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Champagne Guy de Forez

“ Des vendanges pleines d'histoires ”

Notre exploitation et toutes nos vignes se situent sur la commune des Riceys. La propriété familiale exploite 11 hectares. A l’image du vignoble des Riceys, nous sommes essentiellement plantés en Pinot Noir. Néanmoins, dans le futur, nous comptons replanter du Chardonnay afin d’apporter un peu plus de choix dans nos assemblages. Nous faisons partie du réseau DEPHY écop...

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(10) Aube

Question
Francis Wenner @champagne-guy-de-forez

 Un petit coucou de l'équipe de vendangeurs 2016! A l'an prochain!

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Francis Wenner @champagne-guy-de-forez

 En vendanges... On travaille dans la bonne humeur en cuisine, pendant qu'au pressoir on vide un marc de Pinots Noirs, avant de passer aux Chardonnays.

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Francis Wenner @champagne-guy-de-forez

 Une jolie rencontre...

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Francis Wenner @champagne-guy-de-forez

 Drôles de rencontres dans les vignes. Le Champagne Guy de Forez...un grand défenseur de la biodiversité.

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Francis Wenner @champagne-guy-de-forez

 Grace aux Maison de Champagne Guy de Forez. Merci de nous soutenir dans notre beau projet en Sénégal.

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Francis Wenner @champagne-guy-de-forez

 Les travaux de labour et de plantation avant le mauvais temps.

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Francis Wenner @champagne-guy-de-forez

 Mise en bouteille 2015. 50 000 bouteilles tirées dans la journée.

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Francis Wenner @champagne-guy-de-forez

 Samedi 7 mai 2016 - Rallye vigneron à Troyes ouvert à tous Tumulte dans les Bulles est un rallye parsemé d’énigmes qui se déroule au cœur du Bouchon de Troyes. Venez nombreux! http://www.tumulte-bulles.com/

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Champagne , Champagne

Non-millésimé, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Respecter l'environnement et le terroir avant tout ! "

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Le Domaine

Notre exploitation et toutes nos vignes se situent sur la commune des Riceys. La propriété familiale exploite 11 hectares. A l’image du vignoble des Riceys, nous sommes essentiellement plantés en Pinot Noir. Néanmoins, dans le futur, nous comptons replanter du Chardonnay afin d’apporter un peu plus de choix dans nos assemblages. Nous faisons partie du réseau DEPHY écophyto depuis 2008. Le but est simple : réduire de 30% l'utilisation des phytos d'ici 2018 ! Objectif atteint !

La Petite Histoire

Notre vignoble est conduit depuis le début des années 1990 de façon raisonnée. Nous adhérons aussi depuis 2008 au réseau DEPHY écophyto. Depuis 2012, nous sommes certifiés par la marque Terra Vitis, premier réseau de viticulture durable en Champagne qui fait une certification complète jusqu’à la bouteille terminée.

Anecdotes du domaine

Tradition et modernisme résument à eux seuls l'esprit et la philosophie de la Maison Guy de Forez. Nous avons la chance d'avoir des vendangeurs très fidèles qui reviennent d'une année sur l'autre. L'un des plus anciens vient depuis plus de 30 ans! Des amis polonais viennent depuis si longtemps que ce sont leurs enfants qui nous aident à présent. Le brut tradition est la cuvée qui nous ressemble le plus. C'est un pur pinot noir et nous sommes des amoureux de ce cépage. C'est un cépage particulier autant sur les arômes que la robe... à notre image !

Planté au milieu du plus grand terroir de Champagne (866 ha), notre vignoble pousse sur les plus beaux coteaux du village. C'est la commune qui possède la plus importante superficie viticole de toute la Champagne. Ainsi, Les Riceys est l'unique ville champenoise à posseder 3 AOC viticoles : pour le champagne, les coteaux champenois, et le rosé des Riceys. Cette dernière était très appréciée de la noblesse française, notamment de Louis XIV, lui-même.

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