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Champagne Philipponnat

“ Un champagne est avant tout un vin  ”

La Maison Philipponnat est située sur les communes d'Ay et de Mareuil-sur-Ay avec 17 hectares de vignes. Une des parcelles se distingue des autres car elle est la plus pentue de Champagne (45°), profite d'un micro-climat unique (1.5°C supérieur à la moyenne) et d'un sol en craie pure : le Clos des Goisses. Forte d'une vision bien à elle, la Maison produit des vins au st...

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(51) Marne

Question
Charles Philipponnat @champagne-philipponnat

 [MERRY CHRISTMAS] Champagne Philipponnat wishes you all a very Merry Christmas! #Philipponnat #Christmas #MerryChristmas

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Charles Philipponnat @champagne-philipponnat

 [HIDDEN SECRET] 50 shades of Champagne Rosé! #Philipponnat #Cellar #Workinprogress

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Charles Philipponnat @champagne-philipponnat

 [STEEP SHOT] Working on a 45-degree slope at Clos des Goisses requires a slew of skills and expertise! #Philipponnat #Pruning #Closdesgoisses

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Charles Philipponnat @champagne-philipponnat

 [FULL PLATE] A cut of the finest beef and a flute of Royale Réserve Rosé: a bold pairing! #Philipponnat #Cooking #Food

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Charles Philipponnat @champagne-philipponnat

 [AN EXCEPTIONAL TERROIR] Winter settles in at Clos des Goisses… #Philipponnat #Closdesgoisses #Frozen

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Charles Philipponnat @champagne-philipponnat

 [FROM THE MARKET] A few seasonal vegetables, freshly baked bread and Cuvée 1522 for a simple, yet satisfying lunch. #Philipponnat #Vegetables #Cuvée1522

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Charles Philipponnat @champagne-philipponnat

 [GOURMET MEMORIES] Throwback to our 'Atelier Gourmet' at Le Grand Tasting 2017 in Paris... Amazing moments shared with Chef Stéphane Pitré from Restaurant LOUIS and Alan Geaam from Alan GEAAM Restaurant! #Philipponnat #GrandTasting #Gastronomy

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Charles Philipponnat @champagne-philipponnat

 [Time Travel] Sweet memory of a Summer sunset... Thanks @alavolee for the picture #Philipponnat #ChampagneGlass #Tasting

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Charles Philipponnat @champagne-philipponnat

 [TODAY IS THE DAY] Find us at the Carrousel du Louvre until saturday for Grand Tasting 2017! Stand n°408 Thanks @dsvin54 for the pic #Philipponnat #Discovery #GrandTasting Please drink responsibly.

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Charles Philipponnat @champagne-philipponnat

 [SPECIAL XMAS] Throwback to the launch of our limited edition with Le Petit Ballon for the festive season... Many thanks to the Michelin-starred Chef of Restaurant Frédéric Simonin★★ and to all our guests during this amazing day! #Philipponnat #Champagne #LePetitBallon

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Charles Philipponnat @champagne-philipponnat

 [BLUE PARADISE] Where the sky meets the horizon... #Philipponnat #Vineyard #Bluesky Please drink responsibly

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Charles Philipponnat @champagne-philipponnat

 [CHAMPAGNE PAIRINGS] Culinary wonders are paired with our Cuvée 1522 at L'assiette champenoise, A. Lallement. A big thank you to Arnaud Lallement! #Philipponnat #Gastronomy #Food Please drink responsibly.

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Charles Philipponnat @champagne-philipponnat

 [GRAND TASTING] There’s still time to book your spot in the Grand Tasting 2017 master class led by Charles Philipponnat. Featuring the 2008 vintage! #Philipponnat #ClosDesGoisses #GrandTasting Please drink responsibly.

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Charles Philipponnat @champagne-philipponnat

 [AUTUMN PREPARATIONS] Preparations for the next grape harvest have already begun! #Philipponnat #Vineyard #Workinprogress Please drink responsibly.

