Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Champagne Philippe Dechelle

“ Un vignoble construit de toute pièce ”

Philippe Dechelle a créé son exploitation à partir d'une parcelle héritée de ses parents alors récoltants coopérateurs; Le siège d'exploitation est situé à 500 mètres de la propriété familiale. Il est possible et conseillé de visiter l'exploitation, la cuverie, le materiel de vinification et une dégustation des différentes cuvées de la maison vinifiées par Philippe Dech...

Lire plus En savoir plus

(02) Aisne

Question
Philippe Dechelle @champagne-philippe-dechelle

 Ce dimanche c'est l'Epiphanie. Pour accompagner votre galette des rois notre cuvée "Réserve 2010" ou notre cuvée "Blanc de noirs 2011" sera parfait!

Commentaires
Commenter
Philippe Dechelle @champagne-philippe-dechelle

 Joyeux noël

Commentaires
Commenter

Commentaires
Commenter
Philippe Dechelle @champagne-philippe-dechelle

 Nos champagnes se retrouvent une nouvelle fois dans la presse ! Notre blanc de noirs est dans Femme Actuelle du 1er décembre: "Puissant. Dans la vallée de la Marne, le pinot noir et le pinot meunier donnent des vins généreux parfaits pour accompagner tout un repas. Ce « blanc de noirs » possède de beaux arômes de pêche jaune confite, abricot, reine-claude et amande douce, soutenus par une agréable vivacité. Champagne Philippe Dechelle. Blanc de noirs.18 €."

Nos champagnes préférés pour les fêtes
Arômes subtils, bulles évanescentes, flacons sublimes, la cuvée 2016 se met sur son trente-et-un.

Commentaires
Commenter
Philippe Dechelle @champagne-philippe-dechelle

 Pour compléter votre carton de 6 ou12 bouteilles notre "Cuvée Réserve" 2010 est un champagne charpenté issu des trois cépages à part égale. Le fruité charnu est de grande envergure dans le palais.L'idée est d'aller chercher le crémeux fondant de la pâte du Langres (fromage) tout en équilibrant la puissance de la croûte (en espérant que le fromage soit bien affiné)en la dotant d'effet aromatique tropical.La finale gourmande et interminable devrait faire un buzz! Merci à Geoffrey Orban pour ce commentaire. Ce champagne est récompensé d'une Médaille d'Or au concours des vignerons indépendants 2016 et au Guide Hachette 2017

Commentaires
Commenter
Philippe Dechelle @champagne-philippe-dechelle

 - JEUX CONCOURS - Très utile à l'approche des fêtes, mais pas que, ces petites gommettes vont vite s'avérer indispensables. Devinez de quoi il s'agit et emportez ce cadeau dans votre prochaine caisse de champagne dès 6 bouteilles commandées. Faites travailler vos méninges avant vos papilles et tentez de gagner en commentant cette publication :)

Commentaires
Commenter

Commentaires
Commenter
Philippe Dechelle @champagne-philippe-dechelle
a commenté   Réserve
Réserve

Champagne

Médaille d'Or au vigneron indépendants 2016 et Guide Hachette 2017

Commentaires
Commenter
Philippe Dechelle @champagne-philippe-dechelle
a commenté   Blanc de blancs 2008
Blanc de blancs 2008

Champagne

Sélectionné par le guide Véron des Champagnes 2014
Sélectionné par le magazine "Cuisine Actuelle" hors série spéciale Noël de Décembre
Sélectionné par le journal LE MONDE spécial champagnes du 11/12/16

1 Commentaire

Commentaires
Commenter
Philippe Dechelle @champagne-philippe-dechelle

 Nouveau: Pour les adeptes de notre Blanc de Noirs 100% pinot noir, à vos papilles! Degorgé cette semaine, il est à déguster en direct sur l'exploitation. Zéro dosage (sans sucre) pour apprécier pleinement les saveurs du pinot noir et sa finesse. Et en bouteille blanche pour sa couleur jaune paille. Vite, le foie gras!

Commentaires
Commenter

Commentaires
Commenter
Philippe Dechelle @champagne-philippe-dechelle

 Notre champagne phare de la semaine: La cuvée Tradition aux bulles fines et à l'effervescence très active, à l'image de vos préparations à l'approche des fêtes :) D'une touche de notes mielliées aux arômes de fruits secs à l'aération qu'exprime la maturité du vin, découvrez un final en bouche bien équilibré et charnu. A accorder avec un apéritif dinatoire et des petits fours salés. La suite au prochain apéro...

Commentaires
Commenter
Philippe Dechelle @champagne-philippe-dechelle

 Petit rappel: la période des fêtes approchant, nous sommes ouvert de 9h à 20h sans rendez-vous y compris le dimanche.

