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Champagne Serveaux Fils

“ Des préceptes inculqués de père en fils ”

Le Champagne Serveaux fils est issu des meilleurs coteaux du méandre de Passy. Les Champagnes Serveaux privilégient d’une part le travail du vigneron et d’autre part l’origine du vin. Sur la moitié de l'exploitation est pratiquée un travail du sol afin de ne pas utiliser d'herbicide. L'autre partie du vignoble se situe en forte pente, le travail du sol est alors plus di...

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(02) Aisne

Question
Champagne Serveaux @champagne-serveaux-fils

 Après l'effort, le réconfort

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 Venez rencontrer l'équipe du Champagne Serveaux Fils au salon des vignerons indépendants à Paris Porte de Versailles au Stand B1.

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 Champagne Serveaux Fils - Passy sur Marne

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 #Nouveauvigneron Bienvenue à Hugo, vigneron du Champagne Serveaux Fils - Passy sur Marne ! Une passion du travail de la vigne qui se transmet de père en fil depuis 4 générations et qui se ressent dans la qualité des produits. Venez vite découvrir ses champagne > http://bit.ly/2faTLIy

"Je suis producteur de champagne de terroir"
Pour moi le métier de vigneron est avant tout une passion, une passion pour la vigne et pour le vin. Nos terres nous le héritons de notre grand père qui a su s'investir dans le vignoble sitôt la seconde guerre mondiale.

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 Venez nous rencontrer et déguster nos Champagne au salon des vignerons indépendants de Lille Grand Palais au stand C44...

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 Champagne Serveaux Fils au salon des Vins et de la Gastronomie de Rennes au stand F25. Venez déguster nos différentes cuvées jusque mardi soir 18h.

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 Vous pouvez découvrir dès maintenant notre nouveau site Internet, n'hésitez pas à le visiter http://www.champagne-serveaux.com/

Champagne Serveaux Fils

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 Passy sur Marne et son coteau !!!

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 Retrouvez notre cuvée "Les Blancs de la Vallée" (100% chardonnay) tout le mois d'octobre à la coupe à L'Hostellerie La Briqueterie. http://www.labriqueterie.fr/

Bienvenue à l'Hostellerie La Briqueterie. Hotel de charme 5 etoiles en Champagne.

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 La fermentation alcoolique des chardonnays en fût peut commencer !!!!

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 Élaboration du Rosé de Saignée 2016 !!!!

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 Nous avons commencés les vendanges ce matin avec une bonne pluie. C'est parti pour 10 jours.

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 Les cuves prennent place tranquillement !!!!!

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 Les cuves sont arrivées !!!!!

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 Voilà les premiers grains qui commencent à verer dans les Meuniers!

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Raisins Noirs

26€70 

Champagne , Champagne

Non-millésimé, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Comme son nom l’indique cette cuvée non-millésimée exprime un champagne à base de raisins noirs. Ce champagne associe le velouté des Pinots à la fraîcheur et la légèreté des coteaux de la Vallée...."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Les Méandres

29€40 

Champagne , Champagne

Non-millésimé, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un méandre est une sinuosité qui modifie l’influence de la rivière sur les vignes avoisinantes. Les rôles s’inversent : le chardonnay développe des arômes exotiques, le Meunier apporte la..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Champagne , Champagne

Non-millésimé, Rosé - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Issus exclusivement de Raisins Noirs, ce rosé de macération hérite d’intenses arômes de fruits rouges, rappelant la fraise et la framboise. La fraîcheur du Meunier apporte longueur et équilibre à..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Champagne , Champagne

Non-millésimé, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"« Une mauvaise herbe est une plante au mauvais endroit » - Ambrose Pierce. Un véritable vin de terroir. "

Livraison offerte dès 6 btl.

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Champagne , Champagne

2005, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Ce champagne Grand Vintage s'élabore uniquement sur les grandes années."

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Le Domaine

Le Champagne Serveaux fils est issu des meilleurs coteaux du méandre de Passy. Les Champagnes Serveaux privilégient d’une part le travail du vigneron et d’autre part l’origine du vin. Sur la moitié de l'exploitation est pratiquée un travail du sol afin de ne pas utiliser d'herbicide. L'autre partie du vignoble se situe en forte pente, le travail du sol est alors plus difficile. Ils sont à la recherche de nouvelles techniques pour travailler leurs sols.

La Petite Histoire

Dans les années 50, Georges Serveaux, mon grand-père fait partie des rares visionnaires à croire en l’essor de la vigne dans la Vallée de la Marne. N'ayant pas l'argent nécessaire, il fait un emprunt auprès d’un rescapé de la première guerre mondiale afin d'acheter ses premières terres en coteaux. Il commence donc à défricher son terrain. Il déracine en particulier un noyer qui fait le bonheur d’un marchand de bois. Après avoir rembourser sa dette, Georges poursuit ses investissements. Pascal Serveaux, mon père, continue pendant quarante années le travail entrepris par mon grand-père. Puis mon frère arrive sur le domaine en 2001. J'arrive ensuite en 2013. Aujourd'hui, nous continuons à développer le travail entrepris auparavant.

Anecdotes du domaine

Pour moi le métier de vigneron est avant tout une passion, une passion pour la vigne et pour le vin. Nos terres nous le héritons de notre grand père qui a su s'investir dans le vignoble sitôt la seconde guerre mondiale. Mon père à développé le vignoble par les plantations, et nous, enfants nous développons ce qui a été fait pendant ses 60 dernières années. Petits nous étions déjà présent dans les vignes avec notre grand père et nos parents pour apprendre à aimer le travail de la vigne. Voilà comment nous ai venu la passion de vigneron.

Je suis producteur de Champagne de terroir. J'entends que la notion d'assemblage est pour moi secondaire. Je cultive des vignes sur le seul Méandre viticole de la Vallée de la Marne. Il en résulte une exposition unique que la pratique de l'assemblage ne peut exprimer. Nous sommes en cours de certification HVE et Viticulture durable.

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