Château Belles-Graves

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(33) Gironde

Le Château Belles-Graves offre un beau point de vue sur la vallée de Barbanne etles vignobles de Saint-Emilion et Pomerol. Il est situé sur un coteau argilo-graveleux principalement orienté plein sud. La belle Chartreuse en U du XVIIIème siècle, aurait abrité Prosper Mérimée, et plus près de nous, a accueilli régulièrement un célèbre membre de la famille, le Commandant Jacques-Yves Cousteau, grand amateur de vin. Le vignoble suit les principes de l’agriculture raisonnée, en y associant une approche biologique pour les traitements. L'entretien mécanique des sols est adapté aux conditions climatiques. La maîtrise des rendements permise par la taille en Guyot permet un rendement compris entre 45 et 50 hectolitres par hectare. Dans cet esprit et lorsqu'il est nécessaire de le faire, cette taille est complétée par un ébourgeonnage au printemps, et éventuellement des vendanges vertes en juin. Enfin, l’effeuillage dans le courant de l’été lorsque cela est nécessaire, permet une maturation optimale au moment des vendanges.

La petite histoire

Jean Theallet acheta la propriété en 1938. A son décès en 1964, son épouse Hermine reprit le flambeau et dirigea l'exploitation jusqu'en 1988, où elle remit les rènes à son petit-fils, Xavier Piton. Il a au fil des ans modernisé l'outil de production, avec un nouveau chai à barriques en 2011, et un nouveau cuvier de vinification en 2018. Il a également développé le vignoble pour le porter aujourd'hui à 17 hectares.

Anecdotes du domaine

A Belles-Graves, la notion de terroir prend tout son sens : le domaine est une colline, où le vignoble s'étend sur les coteaux qui entourent le château. Avec 14hectares d'un seul tenant, nous avons à la fois l'unité géographique, mais une superbe diversité géologique entre le haut et le bas des coteaux, diverses expositions au soleil (nord-est, est, sud, ouest à nord-ouest) et à cela se combinent les variétés merlot et cabernet franc, ainsi que l'age des parcelles. Une véritable mosaîque de micro-terroirs qui vont apporter chacun une pièce bien précise au bel ensemble complexe que constitue le vin du domaine. Une personnalité unique, que je m'attache à mettre en valeur dans le plus grand respect du potentiel de chaque sol. Pas la peine d'en faire trop, la nature fait bien son travail, il faut savoir rester humble et se contenter de l'accompagner précautionneusement, de la taille aux vendanges. Il en va de même pour les vinifications, où la priorité est donnée au respect des équilibres naturels présents dans le raisin, que l'on veut retrouver dans le vin, et seuls capables de lui donner son aptitude au vieillissement.