Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Champagne Goutorbe Bouillot

“ Découvrez le Solera en Champagne ! ”

Nous sommes une exploitation familiale. Héritiers des familles Goutorbe et Bouillot, nous sommes récoltants manipulants depuis la création de la marque et qui plus est Vignerons Indépendants.Notre structure prend place à Damery, village de la Vallée de la Marne, au cœur de la Champagne. Nous exploitons 8 hectares sous la certification HVE (Haute Valeur Environnementale)...

Lire plus En savoir plus

(51) Marne

Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
Voir tous nos engagements

Champagne , Champagne

Non-millésimé, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Cette cuvée est bien équilibrée et complexe en arômes. Ces caractères sont la signature d’un bel assemblage entre vins frais et vins de réserve. Le fruité du Meunier se marrie avec la finesse du..."

Livraison offerte dès 6 btl.

Ajouter au panier

Noir Coteaux

25€00 

Champagne , Champagne

Non-millésimé, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Cette cuvée fait apprécier sa belle maturité. Complexe et étonnante au nez, elle se révèle riche et charnue en bouche. Elle saura séduire les amateurs de vin parfois déstabilisés par le Champagne. "

Livraison offerte dès 6 btl.

Ajouter au panier

Champagne , Champagne

2010, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Comme tous les clos en Champagne, le « Clos des Monnaies », en refusant l’assemblage, affirme sa personnalité. La délicatesse de ses parfums floraux et de son « toucher de bouche » en font un..."

Livraison offerte dès 6 btl.

Ajouter au panier

Le Domaine

Nous sommes une exploitation familiale. Héritiers des familles Goutorbe et Bouillot, nous sommes récoltants manipulants depuis la création de la marque et qui plus est Vignerons Indépendants.Notre structure prend place à Damery, village de la Vallée de la Marne, au cœur de la Champagne. Nous exploitons 8 hectares sous la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) sur des sols argilo-calcaires. Nous travaillons sans fermentation malolactique pour offrir des vins pleins de finesse et de fraîcheur. Nous utilisons depuis 1980 la méthode de la "solera" ou "réserve perpétuelle" pour assembler nos vins. Certaines de nos cuvées sont un assemblage de plus de 30 années.

La Petite Histoire

L’histoire de la famille Goutorbe-Bouillot est un huis clos au village de Damery. Trois familles, les Bouillot, les Goutorbe et les Papleux y ont œuvré et œuvrent encore au service du champagne, sur ce même sol. Nous y produisons du champagne depuis 1911 avec pour principale philosophie le respect de nos terroirs et l'utilisation de la méthode de la réserve perpétuelle comme méthode d'assemblage.

Anecdotes du domaine

Étudiant, je ne me tournais pas vers la viticulture. J'avais même dis à mes parents que je ne voulais pas reprendre l'exploitation. Me voilà donc partie dans une licence de droit, puis une école de commerce (ICN à Nancy) avec l'envie de voir un peu du pays. Le monde du vin m'a vite rattrapé puisque j'ai commencé ma vie professionnelle dans le marketing du vin puis dans la vente de vin en Angleterre pendant quelques années. Tout cela pour revenir faire un BTS Viticulture Oenologie pour reprendre l'exploitation familiale en 2010. Le métier de vigneron est un métier de passion (qui a souvent besoin de mûrir un peu), un métier exigeant, complet mais un vrai accomplissement. A la fin, tous les chemins mènent au vin! Nos méthodes d'assemblage ainsi que le blocage de la fermentation malolactique rendent nos vins uniques. Faire du vin en champagne aujourd'hui c'est jouer sur des siècles de tradition en évoluant constamment.

lesgrappes.com utilise des cookies
en savoir plus