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Céline et Nicolas HIRSCH

(28 notes)
“ Une vibration à chaque instant ! ”

Nous nous sommes installés en Beaujolais, à Chénas, en 2011.passionnés par le Gamay et la richesse des Terroirs de la région. Aujourd’hui, nous produisons 3 Crus : Chénas, Juliénas et Moulin à Vent ainsi que des Rosés sur 5,50 hectares. Notre domaine est à taille humaine. Tous les travaux de la vigne, à la cave, jusqu’à la mise en bouteilles sont réalisés par nous-mêmes...

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(69) Rhône

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Jade  @jade0
a un coup de coeur pour   Chénas "Les Brureaux"

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Matthias Flacher  @matthias-flacher
a noté   Chénas "Les Brureaux"
Chénas "Les Brureaux"

Beaujolais

Vin du moment. Agréable au palet. Pour les amateurs de vins ronds

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Jade  @jade0
a noté   Chénas "Les Brureaux"
Chénas "Les Brureaux"

Beaujolais

Je recommende! Agréable avec une pièce de viande

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Raphaël  @raphael0000
a noté   Chénas "Les Brureaux"
Chénas "Les Brureaux"

Beaujolais

Très agreable , sympathique en bouche

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Anatole paty @anatolepaty0
a noté   Chénas "Les Brureaux"
Chénas "Les Brureaux"

Beaujolais

Très fruité, très rond

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Greg  @greg0
a noté   Chénas
Chénas

Beaujolais

Des parfums de sous-bois et de cerise dominent au premier abord pour laisser place à des fruits rouges gourmands en bouche. Le vin est bien équilibré, rond, idéal pour un repas convivial avec des amis à qui l'on veut faire plaisir. La salade de tomates aux fraises et framboises, accompagnée de poivron verts pour commencer.

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Victor Lucas @rillifane
a noté   Chénas
Chénas

Beaujolais

Le je goute le 2015 et quelle surprise!
Nez très fin, gourmand et charmeur. Cerise kirshé, quelques épices.
Bouche franche et équilibrée. Toujours du fruit mais avec des notes de vanille et toujours cette pointe d'épice.
Le fait de vinifier en vendange entière apporte de la mache et de la structure.
Un beau représentant de son appellation. À déguster sur un roti de porc ou sur quelques plats asiatiques.

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Maxime LATASTE @maxou
a noté   Chénas
Chénas

Beaujolais

Joli nez de cerises noire
Petite fraîcheur en bouche
Plaisant !!

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Atchara MARAT @atchara
a noté   Chénas
Chénas

Beaujolais

Un joli chénas avec la vivacité et très aromatique sur la cerise, le bois, la fenouille.
La bouche est équilibré, à boire jeune.

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Quentin Nicard @quentin-nicard
a noté   Juliénas
Juliénas

Beaujolais

Un vin rouge structuré qui présente une robe intense, un nez boisé et une belle rondeur en bouche. Un vin idéal en toute occasion !

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Beaujolais , Vin de France

Non-millésimé, Rosé - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un délice rafraîchissant"

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Beaujolais , Beaujolais

2017, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Cuvée "born to be wild", à l'image d'un vin festif et primesautier !"

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Chénas

9€00 

Beaujolais

2016, Rouge - 75cl

(5 notes)
Le mot du Vigneron :

"L'expression pure d'un grand terroir. Vendangé à la main, vinifié en grappes entières, cuvaison de 13 jours, ce vin est un Chénas typique avec des fruits, des épices et des tanins soyeux."

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Juliénas

9€90 

Beaujolais , Juliénas

2015, Rouge - 75cl

(6 notes)
Le mot du Vigneron :

"Harmonie et finesse, Un pur Gamay !"

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Beaujolais , Moulin-à-Vent

2016, Rouge - 75cl

(11 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un vin de garde, sincère et gourmand"

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Beaujolais , Beaujolais

2015, Rouge - 75cl

(6 notes)
Le mot du Vigneron :

"Rareté et puissance"

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Le Domaine

Nous nous sommes installés en Beaujolais, à Chénas, en 2011.passionnés par le Gamay et la richesse des Terroirs de la région. Aujourd’hui, nous produisons 3 Crus : Chénas, Juliénas et Moulin à Vent ainsi que des Rosés sur 5,50 hectares. Notre domaine est à taille humaine. Tous les travaux de la vigne, à la cave, jusqu’à la mise en bouteilles sont réalisés par nous-mêmes. Nous travaillons un vignoble de coteaux, planté à très haute densité nécessitant beaucoup de soins manuels. Nous respectons nos terroirs et leurs typicités pour créer des vins à fortes personnalités.

La Petite Histoire

Originaires d'Alsace, Amoureux, Œnologues, nous avons voyagé en France, en Californie, en Nouvelle-Zélande, avant de tomber sous le charme de la région Beaujolaise. Nous avons eu la chance de concrétiser notre projet en 2011 en devenant propriétaires d'un domaine à taille humaine, sur trois différents terroirs: Chénas et ses sables granitiques, Moulin à Vent et ses sols alluvionnaires, Juliénas et ses schistes. Pouvoir aujourd'hui vivre de notre passion est notre grande fierté!

Anecdotes du domaine

Nos parents ne sont pas vignerons mais ce métier de vigneron est devenu une réelle passion au fil du temps. En effet, faire du vin, c'est avant tout appréhender son vignoble, comprendre ses terroirs jusqu'à connaître chaque pied de vigne tel un enfant. Tous les ans, nous relevons de nouveaux défis et faisons évoluer nos pratiques pour créer des vins à notre idée. Une vibration à chaque instant ! Au final, notre objectif est de partager des moments conviviaux autour d'un bon verre en toute simplicité !

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