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Champagne Godart et Fils

Le domaine est en culture raisonnée avec des plantations en sélection massale, c'est à dire que les vignes replantées sont des greffons d'anciennes vieilles vignes de qualité. Les vignes sont ainsi choisies et de qualité exceptionnelle.L'enherbement est naturel, autant sur le plateau que sur les pentes ou coteaux plus arpentés. Les vieilles vignes sont une figure du dom...

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(51) Marne

Question
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Le Domaine

Le domaine est en culture raisonnée avec des plantations en sélection massale, c'est à dire que les vignes replantées sont des greffons d'anciennes vieilles vignes de qualité. Les vignes sont ainsi choisies et de qualité exceptionnelle.

L'enherbement est naturel, autant sur le plateau que sur les pentes ou coteaux plus arpentés.
Les vieilles vignes sont une figure du domaine et en sont d'autant plus soignées, sans compris.

Nous privilégions les assemblages parcellaires et avons 48 parcelles sur des expositions, inclinaisons et terroirs

Plus en détail, nous avons 8,5 hectares, sur sols calcaire ou argilo-calcaire, avec les Crus de Moussy, Pierre, Chavot, Vinay et Bergères-les-Vertus. Avec les 3 cépages champenois de renom : 60% en Meunier, 30% en Chardonnay et 10% en Pinot Noir.

La cueillette à maturité parfaite, selon les différentes expositions nous permet donc d'avoir des raisins plus sucrés, plus pleins, ou plus acides, pour un équilibre final optimal.

La Petite Histoire

Le domaine familial a été créé par Paul, l'aîné, accompagné de ses deux petits frères André et Jean.

Après une enrichissante expérience chez Moët et Chandon, Paul voulait élaborer ses propres cuvées, composer avec cette diversité, toujours dans le respect du terroir, de la tradition et avec l'aide de l’œnologue Bernard Pienne.

Aujourd'hui, François perpétue cette vision qui ne cesse d'amasser des récompenses.

Anecdotes du domaine

"On n’a un bon vin qu’à partir d’un bon raisin, et pour qu’il soit goûteux, le vignoble doit avant tout être sain"

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