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Champagne By Fernand

(17 notes)
“ Champagne by Fernand, what else ? ”

Le domaine de 6 hectares s'étend sur 10 communes, de la Côte des Blancs jusqu'à la Vallée de la Marne. Cette pluralité des terroirs permet une sélection des meilleurs raisins et une diversité des assemblages. Le site de production est basé historiquement à Fleury la Rivière. 3e génération de récoltant manipulant et fiers de l'être, nous sommes les seuls acteurs de notre...

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(51) Marne

Question
Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 Bravo à la team By Fernand qui brave le froid pour continuer le travail! C, S et X V est au chaud avec une tasse de thé

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 

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francois roussillat @efroussillat
a noté   Emotions subtiles
Emotions subtiles

Champagne

belle expression pour ce champagne très agréable en bouche avec de belles rondeurs

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Aude Bellavoine @caudalie
a noté   Retour aux sources
Retour aux sources

Champagne

Un bel assemblage, tout ce qu'on peut attendre d'un champagne brut avec en prime un équilibre fraîcheur / corp qui me laisse une sensation en bouche qui perdure. Je l'accompagne volontiers à table sur un beau poisson accompagné d'une sauce au beurre.

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 By Fernand vous souhaite une très belle année 2017, nous vous réservons encore de belles surprises...

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 Rappel nos 2 chouchoutes dispos a la boutique éphémère à Paris jusqu'au 31 décembre 16 rue saint merri 75004 Paris

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 Le complet bleu bien ajusté, les bouteilles au frais. 16 rue Saint Merri 75004 c'est par ici la dégustation By Fernand en place

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 Quelle belle soirée

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 A tout de suite!!! C'est soirée disco!

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 Alors, tu viens plus aux soirées!!! Viens samedi soir, avec un bonnet et une doudoune, on se réchauffera autour d'une coupette de champagne!!!

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 Et le BdB choisi pour la grande dégustation de Blanc de Blancs! Le père noël nous gâte!!! hoooo hooo hoooo youhouooouuu

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 Le BdN sélectionné dans les cuvées prestige de Noël du V&G Magazine de décembre! ho ho ho!!!

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 Il à revêtu son costume à paillettes pour les Habits de Lumière à Epernay. By Fernand le Samedi 10 Décembre dans la cour du SGV, venez boire un verre!.....en plus y'a rien à la TV le samedi soir....

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ada7519  @ada7519
a noté   Retour aux sources
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Champagne

belle découverte de ce brut élégant et séducteur ; un champagne pour toutes les belles occasions! à reboire !

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Champagne , Champagne

Non-millésimé, Pétillant - 75cl

(4 notes)
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"Le Brut c'est où vous voulez quand vous voulez !"

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Non-millésimé, Pétillant - 75cl

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"L'Extra-Brut suscite d'abord la curiosité, puis on en devient vite adepte ! "

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INSOLENT

21€60 

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"Pourquoi ce vin est insolent ? Goûtez et vous comprendrez. Un feu d’artifice en bouche !"

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"Etonnez vos amis et offrez leur un barbecue de vrai chef !"

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Non-millésimé, Pétillant - 75cl

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"Il est l'élégance du Champagne, délicatesse et subtilité."

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Le Domaine

Le domaine de 6 hectares s'étend sur 10 communes, de la Côte des Blancs jusqu'à la Vallée de la Marne. Cette pluralité des terroirs permet une sélection des meilleurs raisins et une diversité des assemblages. Le site de production est basé historiquement à Fleury la Rivière. 3e génération de récoltant manipulant et fiers de l'être, nous sommes les seuls acteurs de notre Champagne. Depuis 2016 l'exploitation est dirigée en VDC (Viticulture Durable en Champagne), nous voulons être le plus respectueux possible de la nature et des hommes.Notre champagne offre des palettes aromatiques à l'infini, à nous de vous les faire découvrir. Nous proposons un blanc de blancs issu de Avize et Grauves, et un Grand Cru 100% Avize. D'autres cuvées spéciales vont encore suivre...

La Petite Histoire

Après des carrières chacun dans nos domaines respectifs, Vanessa et moi-même décidont de perpétuer la maison familiale, afin de devenir la 3e génération de vignerons. L'envie d'entreprendre, de retour à la nature, de faire découvrir le champagne autrement est là ! En modernisant l'entreprise familiale, nous avons su conserver la méthode traditionnelle d'élaboration du champagne, tout en apportant une touche de contemporain au breuvage des rois. Notre devise "Sortez des sentiers battus".

Anecdotes du domaine

Tout doit être fait avec passion. Le métier de vigneron est passionnant dans toutes ses étapes, du travail de la vigne, à l'élaboration du champagne jusqu'à sa commercialisation. Notre but est de désacraliser le champagne pour le rendre accessible au plus grand nombre, sans lui faire perdre sa noblesse. Il faut oser la couleur, la nouveauté et se lancer à la découverte des petits viticulteurs qui vous offrent le meilleur d'eux mêmes chaque jour, pour leur plaisir et le vôtre.

Nous proposons des champagnes très peu, voir pas du tout dosés, à la fois complexes et décomplexés, sans artifices. Si la barbe ne fait pas le philosophe, By Fernand lui, affiche et assume ses couleurs novatrice tout en offrant un champagne élaboré selon des recettes ancestrales. By Fernand c'est un cocktail de tradition et de modernité.

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