Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...
Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits ...

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Champagne Fleury

(11 notes)
“ L’Art d’être naturel ”

Depuis 1895, l’histoire de la famille Fleury est ancrée au cœur de la Champagne méridionale. Elle cultive un vignoble situé à Courteron, à 45 km au Sud de Troyes qui s’étend sur 15 hectares cultivés en biodynamie, selon les lois du vivant. Aujourd’hui, la quatrième génération, représentée par Morgane, Jean-Sébastien & Benoît, orchestre la création de ces sublimes champagnes, et le fait dans le respect total de ses terres !

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(10) Aube

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
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Morgane Fleury @champagne-fleury

 We wish you a beautiful and happy year 2019, full of joys and bubbles

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Morgane Fleury @champagne-fleury

 Nice line up of our Champagne

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Morgane Fleury @champagne-fleury

 We wish you a Merry Christmas !

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Morgane Fleury @champagne-fleury

 Bonnes, Joyeuses et Lumineuses Fêtes de Noël en famille et entre amis.

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Morgane Fleury @champagne-fleury

 We take a little rest for the holidays: we will be closed on December 24th and 31th as well as on January 2nd. We will be open on December 26th in the afternoon and on December 27th and 28th all day long. Champagne Fleury and the whole team wish you a Merry Christmas and Happy New Year.

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Morgane Fleury @champagne-fleury

 Merci Maud Billon pour ces jolies photos

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Morgane Fleury @champagne-fleury

 Notre cuvée Notes Blanches, 100% Pinot Blanc, à l'honneur au Lobster Bar at Island Shangri-La à Hong-Kong. Merci Champagne-Asia ☺️

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Morgane Fleury @champagne-fleury

 Organic Champagnes were promoted in the latest edition of the magazine 60 millions de consommateurs: out of the 30 selected champagnes, 9 are certified organic, including our cuvée Fleur de l'Europe, which will embellish your Christmas and New Year celebration.

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Morgane Fleury @champagne-fleury

 Photo-souvenir du Chefs World Summit à Monaco où nous étions présents avec le Restaurant de Qualité - Collège Culinaire de France

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Morgane Fleury @champagne-fleury

 As the Christmas holidays approach, the magazine ELLE à table propose a recipe for Lobster and sabayon with Champagne to sublimate our cuvée Fleur de l'Europe Brut-nature

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Morgane Fleury @champagne-fleury

 A voir et revoir (encore 4 jours) sur FRANCE 5 replay : En quête du vin nature : https://www.france.tv/documentaires/voyages/782879-en-quete-du-vin-nature.html Beau documentaire et éclairage entre Vin Bio, Biodynamique et Vin Nature !

En quête du vin nature
Vin bio, biodynamique, vin nature ou sans sulfite : les bouteilles sont désormais classées dans de nouvelles catégories. Les étiquettes «vieilles vignes» ou «élevé en fût de chêne» ne sont plus le seul repère ou gage de qualité pour l'acheteur qui n'est pas expert. Si les Français boi...

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Morgane Fleury @champagne-fleury

 This week-end at the Palais de la Bourse, place de la Bourse in Lyon 2, come join us from 10 am to 19 pm for "Sous les Pavés la Vigne"

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Morgane Fleury @champagne-fleury

 All information to meet us on Monday, October 29 at the first Organic Champagne tasting in London, is here:

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Champagne , Champagne

Pétillant

(14 notes)
Le mot du Vigneron:

Créée en 1955 par Robert Fleury et élaborée à partir d’un assemblage de pinots noirs issu de plusieurs années de récolte, cette cuvée offre une qualité constante : teinte or paille, fruité...

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Champagne , Champagne

Rosé

(6 notes)
Le mot du Vigneron:

Charmeur par sa robe lumineuse aux nuances chatoyantes, par une vinification inédite et délicate qui lui confère bouquet, finesse et élégance, voici l’un des rares Champagnes Rosés élaboré selon...

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Champagne , Champagne

2011, Blanc

Le mot du Vigneron:

Le charme d’un cépage oublié

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Champagne , Champagne

2006, Blanc

Le mot du Vigneron:

17/20 Bettane&Dessauve 2018 100 % pinot noir tout en finesse mais riche et complexe avec des notes de de noix, de pain grillé, de vanille séchée

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Champagne , Champagne

2011, Blanc

Le mot du Vigneron:

Sonate 2011 Extra Brut : Pinot Noir (60 %) et Chardonnay (40 %) pour une « farandole infinie d’arômes enivrants (...). Une longueur en bouche remarquable » pour cette cuvée sans soufre ajouté....

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Le domaine

La petite histoire

C’est dans les années soixante-dix que Jean-Pierre Fleury, le père de Morgane, Jean-Sébastien & Benoît, commença sa recherche écologique pour faire évoluer, en 1989, son mode de culture vers la biodynamie. Il fût le pionnier de cette méthode en Champagne. Aujourd’hui, Jean-Pierre Fleury continue de sensibiliser les vignerons à cette méthode de production. Son meilleur argument : ses vins !

Anecdotes du domaine

Nous vinifions dans des fûts bourguignons qui ont déjà plusieurs vins derrière eux, ce qui contribue à cette complexité aromatique caractéristique de nos champagnes. D’ailleurs, nous avons instauré un système de dégustation et de notation de ce qu’apporte chaque fût à nos vins et l’on écarte les fûts qui n’apportent pas ce que l’on recherche.Nous travaillons avec nos propres levures de terroir. Nous les avons sélectionnées pour avoir une traçabilité bio à 100%.

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