Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Château Balac

“ Une ancienne propriété seigneuriale  ”

Installée depuis 1964 sur cette propriété de 20 hectares située en Haut-Médoc, la famille TOUCHAIS s’efforce d’apporter à son vin autant de caractère et d’élégance que le fit Victor Louis (Architecte du Grand Théâtre de Bordeaux) en édifiant au XVIIIème siècle la chartreuse du domaine. Lionel, 3ème génération, œnologue de formation, a pris la direction technique du doma...

Lire plus En savoir plus

(33) Gironde

Question
Lionel Touchais @chateau-balac

 Fin du week-end prolongé et fin des vacances scolaires, bonne soirée à tous et bonne reprise pour demain aux petits et grands

Commentaires
Commenter
Lionel Touchais @chateau-balac

 Profitez des jolies couleurs de l’automne

Commentaires
Commenter
Lionel Touchais @chateau-balac

 Aujourd’hui, le soleil semble timide alors regardons les photos prises hier après-midi ! Belle journée à tous ! Et happy Halloween

Commentaires
Commenter
Lionel Touchais @chateau-balac

 Le pressurage de nos peaux de raisins se poursuit pour en extraire le vin de presse. Après le pressurage, les peaux quittent notre propriété pour une distillerie. En effet, l’alcool contenu dans ces peaux sera ensuite extrait pour une utilisation industrielle

Commentaires
Commenter
Lionel Touchais @chateau-balac

 Cette semaine, nous commençons le pressurage de notre millésime 2018 #millesime2018

Commentaires
Commenter
Lionel Touchais @chateau-balac

 Un dimanche en famille au chai ..... #travailenfamille #depereenfils

Commentaires
Commenter
Lionel Touchais @chateau-balac

 Ce matin, Joseph a aidé son papa au chai pour préparer des échantillons qui seront analysés ensuite pour suivre la fermentation alcoolique

Commentaires
Commenter
Lionel Touchais @chateau-balac

 Nos vendanges sont terminées mais le travail de vinification se poursuit Ce matin, des visiteurs ont même pu déguster le millésime 2018 que Lionel travaille assidûment tous les jours !

Commentaires
Commenter
Lionel Touchais @chateau-balac

 Quelques portraits de nos vendangeurs 2018 ! Un grand merci à notre super équipe ! A l’année prochaine

Commentaires
Commenter
Lionel Touchais @chateau-balac

 C’est l’heure de la Gerbaude, le traditionnel dîner de fin de vendanges ! Un grand merci à notre super équipe 2018 ! Merci pour votre énergie, votre volonté et votre bonne humeur !

Commentaires
Commenter
Lionel Touchais @chateau-balac

 Bientôt la fin des vendanges ! La fatigue commence à se faire sentir mais la bonne humeur est toujours là ! Bon courage à tous pour la dernière ligne droite !

Commentaires
Commenter
Lionel Touchais @chateau-balac

 Le soleil est de retour !

Commentaires
Commenter
Lionel Touchais @chateau-balac

 Où sont nos vignes ? Balac est dans le brouillard ce matin !

Commentaires
Commenter
Lionel Touchais @chateau-balac

 Aujourd’hui le ciel était un peu gris mais aucune goutte de pluie ! Bref une belle journée de vendanges ! Un grand merci à notre super équipe de vendangeurs pour leur énergie et leur bonne humeur !

Commentaires
Commenter
Lionel Touchais @chateau-balac

 Quand les copains passent nous faire un petit coucou au chai et nous filer un coup de main, notre cœur fait boom

Commentaires
Commenter
Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
Voir tous nos engagements

Bordeaux , Haut-Médoc

2011, Rouge

Le mot du Vigneron:

Ce vin est composé principalement de cabernet sauvignon. Il a été vieilli en barriques neuves (70%) pendant 12 mois. Un vin avec une structure puissante et des tanins élégants.

Ajouter au panier

Bordeaux , Haut-Médoc

2012, Rouge

Le mot du Vigneron:

Ce vin est composé principalement de cabernet sauvignon. Il a été vieilli en barriques neuves (70%) pendant 12 mois. Il est puissant et élégant.

Ajouter au panier

Le domaine

Installée depuis 1964 sur cette propriété de 20 hectares située en Haut-Médoc, la famille TOUCHAIS s’efforce d’apporter à son vin autant de caractère et d’élégance que le fit Victor Louis (Architecte du Grand Théâtre de Bordeaux) en édifiant au XVIIIème siècle la chartreuse du domaine. Lionel, 3ème génération, œnologue de formation, a pris la direction technique du domaine depuis 2005. Pour perpétuer la tradition et dans un souci permanent de qualité, nous réalisons chaque année des vendanges manuelles.

La Petite Histoire

Le Château Balac a connu de grands propriétaires, tels que le sieur Fraimont de Josset au XVIIe siècle, le Baron du Breuil, qui est l'un des plus importants seigneurs au XVIIIe siècle ou Monsieur Luetkens. Ce dernier fit restaurer la maison par le plus grand architecte de Bordeaux, Victor Louis. Et c'est en 1964 que Monsieur Touchais, viticulteur en Anjou, rachète ce domaine où il ne reste plus grand chose car la vigne a disparu et les bâtiments sont en ruine. Luc, son fils, prend la direction du domaine en 1973. Il le restaure et replante petit à petit pour arriver une surface cultivable de 19 hectares. Puis son fils, Lionel, oenologue prit en 2005 la responsabilité de la conduite du vignoble et de la vinification. La pérennité est assurée et Balac retrouve une nouvelle jeunesse.

Anecdotes du domaine

J'assure entièrement la vinification selon la méthode traditionnelle avec maîtrise des températures pour une extraction maximale des arômes et des tanins. Le vieillissement se fait en barriques de chêne français dont une partie est renouvelée chaque année en fonction des caractéristiques de chaque millésime. La vinification de nos raisins vise à élaborer des vins élégants et fruités.Nous avons eu de nombreuses médailles aux concours : - Médaille d'Argent au Concours de Bordeaux pour nos millésimes 2012 et 2013. - Médaille d'Or Gilbert et Gaillard pour le millésime 2014 De plus, nous sommes présent dans de nombreux Guides (Hachette, Gilbert & Gaillard, Dussert Gerber), qui viennent récompenser le suivi de sa qualité. Le domaine jouit d'une situation privilégiée puisqu'il est situé sur le grand axe routier Bordeaux-Soulac à proximité des grands crus.

lesgrappes.com utilise des cookies
en savoir plus