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Céline et Nicolas HIRSCH

(28 notes)
Une vibration à chaque instant !

Nous nous sommes installés en Beaujolais, à Chénas, en 2011.passionnés par le Gamay et la richesse des Terroirs de la région. Aujourd’hui, nous produisons 3 Crus : Chénas, Juliénas et Moulin à Vent ainsi que des Rosés sur 5,50 hectares. Notre domaine est à taille humaine. Tous les travaux de la vigne, à la cave, jusqu’à la mise en bouteilles sont réalisés par nous-mêmes...

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(69) Rhône

Nous nous sommes installés en Beaujolais, à Chénas, en 2011.passionnés par le Gamay et la richesse des Terroirs de la région. Aujourd’hui, nous produisons 3 Crus : Chénas, Juliénas et Moulin à Vent ainsi que des Rosés sur 5,50 hectares. Notre domaine est à taille humaine. Tous les travaux de la vigne, à la cave, jusqu’à la mise en bouteilles sont réalisés par nous-mêmes. Nous travaillons un vignoble de coteaux, planté à très haute densité nécessitant beaucoup de soins manuels. Nous respectons nos terroirs et leurs typicités pour créer des vins à fortes personnalités.

La petite histoire

Originaires d'Alsace, Amoureux, Œnologues, nous avons voyagé en France, en Californie, en Nouvelle-Zélande, avant de tomber sous le charme de la région Beaujolaise. Nous avons eu la chance de concrétiser notre projet en 2011 en devenant propriétaires d'un domaine à taille humaine, sur trois différents terroirs: Chénas et ses sables granitiques, Moulin à Vent et ses sols alluvionnaires, Juliénas et ses schistes. Pouvoir aujourd'hui vivre de notre passion est notre grande fierté!

Anecdotes du domaine

Nos parents ne sont pas vignerons mais ce métier de vigneron est devenu une réelle passion au fil du temps. En effet, faire du vin, c'est avant tout appréhender son vignoble, comprendre ses terroirs jusqu'à connaître chaque pied de vigne tel un enfant. Tous les ans, nous relevons de nouveaux défis et faisons évoluer nos pratiques pour créer des vins à notre idée. Une vibration à chaque instant ! Au final, notre objectif est de partager des moments conviviaux autour d'un bon verre en toute simplicité !

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