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Champagne By Fernand

(17 notes)
“ Champagne by Fernand, what else ? ”

Le domaine de 6 hectares s'étend sur 10 communes, de la Côte des Blancs jusqu'à la Vallée de la Marne. Cette pluralité des terroirs permet une sélection des meilleurs raisins et une diversité des assemblages. Le site de production est basé historiquement à Fleury la Rivière. 3e génération de récoltant manipulant et fiers de l'être, nous sommes les seuls acteurs de notre...

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(51) Marne

Question
Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 By Fernand vous attend les 20 et 21 mai à l'International Golf Week 2017 au Golf National qui accueillera la Ryder Cup 2018!!!

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 Ne pas oublier d'où l'on vient pour savoir où l'on va....

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 Champagne Tasting 2017 clap de fin Merci à tous d'être venu nous découvrir, merci pour vos compliments...oui je sais il ne faut pas dire merci quand c'est sincère

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 Champagne Tasting 2017 Check up pour demain: baskets

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 arigatō gozaimasu By Fernand récompensé à Hong Kong!

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 Aujourd'hui mise en bouteille de la vendange 2016

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 Des places au Champagne Tasting à gagner sur Instagram champagne_by_fernand Viiiiite fin du jeu dimanche 7 mai minuit

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 Le 28 avril c'est champagne pour tout le monde

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 Save the date

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 ...est dans la campagne

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 Vu chez Mumm. Centralisateur Daubron, pour le contrôle des cuves, seulement 3 entreprises en France en étaient équipées à la fin des années 50. Impressionant!

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 Quand la nature se reveille episode 2

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Champagne , Champagne

Non-millésimé, Pétillant - 75cl

(4 notes)
Le mot du Vigneron :

"Le Brut c'est où vous voulez quand vous voulez !"

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Champagne , Champagne

Non-millésimé, Pétillant - 75cl

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Le mot du Vigneron :

"L'Extra-Brut suscite d'abord la curiosité, puis on en devient vite adepte ! "

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INSOLENT

21€60 

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Non-millésimé, Pétillant - 75cl

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Le mot du Vigneron :

"Pourquoi ce vin est insolent ? Goûtez et vous comprendrez. Un feu d’artifice en bouche !"

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"Etonnez vos amis et offrez leur un barbecue de vrai chef !"

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"Il est l'élégance du Champagne, délicatesse et subtilité."

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Le Domaine

Le domaine de 6 hectares s'étend sur 10 communes, de la Côte des Blancs jusqu'à la Vallée de la Marne. Cette pluralité des terroirs permet une sélection des meilleurs raisins et une diversité des assemblages. Le site de production est basé historiquement à Fleury la Rivière. 3e génération de récoltant manipulant et fiers de l'être, nous sommes les seuls acteurs de notre Champagne. Depuis 2016 l'exploitation est dirigée en VDC (Viticulture Durable en Champagne), nous voulons être le plus respectueux possible de la nature et des hommes.Notre champagne offre des palettes aromatiques à l'infini, à nous de vous les faire découvrir. Nous proposons un blanc de blancs issu de Avize et Grauves, et un Grand Cru 100% Avize. D'autres cuvées spéciales vont encore suivre...

La Petite Histoire

Après des carrières chacun dans nos domaines respectifs, Vanessa et moi-même décidont de perpétuer la maison familiale, afin de devenir la 3e génération de vignerons. L'envie d'entreprendre, de retour à la nature, de faire découvrir le champagne autrement est là ! En modernisant l'entreprise familiale, nous avons su conserver la méthode traditionnelle d'élaboration du champagne, tout en apportant une touche de contemporain au breuvage des rois. Notre devise "Sortez des sentiers battus".

Anecdotes du domaine

Tout doit être fait avec passion. Le métier de vigneron est passionnant dans toutes ses étapes, du travail de la vigne, à l'élaboration du champagne jusqu'à sa commercialisation. Notre but est de désacraliser le champagne pour le rendre accessible au plus grand nombre, sans lui faire perdre sa noblesse. Il faut oser la couleur, la nouveauté et se lancer à la découverte des petits viticulteurs qui vous offrent le meilleur d'eux mêmes chaque jour, pour leur plaisir et le vôtre.

Nous proposons des champagnes très peu, voir pas du tout dosés, à la fois complexes et décomplexés, sans artifices. Si la barbe ne fait pas le philosophe, By Fernand lui, affiche et assume ses couleurs novatrice tout en offrant un champagne élaboré selon des recettes ancestrales. By Fernand c'est un cocktail de tradition et de modernité.

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