Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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La Route des Vins de Savoie
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Bouteilles de vin et art contemporain
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Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...
Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits ...

Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Champagne Domaine la Borderie

“ Des Champagnes ancrés dans le terroir ”

Crée en 2013, le domaine La Borderie élabore ses vins de Champagne avec précision et recherche constante d'excellence.La volonté de ce domaine familial est d'élaborer des cuvées issues de l'isolation soigneuse de la spécificité de ses différentes parcelles.

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(10) Aube

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question
Domaine La Borderie @champagne-domaine-la-borderie

 Les JO d’hiver de Pyeongchang ont débuté! Notre cuvée Extra Brut Rosé « Douce Folie » est au départ de la piste officielle de bobsleigh!

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Domaine La Borderie @champagne-domaine-la-borderie

 Merci Gault&Millau France pour ces beaux commentaires!

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Domaine La Borderie @champagne-domaine-la-borderie

 Meilleurs voeux pour cette nouvelle année! N'oubliez pas le Champagne pour le passage à 2018!

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Domaine La Borderie @champagne-domaine-la-borderie

 Joyeux Noël !

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Domaine La Borderie @champagne-domaine-la-borderie

 Merci Thuriès Gastronomie Magazine !

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Les Devoix

28€55

Champagne , Coteaux champenois

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Le Coteaux Champenois Rouge "Les Devoix" n'est élaborée que les années permettant une grande maturité des raisins.

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Champagne , Champagne

Pétillant

Le mot du Vigneron:

Champagne de haute expression, notre cuvée "Trois Contrées" est une trilogie: assemblage de 3 parcelles de 3 cépages différents situées sur 3 villages différents avec 3 expositions différentes.

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Champagne , Champagne

Rosé

Le mot du Vigneron:

"Douce Folie" est un Champagne Extra Brut Rosé. Il est élaboré par macération de grappes entières de Pinot Noir issues d'une seule parcelle de 50 ans.

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Le domaine

Crée en 2013, le domaine La Borderie élabore ses vins de Champagne avec précision et recherche constante d'excellence.La volonté de ce domaine familial est d'élaborer des cuvées issues de l'isolation soigneuse de la spécificité de ses différentes parcelles.

La petite histoire

Dans la Côte des Bar, sur les 11 hectares qui composent le domaine, la minutie est de mise afin d'amener à maturité des raisins au meilleur potentiel pour les vins de Champagne.L’encépagement se compose de 65% de Pinot Noir, 20% de Chardonnay, 10% de Pinot Blanc et 5% de Pinot Meunier.Un intérêt tout particulier est également porté au respect des écosystèmes, à la préservation de la biodiversité et des paysages: le domaine, déjà classé « Haute Valeur Environnementale » depuis 2013 a été le premier certifié "Viticulture Durable en Champagne" en Septembre 2014.Le nom de notre Maison de Champagne vient du patois Champenois "La Borderie" qui signifie "petite maison, petite ferme".

Anecdotes du domaine

Le bâtiment d'élaboration, résolument contemporain dans sa conception comme dans son allure se veut à la hauteur du respect qu'exige un vin d'excellence.Il est par ailleurs conçu comme un lieu d'accueil et de visite qui, aux côtés de nos deux Gîtes de France, vous fera découvrir notre passion si vos pas vous mènent dans notre belle Côte des Bar...

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