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Champagne Roger-Constant Lemaire

Situé au cœur de la Champagne, le domaine se situe sur un terroir argilo-calcaire de la Vallée de la Marne qui s'étend de Hautvilliers (Premier Cru) à Cumières. Cultivant 3 cépages, ils sont parmi les rares vignerons à ne pas réaliser de fermentation malo-lactique pour l'élaboration de ses champagnes ! Tous les champagnes sont âgés entre 4 et 6 ans, pas de filtration, p...

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(51) Marne

Question
Sebastien Tournant @champagne-roger-constant-lemaire

 #GenießendenUnterschied zum 2. Advent. #Winzerchampagner #ChampagneLemaire -15% #Gutscheincode : rclxmas2016 https://t.co/9xHWwcCWyM https://t.co/yP5WyicaWT

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Sebastien Tournant @champagne-roger-constant-lemaire

 Retweeted enoglam (@enoglam): A Natale, regala una #vodka #odev #differentspirits https://t.co/u06VQSkFni

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Sebastien Tournant @champagne-roger-constant-lemaire

 Retweeted enoglam (@enoglam): Evo e OdeV in bella vista da CROST Brescia, dove la parola d'ordine è qualità! https://t.co/q39fsU2qjo

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Sebastien Tournant @champagne-roger-constant-lemaire

 Schöne 1. Advent wünscht Champagne R.C. Lemaire. Genießen Sie den Unterschied! https://t.co/LGdgvtUPUx

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Sebastien Tournant @champagne-roger-constant-lemaire

 Champagne Lemaire wünscht eine frohe Adventszeit! Genießen Sie den Unterschied!

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Sebastien Tournant @champagne-roger-constant-lemaire

 Champagne Lemaire beim 2016 Hochpustertal Gourmet Festival Vier Tage - Zwei Ländern - Ein Tal - Vier Freude Ein Genuss! Www.gourmetfestival-hochpustertal.com

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Champagne , Champagne

Non-millésimé, Pétillant - 75cl

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Champagne , Champagne

Non-millésimé, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

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Champagne , Champagne

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Champagne , Champagne premier cru

2009, Pétillant - 75cl

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Trianon 1966

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Le Domaine

Situé au cœur de la Champagne, le domaine se situe sur un terroir argilo-calcaire de la Vallée de la Marne qui s'étend de Hautvilliers (Premier Cru) à Cumières. Cultivant 3 cépages, ils sont parmi les rares vignerons à ne pas réaliser de fermentation malo-lactique pour l'élaboration de ses champagnes ! Tous les champagnes sont âgés entre 4 et 6 ans, pas de filtration, pas de collage, 90% Biologique. Le sucre blanc a été remplacé par du sucre de canne, et notre dosage en sucre est très faible (entre 6 et 8g/L). L'absence de fermentation malo-lactique signifie que nous conservons l'acidité naturelle du raisin....

La Petite Histoire

C'est vers la fin du 19ème siècle que le Champagne Roger-Constant est né, lorsqu'un jardinier et poète achète des terres. Plus tard, son petit fils Roger-Constant doublera la superficie pour élargir la production à de nouveaux cépages. Aujourd'hui, il s'étend sur 12 hectares et, dans la continuité familiale, l'engagement écologique est toujours présent. La sélection et les vendanges sont manuelles, le taux de sucre (de canne) est faible.

Anecdotes du domaine

Le vin est une passion familiale depuis 1870, chaque génération a développé l'entreprise au fur et à mesure des progrès technologiques tout en préservant son coté traditionnel et authentique. Nos champagnes font partie aujourd'hui des plus médaillés de la région champenoise, avec un bon rapport qualité/prix. Au départ, tout a commencé avec Désiré Lemaire, le vigneron poète. Très pauvre, il a néanmoins réussi à travailler durement pour constituer quelques petits lopins de terre, et cultiver le raisin. Maurice Lemaire et Roger-Constant Lemaire, ses descendants, vont former petit à petit l'entreprise familiale en achetant d'autres terres et en s'orientant vers la qualité. Roger-Constant était chef de pressoir chez Moet&Chandon, il a appris la méthode champenoise et il a apporté sa touche personnelle. Aujourd'hui, l'entreprise familiale est devenue une entreprise à la fois moderne et traditionnelle. Moderne, car elle s'est orienté vers le respect de l'environnement en utilisant des méthodes qui sont situées à l'opposé de l'industrialisation, et traditionnelle car la famille a su conserver ses traditions et son authenticité.Précurseur de la viticulture raisonnée, Gilles Tournant-Lemaire et son fils Guillaume n'utilisent plus d'acaricides, ni de pesticides ni d'engrais chimiques. La Maison Roger-Constant Lemaire fait partie des premiers vignerons à importer des algues-marines (label bio européen) de Norvège pour fertiliser l'ensemble de son domaine viticole. De plus les champagnes sont produits sans fermentation malo-lactique (=nous conservons l'acidité naturelle du raisin), sans collage ni filtration.

Pour l'élaboration de nos champagnes, nous nous efforçons de travailler selon ce que nous avons appris des générations précédentes. Agissant selon un mode de viticulture raisonnée, nous n'utilisons pas d'acaricides, de pesticides ou encore d'engrais chimiques. Egalement, nous importons de Norvège des algues-marines (label bio européen) utiles à la fortification naturelle de nos vignes. De plus nos champagnes sont produits sans collage ni filtration.

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