CHAMPAGNE VINCENT LAMOUREUX

(72 notes)

“Terroirs atypiques et vinification méticuleuse! ”

Lire plus En savoir plus

(10) Aube

Notre vignoble est situé dans le plus grand terroir de Champagne, aux Riceys qui est le seul village à posséder 3 appellations d’origines contrôlées : CHAMPAGNES, ROSÉ DES RICEYS et COTEAUX CHAMPENOIS. Ses 866 hectares de vignes en font la plus importante commune viticole de la Champagne. Notre domaine familial cultive le Pinot Noir (70%) ,le Chardonnay (20%), le Pinot Blanc (8%) et le Pinot Gris (2%). Récoltants-Manipulants, nous élaborons nos champagnes à la propriété. Un pinot noir atypique, des terres uniques par sa pierre calcaire apportant une maturité exceptionnelle, des sols argilo-calcaires et pierreux, visibles sur le terrain avec une terre teintée d’ocre et de jaune parsemée d’une multitude de cailloux blancs. Ce sont ces pierres qui servaient également à construire les cadoles, ces loges de vignerons d'antan particulières au barrois. La vendange demeure en cueillette manuelle.

La petite histoire

Sylviane VINCENT et Jean Michel LAMOUREUX ont réuni leurs exploitations en 1988. Leur fils Emilien, rejoint le domaine en 2012, après avoir effectué des études dans la spécialité viticole et vinification à Beaune.Leurs superbes caves voûtées en pierres du XIX siècle dans lesquelles séjournent quelques barriques offrent des conditions optimales pour le vieillissement des vins et champagnes. Leurs certifications " Vignerons Indépendants et Terra Vitis " : garantissent l’origine et l’itinéraire technique du sol à la bouteille afin de communiquer et justifier leurs pratiques de travail. Ce cahier des charges est national avec des spécificités régionales. Il est modifié tous les ans afin de s’adapter au mieux aux évolutions réglementaires. Ses principales particularités sont : l’arrêt du désherbage en plein, la réduction des molécules les moins respectueuses, la diminution des fréquences de traitements, la traçabilité en cuverie, les prélèvements maturités. C'est un engagement fort mais dans un cadre, souple, évolutif, innovant et responsable afin de préserver au maximum un monde vivant tout en élevant un produit de qualité pour le plaisir des dégustateurs. Ils travaillent ainsi leurs terres afin de transmettre aux générations futures en bonne santé, une "terre vivante" mais également un domaine économiquement viable et fier de son label environnemental au service de la vigne, de la terre et des hommes.

Notre accueil

Champagne Day 2018

Trie manuel du raisins Rosé des Riceys, Champagne Rosé et Coteaux Champenois

Anecdotes du domaine

Jean Michel toujours passionné par la vinification de champagnes, vinifie le Vin Rosé des Riceys. Ce vin atypique et exceptionnel 100% Pinot noir, élaboré par macération, est particulier dans notre vignoble. De part sa couleur rosé soutenue, il est produit sur des parcelles classées Rosé des Riceys notamment sur nos coteaux très pentus exposés pleins sud.Le raisin est trié manuellement sur une table de tri au moment des vendanges. Ensuite débute la macération, cette vinification courte est surveillée jour et nuit, d'heure en heure, afin de déterminer l'instant précis ou naît le fameux " goût Rosé des Riceys". Le vigneron décide le moment propice de décuvaison, c'est à dire qu'il faut sortir le raisin de la cuve et le presser doucement.Il se dégustera à une température idéale située entre 10° et 12°. C'est un vin tranquille dit de garde, toujours millésimé.Ce vin était le préféré le Louis XIV, il devait toujours y avoir une bouteille de Rosé des Riceys sur la table au moment des repas.