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Champagne André Delaunois

La maison André Delaunois élabore son champagne à Rilly-la-Montagne, village 4 fleurs situé à la fois aux portes de Reims et au coeur d'un vignoble classé premier cru Exposé nord-est, son terroir argilo-calcaire bénéficie d'un micro-climat grâce à la protection de la Montagne de Reims. Depuis plusieurs années, la maison travaille ses vignes en agriculture raisonnée d...

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(52) Haute-Marne

La maison André Delaunois élabore son champagne à Rilly-la-Montagne, village 4 fleurs situé à la fois aux portes de Reims et au coeur d'un vignoble classé premier cru Exposé nord-est, son terroir argilo-calcaire bénéficie d'un micro-climat grâce à la protection de la Montagne de Reims. Depuis plusieurs années, la maison travaille ses vignes en agriculture raisonnée dans un souci de respect de l-environnement. Les vendanges sont un temps fort du domaine dans une ambiance familiale. Les raisins sont triés minutieusement à la cueillette puis acheminés au pressoir dans les plus brefs délais La vinification est traditionnelle en cuves émaillées et en foudre avec une fermentation malolactique toujours recherchée. La mise en bouteille se fait dès que les vins sont prêts, soit fin janvier. La durée de vieillissement minimum est de 18 mois pour les cuvées classiques et de 2 à 5 ans pour les cuvées complexes.

La petite histoire

Une histoire pétillante Tout a commencé vers 1920 à Rilly-la-Montagne avec l'arrière grand-père Edmond. Vigneron de métier, il choisit de devenir manipulant et l'histoire de la maison Delaunois commença. Puis les années passèrent jusqu'au jour où André, son petit-fils, reprit les rênes de la maison dans les années 1970. Il fit de nombreux travaux sur l'exploitation : bâtiments, cuverie, caves. Quelques vendanges plus tard, nous voici en 1990, date à laquelle la descendance d'André (filles, gendres, petite fille et petit-fils) reprit la maison. Tous ensemble modernisèrent l'outil de travail (pressoir, foudres, cuves) pour élaborer toujours et encore du champagne de grande qualité dans la plus pure tradition familiale. Le résultat est au rendez-vous puisque la maison André Delaunois est souvent citée dans de prestigieux guides des vins : Hachette, Dussert Gerber, Gilbert et Gaillard, Euvrard-Garnier.

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