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Champagne By Fernand

(17 notes)
“ Champagne by Fernand, what else ? ”

Le domaine de 6 hectares s'étend sur 10 communes, de la Côte des Blancs jusqu'à la Vallée de la Marne. Cette pluralité des terroirs permet une sélection des meilleurs raisins et une diversité des assemblages. Le site de production est basé historiquement à Fleury la Rivière. 3e génération de récoltant manipulant et fiers de l'être, nous sommes les seuls acteurs de notre...

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(51) Marne

Question
Xavier et Vanessa @champagne-by-fernand

 -"oh la mariée était tellement belle! -oui mais la bouffe pas terrible.... - et tata Jacqueline quelle robe hideuse elle portait -roh oui....mais heureusement le champagne était formidable

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Xavier et Vanessa @champagne-by-fernand

 Bon week-end à tous

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Xavier et Vanessa @champagne-by-fernand

 ❄Dernière journée de grand froid, bon courage à tous ceux qui comme les vignerons travaillent avec Dame Nature

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Xavier et Vanessa @champagne-by-fernand

 Ce soir pour surprendre vos invités offrez leur un champagne carafé. Avec un millésime plutôt vineux ou votre champagne préféré pour le découvrir autrement Attention 15 min suffisent

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Xavier et Vanessa @champagne-by-fernand

 Bonjour la Champagne

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Xavier et Vanessa @champagne-by-fernand

 Très bon dimanche

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Xavier et Vanessa @champagne-by-fernand

 Aujourd'hui et demain au stade Bollaert Venez nous rencontrer

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Xavier et Vanessa @champagne-by-fernand

 Prêts pour le week-end?

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Xavier et Vanessa @champagne-by-fernand

 Bonne semaine à tous, profitez de ce froid vivifiant!☃️

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Xavier et Vanessa @champagne-by-fernand

 Ami Lyonnais tu n'es pas parti en vacances, offre toi une belle soirée en amoureux le 14 février au Café Arsene et viens rencontrer la team By Fernand

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Xavier et Vanessa @champagne-by-fernand

 C'est vendredi youpi #cestvendredicestlebordel

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Champagne , Champagne

Pétillant

(8 notes)
Le mot du Vigneron :

"Le Brut c'est où vous voulez quand vous voulez !"

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Champagne , Champagne

Pétillant

Le mot du Vigneron :

"Etonnez vos amis et offrez leur un barbecue de vrai chef !"

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Insolent

22€80

Champagne , Champagne

Pétillant

(4 notes)
Le mot du Vigneron :

"Pourquoi ce vin est insolent ? Goûtez et vous comprendrez. Un feu d’artifice en bouche !"

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Champagne , Champagne

Pétillant

(12 notes)
Le mot du Vigneron :

"L'Extra-Brut suscite d'abord la curiosité, puis on en devient vite adepte ! "

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Champagne , Champagne

Pétillant

(11 notes)
Le mot du Vigneron :

"Il est l'élégance du Champagne, délicatesse et subtilité."

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Hédoniste

25€20

Champagne , Champagne Grand Cru

Pétillant

Le mot du Vigneron :

"N’attendez pas une occasion, croquez dès maintenant ce vin prestigieux pour vous sentir (bon) vivant, soyez hédoniste vous aussi."

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Le Domaine

Le domaine de 6 hectares s'étend sur 10 communes, de la Côte des Blancs jusqu'à la Vallée de la Marne. Cette pluralité des terroirs permet une sélection des meilleurs raisins et une diversité des assemblages. Le site de production est basé historiquement à Fleury la Rivière. 3e génération de récoltant manipulant et fiers de l'être, nous sommes les seuls acteurs de notre Champagne. Depuis 2016 l'exploitation est dirigée en VDC (Viticulture Durable en Champagne), nous voulons être le plus respectueux possible de la nature et des hommes.Notre champagne offre des palettes aromatiques à l'infini, à nous de vous les faire découvrir. Nous proposons un blanc de blancs issu de Avize et Grauves, et un Grand Cru 100% Avize. D'autres cuvées spéciales vont encore suivre...

La Petite Histoire

Après des carrières chacun dans nos domaines respectifs, Vanessa et moi-même décidont de perpétuer la maison familiale, afin de devenir la 3e génération de vignerons. L'envie d'entreprendre, de retour à la nature, de faire découvrir le champagne autrement est là ! En modernisant l'entreprise familiale, nous avons su conserver la méthode traditionnelle d'élaboration du champagne, tout en apportant une touche de contemporain au breuvage des rois. Notre devise "Sortez des sentiers battus".

Anecdotes du domaine

Tout doit être fait avec passion. Le métier de vigneron est passionnant dans toutes ses étapes, du travail de la vigne, à l'élaboration du champagne jusqu'à sa commercialisation. Notre but est de désacraliser le champagne pour le rendre accessible au plus grand nombre, sans lui faire perdre sa noblesse. Il faut oser la couleur, la nouveauté et se lancer à la découverte des petits viticulteurs qui vous offrent le meilleur d'eux mêmes chaque jour, pour leur plaisir et le vôtre.

Nous proposons des champagnes très peu, voir pas du tout dosés, à la fois complexes et décomplexés, sans artifices. Si la barbe ne fait pas le philosophe, By Fernand lui, affiche et assume ses couleurs novatrice tout en offrant un champagne élaboré selon des recettes ancestrales. By Fernand c'est un cocktail de tradition et de modernité.

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