Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...
Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits ...

Les vignerons de sa région

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Champagne G.F.DUNTZE

(6 notes)
“ Le champagne cousu main ”

Un siècle après sa création, le champagne G.F. Duntze revient sur le devant de la scène. Et c’est Victor Duntze, arrière-petit-fils du fondateur de la marque, oenologue et ancien courtier en vins de champagne, qui poursuit l’aventure familiale. Partez à la découverte de cette marque racée, tout en fraîcheur et en précision.

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(51) Marne

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
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Baptiste Dlf @baptistedlf
a un coup de coeur pour   BRUT LEGENDE
BRUT LEGENDE

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PIERRE BESSERAT @howpierro
a un coup de coeur pour   BRUT LEGENDE ROSE

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PIERRE BESSERAT @howpierro
a un coup de coeur pour   BRUT LEGENDE
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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Champagne , Champagne

Pétillant

(1 note)
Le mot du Vigneron:

Une grande cuvée provenant du terroir de la Côte des Bar, un condensé de Pinot noir vraiment typique. 15/20 sur Gault & Millau

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Champagne , Champagne

Pétillant

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Une grande cuvée provenant du terroir de la Vallée de la Marne. 14,5/20 sur Gualt & Milhau

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Champagne , Champagne premier cru

Pétillant

(1 note)
Le mot du Vigneron:

Une grande cuvée provenant du terroir de la Montagne de Reims. 15/20 sur Gault & Millau

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Champagne , Champagne

Pétillant

(1 note)
Le mot du Vigneron:

Une grande cuvée provenant des terroirs de la Montagne de Reims et la Côte de Sézanne. 14.5/20 sur Gault & Millau.

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Champagne , Champagne premier cru

Pétillant

(1 note)
Le mot du Vigneron:

Une grande cuvée provenant du terroir de la Côte des Blancs (Bergères lès Vertus, Vertus, Oger).15/20 sur Gault &Millau.

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Le domaine

Il y a 100 ans, le champagne Duntze affolait déjà les papilles. Fort de cet héritage, Victor Duntze propose la collection "Les Légendes", composée d’un rosé et de quatre cuvées brutes ayant chacune pour origine un seul terroir de Champagne. L’élaboration de ses cuvées repose donc sur une sélection draconienne de ses approvisionnements. Ces cuvées ont pour objectif de transmettre des sensations de gourmandise, de puissance et de précision. En outre, chaque cuvée possède sa propre liqueur, fruit d’une véritable démarche« recherche & développement », permettant de magnifier le terroir et d’établir le « goût Duntze ». « C’est le secret maison et c’est pour moi un acte oenologique aussi important que l’assemblage ». V. D.

La petite histoire

Né à Brême (Allemagne) en 1856, dans une famille de brasseurs, Frédéric Thomas Duntze fait partie de ces Allemands qui sont venus, au XIXe siècle, tenter leur chance en Champagne, attirés par les perspectives de réussite qu’offrait le développement du champagne. Celui-ci devient président du conseil d’administration d’une grande maison. Son fils, Georges Frédéric, né à Reims en 1888, est le fondateur du champagne Duntze, en 1913. La marque subsiste jusqu’en 1939, année où la situation économique et la santé chancelante de G.F. Duntze nécessitent l’arrêt de l’exploitation. Puis Robert (fils de Georges Frédéric) et Vincent (fils de Robert) deviennent des courtiers bien connus. Vient ensuite Victor (fils de Vincent) tombé dans la potion magique du champagne tout petit. Côté paternel, on sait pourquoi. Côté maternel, sa mère est une demoiselle Montaudon.Victor entreprend une formation tournée vers le champagne. En 2003, à la demande de son grand-père Montaudon, il prend en main la gestion du domaine viticole familial, soit environ une cinquantaine d’hectares, avant de devenir administrateur de la SA Champagne Montaudon qui produisait alors quelque trois millions de bouteilles. En décembre 2008, la marque Montaudon est vendue à LVMH et en 2009, Victor devient à son tour courtier. Il se passionne pour ce métier et retrouve goût au champagne. Victor Duntze a envie de champagnes racés. Et à ses yeux, seul le terroir peut répondre à ce cahier des charges exigeant. Il connaît beaucoup de vignerons et est à même de procéder à la sélection draconienne pour donner naissance à son ou plutôt ses propres champagnes. Un siècle après sa création, la marque revient ainsi sur le devant de la scène sous le nom de G.F. Duntze (G.F. pour Georges Frédéric), en hommage à son arrière-grand-père.

Anecdotes du domaine

Fort de ma compétence d’oenologue et de mon expérience d'ancien courtier en vins de Champagne, j'élabore mes cuvées façon « terroirs séparés » pour révéler toutes leurs typicités et la diversité de notre vignoble.Ce parti pris, qui fait ma particularité,me permet de donner naissance à des champagnes à la générosité naturelle transcendée. Fraîcheur, précision,subtilité, la dégustation de la collection Les Légendes est une expérience sensorielle « cousue main » pour un plaisir authentique.Victor Duntze

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