Articles du blog

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Nos idées cadeaux autour du vin
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La Route des Vins de Savoie
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Bouteilles de vin et art contemporain
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Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Que boire avec un Chapon ?
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CHAMPAGNE ROBERT-ALLAIT

(18 notes)

Notre famille est implantée depuis 5 générations à Villers sous Chatillon. Sylvie et Régis ROBERT, accompagnés de leur fille Stéphanie et Aurélien, pérennisent aujourd'hui cette tradition familiale et vous invitent à un véritable parcours autour des secrets de Champagne. Notre vignoble de 14 hectares exposé sur les coteaux Sud et réparti sur 6 communes de la Vallée de l...

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(51) Marne

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
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Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Question
Solenne  @solenne
a noté   Cuvée Jordan Trilogie de Cépages
Cuvée Jordan Trilogie de Cépages

Champagne

Une belle aromatique au nez, petites expressions torréfiée. En bouche, on a une belle opulence, des touches végétales, bel équilibre, un vrai plaisir !

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Charles Bonnay @charlesbonnay
a noté   Cuvée Plaisir Nature Zéro Dosage
Cuvée Plaisir Nature Zéro Dosage

Champagne

Un nez frais avec des notes iodées étonnantes!
À découvrir.

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Marine Lbx @marinelbx0
a noté   Cuvée Pinot Chromie
Cuvée Pinot Chromie

Champagne

Superbe blanc de noir, finesse de bulle, equilibre. Saveur toasté et agrume
Juste génial

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Solenne  @solenne
a noté   Cuvée Pinot Chromie
Cuvée Pinot Chromie

Champagne

Une perle ! Un blanc de noir 100% pinot noir qui vaut le détour !

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Léonard  @leonard1
a noté   Cuvée Pinot Chromie
Cuvée Pinot Chromie

Champagne

Un champagne très salin, très plaisant!

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Solenne  @solenne
a noté   Cuvée Plaisir Nature Zéro Dosage
Cuvée Plaisir Nature Zéro Dosage

Champagne

Un plaisir brut zéro dosage ! Je recommande !

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Léonard  @leonard1
a noté   Cuvée Plaisir Nature Zéro Dosage
Cuvée Plaisir Nature Zéro Dosage

Champagne

Beaucoup de mineralité dans ce champagne!

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Augustin Calas @augustincalas
a noté   Cuvée Plaisir Nature Zéro Dosage
Cuvée Plaisir Nature Zéro Dosage

Champagne

Un très beau nez pour un champagne, délicieux !

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Solenne  @solenne
a noté   Cuvée Réserve Brut
Cuvée Réserve Brut

Champagne

Un brut sympa sur des toast de fois gras pour fêter la nouvelle année !

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Champagne , Champagne

Blanc

(4 notes)
Le mot du Vigneron:

Fruité et léger, osez le 100% Meunier!!!

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Champagne , Champagne

Rosé

(4 notes)
Le mot du Vigneron:

Une cuvée dotée d'un charme fruité qui fera écho aux plats de tonalité sucrée-salée!Voyez la vie en Rosé!

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Champagne , Champagne

Blanc

(8 notes)
Le mot du Vigneron:

La belle maturité de ce vin est mise en valeur par une belle fraîcheur en bouche. Ce Champagne non dosé permet de révéler toute la fraîcheur et le fruité du Meunier.

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Champagne , Champagne

2013, Blanc

(5 notes)
Le mot du Vigneron:

Notre Cuvée Stéphanie très élégante vous séduira par sa fraîcheur, sa finesse et sa délicatesse. Ce blanc de blancs millésimé incarne parfaitement l'esprit très confidentiel de cette Cuvée!

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Champagne , Champagne

2013, Blanc

(4 notes)
Le mot du Vigneron:

Un Champagne riche et expressif avec une bouche complexe et un final gourmand et persistant!! A découvrir très rapidement!!!

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Champagne , Champagne

Blanc

(8 notes)
Le mot du Vigneron:

Elégante, subtile et raffinée, cette Cuvée issue exclusivement de "Cœur de Cuvée" de Pinots Noirs vous surprendra!

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Le domaine

Notre famille est implantée depuis 5 générations à Villers sous Chatillon. Sylvie et Régis ROBERT, accompagnés de leur fille Stéphanie et Aurélien, pérennisent aujourd'hui cette tradition familiale et vous invitent à un véritable parcours autour des secrets de Champagne. Notre vignoble de 14 hectares exposé sur les coteaux Sud et réparti sur 6 communes de la Vallée de la Marne, nous permet de vous garantir la qualité et la constance des arômes et saveurs de nos différentes cuvées.L'implantation des trois cépages Champenois Meunier, Chardonnay et Pinot Noir, nous permet l'élaboration de Prestigieuses Cuvées.Entre Dormans et Epernay, au cœur de la Vallée de la Marne, nous vous invitons à la découverte du Champagne.

La petite histoire

Depuis plusieurs années, nous travaillons nos vignes dans le respect de l'environnement. Ce long travail fait sur notre vignoble nous à peu à peu amené vers les certifications "Viticulture Durable" et "Haute Valeur Environnementale". C'est une démarche officielle. La "HVE" est le troisième niveau de la certification environnementale qui découle du Grenelle de l’Environnement. Elle atteste du respect de seuils de performance définis par des indicateurs. Elle repose sur des obligations de résultats en matière de biodiversité, de diminution d’utilisation des pesticides, des fertilisants et de la gestion de l’eau. Elle seule donne droit à une communication via la mention « Vin issu d’une exploitation certifiée haute valeur environnementale ».C'est une très belle récompense pour le travail que nous fournissons au quotidien pour rendre notre exploitation de plus en plus respectueuse de l’environnement. Afin d'arriver à ces certifications, nous avons fait évoluer notre vignoble : Une majorité de nos vignes est désormais enherbée Nous implantons des haies Nous limitons au maximum les traitements phytosanitaires Nous avons mis en place un système de traçabilité parcelle par parcelle Le tout afin de préserver la biodiversité végétale et animale de notre environnement. Ce qui nous permet également, pour nous, vigneron, d'arriver à la vendange avec des raisins sains qui donneront des jus très qualitatifs pour une vinification dans des conditions optimales.Et pour poursuivre toujours dans ce même état d'esprit, nous avons installé en mars 2018 des ruches avec des essaims d'abeilles dans notre vignoble.Les abeilles menacées par les produits chimiques et les insecticides sont les garantes de la biodiversité. Nous cherchons à les protéger, à préserver par leur pollinisation la biodiversité et par conséquent la richesse de notre terroir.

Anecdotes du domaine

Mes parents Sylvie et Régis ROBERT, en 1993 ont décidé d’élaborer deux nouvelles cuvées afin de compléter notre gamme de Champagnes. Ils ont choisi d’élaborer ces cuvées en donnant le prénom de leurs enfants Stéphanie et Jordan.Pour la cuvée Stéphanie, il a été fait le choix d’une bouteille très féminine, c’est un champagne blanc de blancs, très fin et floral, présenté en bouteille transparente pour mettre en avant sa jolie couleur or.Pour la cuvée Jordan, ils ont choisi un assemblage des 3 cépages, qui donne un champagne plus masculin, fruité et rond en bouche, mais plus puissant, avec un style également plus masculin.Le premier millésime commercialisé était le 1993 pour la Cuvée Stéphanie et 1995 pour la Cuvée Jordan.Une touche très personnelle pour deux Cuvées Confidentielles....

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