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Château Balac

“ Une ancienne propriété seigneuriale  ”

Installée depuis 1964 sur cette propriété de 20 hectares située en Haut-Médoc, la famille TOUCHAIS s’efforce d’apporter à son vin autant de caractère et d’élégance que le fit Victor Louis (Architecte du Grand Théâtre de Bordeaux) en édifiant au XVIIIème siècle la chartreuse du domaine. Lionel, 3ème génération, œnologue de formation, a pris la direction technique du doma...

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(33) Gironde

Question
Lionel Touchais @chateau-balac

 Lumières et couleurs d'hiver au CHATEAU BALAC ! Merci cher cousin pour ces jolies photos !

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Lionel Touchais @chateau-balac

 Souvenirs des VENDANGES 2016 : Les vendanges de Léon et Joseph

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Lionel Touchais @chateau-balac

 Fin des vendanges 2016 ! Un grand merci à notre super équipe de vendangeurs ! Cest l'heure de la Gerbaude, le traditionnel repas de fin de vendanges ! Bon appétit

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Lionel Touchais @chateau-balac

 Dernier jour de vendanges ! Quel bonheur de récolter de si beaux raisins !

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Lionel Touchais @chateau-balac

 Avant-dernier jour de vendanges ! Des températures un peu fraîches ce matin mais le soleil va bientôt réchauffer les sécateurs de nos vendangeurs !

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Lionel Touchais @chateau-balac

 Fin d'un week-end de vinification pendant lequel nous avons chouchouté le millésime 2016 !

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Lionel Touchais @chateau-balac

 L'heure du week-end à sonné pour nos vendangeurs ! Un bon repos bien mérité après une belle semaine ! Merci à eux et très bon we à tous !

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Lionel Touchais @chateau-balac

 Une météo un peu moins clémente depuis ce matin pour nos vendangeurs, alors rien de tel qu'un bon déjeuner convivial ! Je soupçonne d'ailleurs certains vendangeurs de revenir chaque année pour profiter des bons petits plats de Christine !

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Lionel Touchais @chateau-balac

 1ère étape terminée : Tous les merlons sont rentrés ! Nos vendangeurs coupent les cabernets francs depuis ce matin et après ce sera au tour des cabernets sauvignons ! Et au chai, nous continuons à travailler le vin !

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Lionel Touchais @chateau-balac

 Profitons encore un peu de ce si beau soleil !!!!

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Lionel Touchais @chateau-balac

 L'automne arrive dans nos vignes avec ses jolies couleurs !

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Lionel Touchais @chateau-balac

 Et une nouvelle semaine commence pour notre super équipe de vendangeurs ! Bonjour n courage à eux et très bonne semaine à vous tous !

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Lionel Touchais @chateau-balac

 Ce matin, c'est au tour de Léon d'apprendre le métier !

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Lionel Touchais @chateau-balac

 Ce matin, nous avons eu la chance d'accueillir 2 classes de l'école de Lamarque ! Très heureux de partager et transmettre notre passion avec ces jeunes enfants ! Merci à leurs instituteurs pour leur confiance et l'organisation de cette belle matinée ! Et bravo aux élèves pour leur énergie dans les vignes !

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Bordeaux , Haut-Médoc

2011, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Ce vin est composé principalement de cabernet sauvignon. Il a été vieilli en barriques neuves (70%) pendant 12 mois. Un vin avec une structure puissante et des tanins élégants. "

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Bordeaux , Haut-Médoc

2012, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Ce vin est composé principalement de cabernet sauvignon. Il a été vieilli en barriques neuves (70%) pendant 12 mois. Il est puissant et élégant. "

Livraison offerte dès 6 btl.

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Bordeaux , Haut-Médoc

2008, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Vin puissant et élégant."

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Bordeaux , Haut-Médoc

2010, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Puissant & Elégant."

Livraison offerte dès 6 btl.

Indisponible

Le Domaine

Installée depuis 1964 sur cette propriété de 20 hectares située en Haut-Médoc, la famille TOUCHAIS s’efforce d’apporter à son vin autant de caractère et d’élégance que le fit Victor Louis (Architecte du Grand Théâtre de Bordeaux) en édifiant au XVIIIème siècle la chartreuse du domaine. Lionel, 3ème génération, œnologue de formation, a pris la direction technique du domaine depuis 2005. Pour perpétuer la tradition et dans un souci permanent de qualité, nous réalisons chaque année des vendanges manuelles.

La Petite Histoire

Le Château Balac a connu de grands propriétaires, tels que le sieur Fraimont de Josset au XVIIe siècle, le Baron du Breuil, qui est l'un des plus importants seigneurs au XVIIIe siècle ou Monsieur Luetkens. Ce dernier fit restaurer la maison par le plus grand architecte de Bordeaux, Victor Louis. Et c'est en 1964 que Monsieur Touchais, viticulteur en Anjou, rachète ce domaine où il ne reste plus grand chose car la vigne a disparu et les bâtiments sont en ruine. Luc, son fils, prend la direction du domaine en 1973. Il le restaure et replante petit à petit pour arriver une surface cultivable de 19 hectares. Puis son fils, Lionel, oenologue prit en 2005 la responsabilité de la conduite du vignoble et de la vinification. La pérennité est assurée et Balac retrouve une nouvelle jeunesse.

Anecdotes du domaine

J'assure entièrement la vinification selon la méthode traditionnelle avec maîtrise des températures pour une extraction maximale des arômes et des tanins. Le vieillissement se fait en barriques de chêne français dont une partie est renouvelée chaque année en fonction des caractéristiques de chaque millésime. La vinification de nos raisins vise à élaborer des vins élégants et fruités.

Nous avons eu de nombreuses médailles aux concours :
- Médaille d'Argent au Concours de Bordeaux pour nos millésimes 2012 et 2013.
- Médaille d'Or Gilbert et Gaillard pour le millésime 2014
De plus, nous sommes présent dans de nombreux Guides (Hachette, Gilbert & Gaillard, Dussert Gerber), qui viennent récompenser le suivi de sa qualité. Le domaine jouit d'une situation privilégiée puisqu'il est situé sur le grand axe routier Bordeaux-Soulac à proximité des grands crus.

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