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Champagne By Fernand

(15 notes)
“ Champagne by Fernand, what else ? ”

Le domaine de 6 hectares s'étend sur 10 communes, de la Côte des Blancs jusqu'à la Vallée de la Marne. Cette pluralité des terroirs permet une sélection des meilleurs raisins et une diversité des assemblages. Le site de production est basé historiquement à Fleury la Rivière. 3e génération de récoltant manipulant et fiers de l'être, nous sommes les seuls acteurs de notre...

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(51) Marne

Question
Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 Il à revêtu son costume à paillettes pour les Habits de Lumière à Epernay. By Fernand le Samedi 10 Décembre dans la cour du SGV, venez boire un verre!.....en plus y'a rien à la TV le samedi soir....

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ada7519  @ada7519
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Champagne

belle découverte de ce brut élégant et séducteur ; un champagne pour toutes les belles occasions! à reboire !

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 Nos 2 chouchoutes dans le numéro spécial champagne de S.I.

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 By Fernand troque son chapeau contre son complet bleu, retrouvez le à la grande ville, Paris, le temps de la 1ère boutique éphémère de champagne, du 9 au 31 décembre, venez partager avec les producteurs. By Fernand vous attend les 14 et 17 décembre. http://www.champagnesdevignerons.com/Actualit%C3%A9s/l'instant-champagne-le-concept-store-des-champagnes-de-vignerons-%C3%A0-paris.html#.WDf6MPjJQIE.facebook

Un concept-store à Paris pour les fêtes - Champagnes de Vignerons

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 Récoltant Manipulant = Handmade

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 Cette année la déco c'est paillettes, blanc et By Fernand, et vous?

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 Combo du jour. Champagne/Cassoulet maison Validé

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 By Fernand is all around the world Web site multilingual #DAFTPUNK #aroundtheworld http://www.champagne.byfernand.com/

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 Ce n'est parce qu'on est petit qu'on ne voit pas les choses en grand!!! By Fernand trop content! à suivre....

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T Maert @lotharingien
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Champagne

un bel équilibre pinot noir/pinot meunier pour ce brut atypique, qui surprend dans un premier temps, mais auquel on s'habitue très vite. Un excellent rapport qualité /prix.

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 Aujourd'hui j'ai envie de mettre du bleu

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 Le combo du jour! Slurp! Et vous?

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augustin c. @augustin
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Champagne

de belles choses dans ce brut, qui manque tout de même de verticalité et de longueur en bouche

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Vanessa et Xavier @champagne-by-fernand

 Happy Champagne day! N'oubliez pas de célébrer ce jour! #ChampagneDay #jenveuxpleinduchampagne

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Le Domaine

Le domaine de 6 hectares s'étend sur 10 communes, de la Côte des Blancs jusqu'à la Vallée de la Marne. Cette pluralité des terroirs permet une sélection des meilleurs raisins et une diversité des assemblages. Le site de production est basé historiquement à Fleury la Rivière. 3e génération de récoltant manipulant et fiers de l'être, nous sommes les seuls acteurs de notre Champagne. Depuis 2016 l'exploitation est dirigée en VDC (Viticulture Durable en Champagne), nous voulons être le plus respectueux possible de la nature et des hommes.Notre champagne offre des palettes aromatiques à l'infini, à nous de vous les faire découvrir. Nous proposons un blanc de blancs issu de Avize et Grauves, et un Grand Cru 100% Avize. D'autres cuvées spéciales vont encore suivre...

La Petite Histoire

Après des carrières chacun dans nos domaines respectifs, Vanessa et moi-même décidont de perpétuer la maison familiale, afin de devenir la 3e génération de vignerons. L'envie d'entreprendre, de retour à la nature, de faire découvrir le champagne autrement est là ! En modernisant l'entreprise familiale, nous avons su conserver la méthode traditionnelle d'élaboration du champagne, tout en apportant une touche de contemporain au breuvage des rois. Notre devise "Sortez des sentiers battus".

Anecdotes du domaine

Tout doit être fait avec passion. Le métier de vigneron est passionnant dans toutes ses étapes, du travail de la vigne, à l'élaboration du champagne jusqu'à sa commercialisation. Notre but est de désacraliser le champagne pour le rendre accessible au plus grand nombre, sans lui faire perdre sa noblesse. Il faut oser la couleur, la nouveauté et se lancer à la découverte des petits viticulteurs qui vous offrent le meilleur d'eux mêmes chaque jour, pour leur plaisir et le vôtre.

Nous proposons des champagnes très peu, voir pas du tout dosés, à la fois complexes et décomplexés, sans artifices. Si la barbe ne fait pas le philosophe, By Fernand lui, affiche et assume ses couleurs novatrice tout en offrant un champagne élaboré selon des recettes ancestrales. By Fernand c'est un cocktail de tradition et de modernité.

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