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Champagne Domaine la Borderie

“ Des Champagnes ancrés dans le terroir ”

Crée en 2013, le domaine La Borderie élabore ses vins de Champagne avec précision et recherche constante d'excellence.La volonté de ce domaine familial est d'élaborer des cuvées issues de l'isolation soigneuse de la spécificité de ses différentes parcelles.

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(10) Aube

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Les Devoix

27€80 

Champagne , Coteaux champenois

2015, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Le Coteaux Champenois Rouge "Les Devoix" n'est élaborée que les années permettant une grande maturité des raisins."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Champagne , Champagne

Non-millésimé, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Champagne de haute expression, notre cuvée "Trois Contrées" est une trilogie: assemblage de 3 parcelles de 3 cépages différents situées sur 3 villages différents avec 3 expositions différentes."

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Douce Folie

43€80 

Champagne , Champagne

Non-millésimé, Rosé - 75cl

Le mot du Vigneron :

""Douce Folie" est un Champagne Extra Brut Rosé. Il est élaboré par macération de grappes entières de Pinot Noir issues d'une seule parcelle de 50 ans."

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Le Domaine

Crée en 2013, le domaine La Borderie élabore ses vins de Champagne avec précision et recherche constante d'excellence.La volonté de ce domaine familial est d'élaborer des cuvées issues de l'isolation soigneuse de la spécificité de ses différentes parcelles.

La Petite Histoire

Dans la Côte des Bar, sur les 11 hectares qui composent le domaine, la minutie est de mise afin d'amener à maturité des raisins au meilleur potentiel pour les vins de Champagne.L’encépagement se compose de 65% de Pinot Noir, 20% de Chardonnay, 10% de Pinot Blanc et 5% de Pinot Meunier.Un intérêt tout particulier est également porté au respect des écosystèmes, à la préservation de la biodiversité et des paysages: le domaine, déjà classé « Haute Valeur Environnementale » depuis 2013 a été le premier certifié "Viticulture Durable en Champagne" en Septembre 2014.Le nom de notre Maison de Champagne vient du patois Champenois "La Borderie" qui signifie "petite maison, petite ferme".

Anecdotes du domaine

Le bâtiment d'élaboration, résolument contemporain dans sa conception comme dans son allure se veut à la hauteur du respect qu'exige un vin d'excellence.Il est par ailleurs conçu comme un lieu d'accueil et de visite qui, aux côtés de nos deux Gîtes de France, vous fera découvrir notre passion si vos pas vous mènent dans notre belle Côte des Bar...

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