamment typique des st chinian que j'aime : sombres, caramélisés, puissant. Un bonheur sur une viande grillée. Bravo

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Mathieu Cadot @calypso76
a noté   Villa Blanche Chardonnay
Villa Blanche Chardonnay

Languedoc

 Achat vérifié

Un chardonnay frais et équilibré sans prise de tête, c'est bien fait et j'adore !

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Mathieu Cadot @calypso76
a noté   Villa Blanche Syrah
Villa Blanche Syrah

Languedoc

 Achat vérifié

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Languedoc , Pays d'Oc

2016, Rouge - 75cl

(8 notes)
Le mot du Vigneron :

"Notre vin de domaine Médaille d'or Gilbert et Gaillard "[...] une syrah solide, corpulente, bien ajustée entre tanins gras et saveurs fruitées gourmandes" "

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Languedoc , Pays d'Oc

2016, Blanc - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

""Des tanins très fins et une fraîcheur idéale en bouche" Bettane et Dessauve "

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Minervois

10€80 

Languedoc , Minervois

2014, Rouge - 75cl

(12 notes)
Le mot du Vigneron :

"Ce vin est issu d'un élevage d'un an sur lies fines. "

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Languedoc , IGP Côtes du Brian

2016, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"De reflet du terroir, dans toute son authenticité "

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Languedoc , AOP Côtes du Roussillon Villages

2015, Rouge - 75cl

(9 notes)
Le mot du Vigneron :

"Médaille de bronze Decanter 2016"

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Corbières

10€80 

Languedoc , Corbières

2016, Rouge - 75cl

(2 notes)
Le mot du Vigneron :

"Ce vin de domaine est issu à 60% des jus de notre domaine Montirat dont les vignes sont situées à 250 mètres d'altitude, en limite d'appellation Corbières. Le reste provient de Crus de Boutenac. "

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Caramany

17€00 

Languedoc , Côtes du Roussillon Villages

2014, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Guide Hachette 2 étoiles : "Envoûtant, riche et puissant ...!" Le village de Caramany qui signifie « grand rocher », domine son vignoble. Les sols sont composés essentiellement de gneiss et..."

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Le Pic

19€80 

Languedoc , Pic Saint Loup AOP Coteaux du Languedoc

2015, Rouge - 75cl

(3 notes)
Le mot du Vigneron :

"Ce vin est issu de vignes de 40 ans travaillées en biodynamie. "

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Le Domaine

Calmel & Joseph, c'est l'association de deux passionnés de vins dont l'art consiste à développer des arômes dans le respect de leur terroir d'origine. Le résultat : des vins de style, précis, qui sont l'archétype de ce qu'on peut attendre des appellations du Languedoc, avec en prime une recherche de fraîcheur qui saura satisfaire vos papilles !

La Petite Histoire

Suite à des études dans l'hôtellerie, Jérôme Joseph retrouve sa terre natale en 1995 pour se consacrer à sa passion : celle du vin. Laurent Calmel Œnologue de métier, revient sur la terre de ses ancêtres après de nombreuses années passées à arpenter les vignobles du monde, et le rejoindra en 2007 pour valoriser ce si beau terroir du Languedoc Roussillon. Ils forment ensemble la maison Calmel & Joseph. Ils associent alors leur expertise pour sélectionner les terroirs les plus qualitatifs de la région, souvent les plus frais,et vinifier des vins au caractère fruité et naturel, typiques du cépage. Ici, la sélection parcellaire se veut rigoureuse pour conférer un caractère aussi complexe que possible à ces jus.

Anecdotes du domaine

La clef de notre savoir faire, c'est l'assemblage. C'est un travail délicat que nous nous efforçons d'effectuer dans le respect de la personnalité du terroir et de l'équilibre naturel du vin. S'en suit un élevage en béton et en fût, dont la durée est évaluée en fonction de l'évolution de nos jus. Nous privilégions les fûts qui ont déjà contenu du vin au bois neuf.

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