Commentaires
Commenter
Philippe Dechelle @champagne-philippe-dechelle

 A la recherche d'un accord met-vin pour ravir vos invités ? Accompagnez votre foie gras de notre blanc de noirs à reflet jaune pâle argenté à l'approche des fêtes ! Avec son attaque souple et fraîche en palais, il s'harmonise parfaitement avec un riz de veau braisé au jus de truffe et de pommes grenailles ( ce n'est qu'une idée, et on est sûr qu'elle fera mouche !) Devinez les fruits charnus et gourmands que suggère l'acidité d'abricot finement cousue et offrez vous une sensation gastronomique avec ce millésime 2011.

Commentaires
Commenter
Philippe Dechelle @champagne-philippe-dechelle

 Aujourd'hui, nous sommes fier de vous présenter notre blanc de blancs millésime 2008, coup de coeur au Guide VERON des Champagnes 2014 ! Faites appel à vos sens et dégustez un champagne rond, d'une robe de couleur jaune paille clair à reflet jaune vert pâle, avec un aspect assez dense et lumineux. Sentez l'odeur d'un calcaire marneux, de poivre gris, de pêche blanche, de jasmin, d'amande émondée, et de noisette fraîche. L'attaque est franche et nette en palais, l'effervescence est crémeuse. Fruité charnu et velouté, dont la caresse tactile est fort séductrice.Finale pulpeuse et plus fraîche, laissant une ultime sensation de crème de calcaire iodée. Merci à Jeoffrey Orban Educavin Reims pour cette description avisée de notre blanc de blancs.

Commentaires
Commenter
Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
Voir tous nos engagements

Tradition

20€80 

Champagne , Champagne

Non-millésimé, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Cuvée issu des récoltes de 2010 et 2012 assemblage des trois cépages à part égale"

Livraison offerte dès 6 btl.

Ajouter au panier

Prestige

22€80 

Champagne , Champagne

2011, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Champagne d'apéritif issu des trois cépages à part identique"

Livraison offerte dès 6 btl.

Ajouter au panier

Rosé

22€80 

Champagne , Champagne

Non-millésimé, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un champagne gourmand fruité au goût acidulé"

Livraison offerte dès 6 btl.

Ajouter au panier

Champagne , Champagne

2008, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Cuvée issue de chardonnay de la Vallée de la Marne Ouest "

Livraison offerte dès 6 btl.

Ajouter au panier

Champagne , Champagne

2011, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un champagne de connaisseur au goût fruité."

Livraison offerte dès 6 btl.

Ajouter au panier

Réserve

24€80 

Champagne , Champagne

2010, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Cuvée issue de la récolte 2010 cuvée phare de la maison qui représente notre assemblage des trois cépages."

Livraison offerte dès 6 btl.

Ajouter au panier

Le Domaine

Philippe Dechelle a créé son exploitation à partir d'une parcelle héritée de ses parents alors récoltants coopérateurs; Le siège d'exploitation est situé à 500 mètres de la propriété familiale. Il est possible et conseillé de visiter l'exploitation, la cuverie, le materiel de vinification et une dégustation des différentes cuvées de la maison vinifiées par Philippe Dechelle. Ces cuvées mono-cépages et multi-cépages, souvent récompensées raviront vos papilles. La notion de partage est très importante au yeux de Philippe, ainsi la maison est tournée vers l'oenotourisme : il est donc possible de séjourner dans le gîte afin qu'il vous délivrent quelques secrets de fabrication.

La Petite Histoire

L'exploitation a été créée de toute main à 800 mètres du siège familial devenu trop petit. Le materiel de cuverie et de vinification a été créé en 1989. Nous gardons certains outils qui marchent encore depuis le temps... mais nous n'oublions pas non plus de nous moderniser afin d'améliorer nos cuvées. L'objectif de Philippe Dechelle était de vinifier ses propres champagnes. Et il a réussi avec brio !

Anecdotes du domaine

Vigneron c'est d'abord la passion de la vigne mais pas seulement aimer les gens. C'est avant tout transmettre la passion du métier aux personnes que vous accueillez. Créer un vin dans des méthodes d'un travail bien fait c'est à dire naturel. Il s'agit aussi de se respecter soi-même dans une philosophie du naturel. C'est dans l'intérêt de tous de continuer à favoriser le naturel plutôt que l'artificiel, n'est-ce pas ?

Les champagnes de notre maison sont élaborés de façon naturelle c'est la tout le secret de notre savoir faire et de la technique que nous avons mis en place au fil des millésimes. Nous n'aimons pas les personnes qui ne se remettent jamais en question alors nous essayons de l'appliquer à nous aussi afin de vous proposer le meilleur de notre domaine.

Pour vous offrir le meilleur service, Les Grappes utilise des cookies. En poursuivant votre navigation, vous en acceptez l’utilisation sur ce site. En savoir plus
x