Articles du blog

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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La Route des Vins de Savoie
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Bouteilles de vin et art contemporain
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Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Que boire avec un Chapon ?
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Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Château Balac

“ Une ancienne propriété seigneuriale  ”

Installée depuis 1964 sur cette propriété de 20 hectares située en Haut-Médoc, la famille TOUCHAIS s’efforce d’apporter à son vin autant de caractère et d’élégance que le fit Victor Louis (Architecte du Grand Théâtre de Bordeaux) en édifiant au XVIIIème siècle la chartreuse du domaine. Lionel, 3ème génération, œnologue de formation, a pris la direction technique du doma...

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(33) Gironde

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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Chaleur et sécheresse frappent de plus en plus les vignobles en France et dans le monde ©wine-and-press.fr S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est dé...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Question
Lionel Touchais @chateau-balac

 Notre vigne a bien froid ce matin ! Cela annonce une belle journée ensoleillée ! Bon jeudi à tous !

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Lionel Touchais @chateau-balac

 Le mercredi, Léon et Joseph apprennent à tailler la vigne avec leur Papa et jouent dans le vignoble avec des sarments ! Des mercredis tout simples mais tellement agréables !

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Lionel Touchais @chateau-balac

 Nous vous souhaitons un excellent millésime 2019 ! Que cette nouvelle année puisse vous apporter beaucoup de bonheur et de réussite. Très bon début d'année à vous et vos proches.

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Lionel Touchais @chateau-balac

 Vous êtes plus de 1 000 à suivre notre page ! Un immense merci pour votre fidélité ! Nous sommes ravis de partager avec vous le quotidien de notre propriété familiale ! Nous vous souhaitons une très belle fin d’année !

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Lionel Touchais @chateau-balac

 Notre bouteille de Balac est chanceuse, elle est partie profiter du soleil de La Réunion ! Bon séjour !

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Lionel Touchais @chateau-balac

 La famille Touchais vous souhaite un merveilleux noël avec vos proches ! Que ce noël vous apporte beaucoup de bonheur et de joie en famille ! Une pensée particulière pour vos petits lutins qui doivent trépigner d’impatience ! Merci pour votre confiance et votre fidélité

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Lionel Touchais @chateau-balac

 Une caisse de vin en bois et quelques bouteilles, et voilà la crèche de Château Balac ! Très bon we à vous ! J-10 avant le réveillon de Noël !

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Lionel Touchais @chateau-balac

 Mes petits lutins préparent vos commandes de Noël ! Notre OFFRE SPÉCIALE NOËL est toujours en cours. A votre dispo pour vous conseiller au 0616103708 / chateau.balac@wanadoo.fr

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Lionel Touchais @chateau-balac

 Lancement de la taille du vignoble ! Le millésime 2019 est en marche !

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Lionel Touchais @chateau-balac

 Quand Léon et Joseph se promènent dans les 2 parcelles du vignoble qui portent leurs noms

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Lionel Touchais @chateau-balac

 Nous avons récemment fêter en famille les 10 ans d’Alix ! Et bien sur à cette occasion, nous avons eu le plaisir de déguster « Château Balac 2008 ». Un joli moment pour un bel anniversaire !

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Lionel Touchais @chateau-balac

 Envie de quelques bouteilles de Chateau BALAC au pied du sapin cette année ? Pour être sur que votre commande puisse arriver avant le 24/12, merci de nous transmettre votre commande avant le 15/12 afin que nos lutins puissent avoir le temps de préparer votre colis. Bonne préparation de Noël à tous. Contact : chateau.balac@wanadoo.fr / 0616103708

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Lionel Touchais @chateau-balac

 Joseph, toujours prêt à aider Papy pour préparer vos commandes ! N’hésitez pas à nous contacter pour profiter de notre offre de noël !

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Lionel Touchais @chateau-balac

 Et si CHATEAU BALAC s'invitait sur votre table de Noël ou sous votre sapin?

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Bordeaux , Haut-Médoc

2011, Rouge

Le mot du Vigneron:

Ce vin est composé principalement de cabernet sauvignon. Il a été vieilli en barriques neuves (70%) pendant 12 mois. Un vin avec une structure puissante et des tanins élégants.

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Bordeaux , Haut-Médoc

2012, Rouge

Le mot du Vigneron:

Ce vin est composé principalement de cabernet sauvignon. Il a été vieilli en barriques neuves (70%) pendant 12 mois. Il est puissant et élégant.

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Le domaine

Installée depuis 1964 sur cette propriété de 20 hectares située en Haut-Médoc, la famille TOUCHAIS s’efforce d’apporter à son vin autant de caractère et d’élégance que le fit Victor Louis (Architecte du Grand Théâtre de Bordeaux) en édifiant au XVIIIème siècle la chartreuse du domaine. Lionel, 3ème génération, œnologue de formation, a pris la direction technique du domaine depuis 2005. Pour perpétuer la tradition et dans un souci permanent de qualité, nous réalisons chaque année des vendanges manuelles.

La petite histoire

Le Château Balac a connu de grands propriétaires, tels que le sieur Fraimont de Josset au XVIIe siècle, le Baron du Breuil, qui est l'un des plus importants seigneurs au XVIIIe siècle ou Monsieur Luetkens. Ce dernier fit restaurer la maison par le plus grand architecte de Bordeaux, Victor Louis. Et c'est en 1964 que Monsieur Touchais, viticulteur en Anjou, rachète ce domaine où il ne reste plus grand chose car la vigne a disparu et les bâtiments sont en ruine. Luc, son fils, prend la direction du domaine en 1973. Il le restaure et replante petit à petit pour arriver une surface cultivable de 19 hectares. Puis son fils, Lionel, oenologue prit en 2005 la responsabilité de la conduite du vignoble et de la vinification. La pérennité est assurée et Balac retrouve une nouvelle jeunesse.

Anecdotes du domaine

J'assure entièrement la vinification selon la méthode traditionnelle avec maîtrise des températures pour une extraction maximale des arômes et des tanins. Le vieillissement se fait en barriques de chêne français dont une partie est renouvelée chaque année en fonction des caractéristiques de chaque millésime. La vinification de nos raisins vise à élaborer des vins élégants et fruités.Nous avons eu de nombreuses médailles aux concours : - Médaille d'Argent au Concours de Bordeaux pour nos millésimes 2012 et 2013. - Médaille d'Or Gilbert et Gaillard pour le millésime 2014 De plus, nous sommes présent dans de nombreux Guides (Hachette, Gilbert & Gaillard, Dussert Gerber), qui viennent récompenser le suivi de sa qualité. Le domaine jouit d'une situation privilégiée puisqu'il est situé sur le grand axe routier Bordeaux-Soulac à proximité des grands crus.

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