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oreste lini @orestelini
a commenté   Champagne Philipponnat - Clos des Goisses
Champagne Philipponnat - Clos des Goisses

Champagne

Quand sortira la version l.v.?
Ce serait bien d'avoir d'autres millésimes de Cdg sour LesGrappes!

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Champagne , Champagne

Non-millésimé, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"L’expression la plus pure du style Philipponnat."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Champagne , Champagne

Non-millésimé, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"La démonstration limpide qu’une grande cuvée peut s’apprécier sans fard"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Champagne , Champagne

2005, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"L’intensité, la fraîcheur et l’élégance du Champagne rosé, dans le respect du style Philipponnat."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Champagne , Champagne

2005, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Les arômes fruités d’un champagne millésimé dosé à l’ancienne."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Grand Blanc

48€00 

Champagne , Champagne

2007, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"L’assemblage des meilleurs terroirs de craie de Chardonnay de la Champagne."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Champagne , Champagne

2007, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Une grande cuvée construite autour du terroir d’Ay."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Champagne , Champagne premier cru

2007, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un grand champagne, qui met en valeur le caractère fruité et épicé du terroir d’Ay."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Champagne , Champagne

2007, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un vin issu du plus exceptionnel coteau de la Champagne ;"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Champagne , Champagne

2000, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Ce vin provient d'un des rares clos de la région. Exposé plein sud, il constitue un terroir exceptionnel. "

Le Domaine

La Maison Philipponnat est située sur les communes d'Ay et de Mareuil-sur-Ay avec 17 hectares de vignes. Une des parcelles se distingue des autres car elle est la plus pentue de Champagne (45°), profite d'un micro-climat unique (1.5°C supérieur à la moyenne) et d'un sol en craie pure : le Clos des Goisses. Forte d'une vision bien à elle, la Maison produit des vins au style vineux, intense et frais. Ici, on considère qu'un champagne est avant tout un vin ! Ainsi, les raisins sont récoltés plus mûrs que la moyenne avec un minimum d'intervention lors de l'élaboration et du vieillissement des jus.

La Petite Histoire

L'histoire entre le vin et la famille Philipponnat remonte à 1522 avec Apvril Le Philipponnat. La maison est historiquement installée à Ay et Mareuil-sur-Ay dont les caves ont été rattachées au Château de Mareuil, bâtisse datant du XVIIIème siècle. Notre Maison s'est rapidement distinguée dans la région : nous sommes d'ailleurs la première à indiquer l'ensemble des informations techniques sur les contre-étiquettes ! Aujourd'hui, je tiens les rennes du domaine et représente la 16ème génération. J'ai la chance de profiter d'un clos exceptionnel pour cultiver la vigne : le Clos des Goisses. Exposé plein sud à flanc coteaux, j'en tire un champagne mono-cru qui casse les coutumes de la région et a d'ailleurs participé à la réputation de notre maison !

Anecdotes du domaine

Le champagne est assemblé selon le principe de solera, qui permet un assemblage en continu. Je m'explique : nous empilons nos fûts en différentes rangées selon leur âge et leur profil. La rangée la plus proche du sol (la "solera") est celle des vins les plus anciens. Nous embouteillons une partie des fûts de solera que nous remplissons ensuite avec le jus des barriques du dessus appelées "criadera" et ainsi de suite. Cette méthode permet de maîtrise la qualité de nos champagnes leur confère générosité et complexité. Ainsi, nos champagnes ont leur propre style, et leur identité est le véritable fil conducteur de notre Maison !

Pour nous, produire du Champagne c'est avant tout du PLAISIR ! Je dirais même que c'est le plaisir de faire plaisir. En créant une large gamme, nos champagnes peuvent vous accompagner pour toute occasion avec convivialité ! Nous avons choisi des habillages simples et authentiques car nous sommes convaincus que le meilleur élément marketing se trouve à l'intérieur de la bouteille !

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