Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits ...

Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Champagne Daniel Collin

“ Un caractère pour chacun des champagnes ”

Notre domaine, situé à Baye dans la Marne, compte 5 hectares de vignes en appellation Champagne. Nous produisons 6 champagnes différents issus de vieilles vignes sur des cépages Pinot noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Avides de partage et d'échanges nous vous accueillons tous les jours de la semaine ainsi que le week-end pour vous faire découvrir le domaine et vous fai...

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(51) Marne

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question
Hervé Collin @champagne-daniel-collin

 Rendez-vous à Aix-en-Provence ce weekend à l'occasion de Vino-aix ! organisé par Kiwanis Aix Dauphins

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Hervé Collin @champagne-daniel-collin

 Résultat des Féminalise 2018... Médaille d'or pour la Sensations ! Merci mesdames pour cette belle récompense.

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Hervé Collin @champagne-daniel-collin

 De bonnes idées pour Pâques

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Hervé Collin @champagne-daniel-collin

 Les 24 et 25 mars, retrouvez-nous à notre RDV habituel à Arnas... mais aussi à Rully pour le salon À la rencontre du 8ème Art organisé par Passion Cuisine

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Hervé Collin @champagne-daniel-collin

 Dégustation du nouveau rosé à découvrir au printemps! #champagnerosé

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Hervé Collin @champagne-daniel-collin

 Opération dégustation de la nouvelle cuvée... à découvrir bientôt

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Hervé Collin @champagne-daniel-collin

 Joyeux Noël et bonne fête de fin d'année. Le blanc de noirs est excellent !

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Hervé Collin @champagne-daniel-collin

 

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Hervé Collin @champagne-daniel-collin

 Dernière ligne droite avant les fêtes ! Des tournées de livraison prévues semaine prochaine sur Paris (n'hésitez pas à nous contacter si vous êtes intéressés) et Marché de Noël à Longueville vendredi.

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Hervé Collin @champagne-daniel-collin

 À Vaires sur Marne jusqu'à dimanche 19 h! #marchedenoel #onafroid #heureusementilyaduchampagne

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Hervé Collin @champagne-daniel-collin

 Pour les fêtes, on fait pétiller les cadeaux ! Retrouvez-nous ce weekend à Vaires-sur-Marne pour le Marché de noël !

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Hervé Collin @champagne-daniel-collin

 Ce weekend nous serons de retour dans le sud ! Rendez-vous samedi et dimanche au Salon Vino Aix de Aix-en-Provence.

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Hervé Collin @champagne-daniel-collin

 Préparation des premières commandes de Noël ! #noel2017 #champagnepourlesfetes

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Champagne , Champagne

Pétillant

Le mot du Vigneron:

Laissez vous séduire par sa finesse, son fruit et sa longueur en bouche.

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Demi sec

18€95

Champagne , Champagne

Pétillant

Le mot du Vigneron:

Élevé sur des vieilles vignes âgées de 40 ans, c'est un équilibre parfait entre sucre et acidité

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Rosé

19€40

Champagne , Champagne

Rosé

Le mot du Vigneron:

Un champagne tout en fraîcheur avec un subtil assemblage où le maître des lieux, le pinot noir apporte tout son fruité.

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Champagne , Champagne

Pétillant

Le mot du Vigneron:

Médaillé d'or au concours Gilbert et Gaillard, c'est un blanc de noirs qui est à l'image de notre terroir et de notre domaine.

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Champagne , Champagne

Pétillant

Le mot du Vigneron:

Médaille d'or au concours Gilbert et Gaillard, c'est un vin tout en douceur !

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Champagne , Champagne

Pétillant

Le mot du Vigneron:

La Cinquante/50, cette cuvée en édition limitée, illustre la recherche de notre équilibre : celui de nos terres, de notre patrimoine. Une histoire de rencontre : vignes de 30 et 80 ans, 2 cépages...

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Champagne , Champagne

Pétillant

Le mot du Vigneron:

Un vin ou chaque cépage s'exprime pleinement, une référence à la ville de Shiraz.

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Le domaine

Notre domaine, situé à Baye dans la Marne, compte 5 hectares de vignes en appellation Champagne. Nous produisons 6 champagnes différents issus de vieilles vignes sur des cépages Pinot noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Avides de partage et d'échanges nous vous accueillons tous les jours de la semaine ainsi que le week-end pour vous faire découvrir le domaine et vous faire déguster nos vins.

La petite histoire

En 1959, mon père, porté par sa passion du travail de la terre décide de créer le domaine emmenant avec lui sa femme et ses 3 enfants dans cette aventure un peu folle. Passionné par le vin, il prend des cours d’œnologie et attend d'avoir son statut de vigneron en même temps. Voir mon père vivre avec cette envie et cette motivation m'a inspiré et je l'ai rejoint en 1983. Après tant d'années passées dans les vignes, il était nécessaire pour moi de concrétiser ce rêve. L'aventure familiale continue avec l'arrivée de ma nièce au domaine, assurant ainsi le développement de notre vignoble.

Anecdotes du domaine

Perpétuer l'aventure familiale m'inspire mais la faire évoluer est mon souhait, j'ai amené quelques nouveautés comme l'enherbement dans la culture de la vigne et le pressurage parcellaire pour l'élaboration des champagnes.

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