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Champagne Philipponnat

“ Un champagne est avant tout un vin  ”

La Maison Philipponnat est située sur les communes d'Ay et de Mareuil-sur-Ay avec 17 hectares de vignes. Une des parcelles se distingue des autres car elle est la plus pentue de Champagne (45°), profite d'un micro-climat unique (1.5°C supérieur à la moyenne) et d'un sol en craie pure : le Clos des Goisses. Forte d'une vision bien à elle, la Maison produit des vins au st...

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(51) Marne

Question
Charles Philipponnat @champagne-philipponnat

 [ROYALE RESERVE x ROYAL DEAUVILLE] Last month, our champagnes dressed up in their party best to attend the gala Les Toques Normandes at Hôtel Barrière Le Royal Deauville. #Philipponnat #TBT #Deauville

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Charles Philipponnat @champagne-philipponnat

 [SLEEPING BEAUTY] At Clos des Goisses, nature may slumber, but the pleasure of the eye remains intact. #Philipponnat #ClosDesGoisses #Nature

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Charles Philipponnat @champagne-philipponnat

 [Clos des Goisses 2000] Let the weekend begin! #Philipponnat #cheers #TGIF Thanks @mondovino for the pic

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Charles Philipponnat @champagne-philipponnat

 [IN THE LAND OF FLOWERS] The floral and airy gastronomy of the Dutch Restaurant VOC echoes our #SparklingNature leitmotif! #Philipponnat #Netherlands #gastronomy

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Charles Philipponnat @champagne-philipponnat

 [EPIPHANY] Our Royale Réserve Brut has chosen its queen! #Philipponnat #epiphany #king #queen

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Charles Philipponnat @champagne-philipponnat

 One of our champagnes is in Neal Martin's Top 25 for Robert Parker's Wine Journal! About Clos des Goisses 1953: 'One of the most incredible champagnes that I have ever drunk'. #Philipponnat #celebration #proud #champagne

Top 25 Greatest Wine Drinking Experiences of 2016
Neal Martin takes a thorough look at his top 25 greatest wine drinking experiences of 2016!

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Charles Philipponnat @champagne-philipponnat

 This morning, we found a whole new Clos dressed in white! #Philipponnat #ClosDesGoisses #ChampagneRegion

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Charles Philipponnat @champagne-philipponnat

 [SEASIDE] Seafood and Royale Réserve Brut: feeling an urge to weigh anchor. En route for the new year! #Philipponnat #seaside #RoyaleRéserve Thanks @champagnephoto for the pic

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Charles Philipponnat @champagne-philipponnat

 [BEST WISHES] The House wishes you all a Happy New Year 2017! #Philipponnat #happynewyear #newyear2017

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Charles Philipponnat @champagne-philipponnat

 May the festivities begin! #Philipponnat #vintage2000 #ClosDesGoisses Thanks @mondvino for the pic

giphy.com

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Charles Philipponnat @champagne-philipponnat

 A pink light sparkles in the shadows of our cellars… #Philipponnat #RoyaleRéserveRosé #champagne

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Charles Philipponnat @champagne-philipponnat

 Joyeux Noël, Merry Christmas, Frohe Weihnachten, Feliz Navidad, Buon Natale, メリークリスマス, 聖誕節快樂 ! #Philipponnat #merrychristmas #champagne

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Charles Philipponnat @champagne-philipponnat

 Note to self: don’t forget to chill the champagne for this evening! #Philipponnat #christmaseve #champagne

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Charles Philipponnat @champagne-philipponnat

 [WINTER NEWS] Everyone has their dream chalet to spend winter in! #Philipponnat #winter #chalet Thanks @lacaveducardinal for the pic

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Champagne , Champagne

Non-millésimé, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"L’expression la plus pure du style Philipponnat."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Champagne , Champagne

Non-millésimé, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"La démonstration limpide qu’une grande cuvée peut s’apprécier sans fard"

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Champagne , Champagne

2005, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"L’intensité, la fraîcheur et l’élégance du Champagne rosé, dans le respect du style Philipponnat."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Champagne , Champagne

2005, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Les arômes fruités d’un champagne millésimé dosé à l’ancienne."

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Grand Blanc

48€00 

Champagne , Champagne

2007, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"L’assemblage des meilleurs terroirs de craie de Chardonnay de la Champagne."

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Champagne , Champagne

2007, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Une grande cuvée construite autour du terroir d’Ay."

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Champagne , Champagne premier cru

2007, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un grand champagne, qui met en valeur le caractère fruité et épicé du terroir d’Ay."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Champagne , Champagne

2007, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un vin issu du plus exceptionnel coteau de la Champagne ;"

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Champagne , Champagne

2000, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Ce vin provient d'un des rares clos de la région. Exposé plein sud, il constitue un terroir exceptionnel. "

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Le Domaine

La Maison Philipponnat est située sur les communes d'Ay et de Mareuil-sur-Ay avec 17 hectares de vignes. Une des parcelles se distingue des autres car elle est la plus pentue de Champagne (45°), profite d'un micro-climat unique (1.5°C supérieur à la moyenne) et d'un sol en craie pure : le Clos des Goisses. Forte d'une vision bien à elle, la Maison produit des vins au style vineux, intense et frais. Ici, on considère qu'un champagne est avant tout un vin ! Ainsi, les raisins sont récoltés plus mûrs que la moyenne avec un minimum d'intervention lors de l'élaboration et du vieillissement des jus.

La Petite Histoire

L'histoire entre le vin et la famille Philipponnat remonte à 1522 avec Apvril Le Philipponnat. La maison est historiquement installée à Ay et Mareuil-sur-Ay dont les caves ont été rattachées au Château de Mareuil, bâtisse datant du XVIIIème siècle. Notre Maison s'est rapidement distinguée dans la région : nous sommes d'ailleurs la première à indiquer l'ensemble des informations techniques sur les contre-étiquettes ! Aujourd'hui, je tiens les rennes du domaine et représente la 16ème génération. J'ai la chance de profiter d'un clos exceptionnel pour cultiver la vigne : le Clos des Goisses. Exposé plein sud à flanc coteaux, j'en tire un champagne mono-cru qui casse les coutumes de la région et a d'ailleurs participé à la réputation de notre maison !

Anecdotes du domaine

Le champagne est assemblé selon le principe de solera, qui permet un assemblage en continu. Je m'explique : nous empilons nos fûts en différentes rangées selon leur âge et leur profil. La rangée la plus proche du sol (la "solera") est celle des vins les plus anciens. Nous embouteillons une partie des fûts de solera que nous remplissons ensuite avec le jus des barriques du dessus appelées "criadera" et ainsi de suite. Cette méthode permet de maîtrise la qualité de nos champagnes leur confère générosité et complexité. Ainsi, nos champagnes ont leur propre style, et leur identité est le véritable fil conducteur de notre Maison !

Pour nous, produire du Champagne c'est avant tout du PLAISIR ! Je dirais même que c'est le plaisir de faire plaisir. En créant une large gamme, nos champagnes peuvent vous accompagner pour toute occasion avec convivialité ! Nous avons choisi des habillages simples et authentiques car nous sommes convaincus que le meilleur élément marketing se trouve à l'intérieur de la bouteille !

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