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Château Belles-Graves

Le Château Belles-Graves offre un beau point de vue sur la vallée de Barbanne etles vignobles de Saint-Emilion et Pomerol. Il est situé sur un coteau argilo-graveleux orienté plein sud. La belle Chartreuse en U du XVIIIème siècle, aurait abrité Prosper Mérimée, et plus près de nous, a accueilli régulièrement un célèbre membre de la famille, le Commandant Jacques-Yves Co...

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(33) Gironde

Question
Xavier Piton @chateau-belles-graves

 

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Xavier Piton @chateau-belles-graves

 Presse du matin !#wine #winelover #merlot #2018 #vintage2018 #chateaubellesgraves #lalandedepomerol #autumn

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Xavier Piton @chateau-belles-graves

 Douceur de soir d’automne

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Xavier Piton @chateau-belles-graves

 Retour sur une belle soirée caritative au profit des enfants hospitalisés ! Bel endroit, belle ambiance et toujours très belle cuisine de Kendji ! Merci aux chefs, à l’association pour leur dévouement et leur belle action !

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Xavier Piton @chateau-belles-graves

 Aujourd’hui nous terminons de cueillir nos deniers merlots avec la vendange du fameux labyrinthe !

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Xavier Piton @chateau-belles-graves

 Courez vite vous procurer ce bel ouvrage !!

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Xavier Piton @chateau-belles-graves

 Premiers coups de sécateurs ce matin ! Inauguration du nouveau cuvier et 30ème récolte pour Xavier ! Un millésime 2018 très prometteur ....à suivre....

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Xavier Piton @chateau-belles-graves

 L’orage ! On n’en veut pas !

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Xavier Piton @chateau-belles-graves

 #wine #winelover #summer #lalandedepomerol #camaieu#veraison #precious #merlot

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Xavier Piton @chateau-belles-graves

 #cuvier #lalandedepomerol #chateaubellesgraves #nouveau #merlot #cellar #vigneronindependant #neac

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Xavier Piton @chateau-belles-graves

 

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Xavier Piton @chateau-belles-graves

 UN GRAND JOUR À BELLES-GRAVES !! Nos nouvelles cuves arrivent ! Suivez leur installation avec nous !

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Xavier Piton @chateau-belles-graves

 Une très belle édition de la fête du vin !

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Xavier Piton @chateau-belles-graves

 Bambi nous rend visite en famille au petit déjeuner de Belles-Graves ce matin ! Un grand moment de bonheur !

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Le domaine

Le Château Belles-Graves offre un beau point de vue sur la vallée de Barbanne etles vignobles de Saint-Emilion et Pomerol. Il est situé sur un coteau argilo-graveleux orienté plein sud. La belle Chartreuse en U du XVIIIème siècle, aurait abrité Prosper Mérimée, et plus près de nous, a accueilli régulièrement un célèbre membre de la famille, le Commandant Jacques-Yves Cousteau, grand amateur de vin. Le vignoble suit les principes de l’agriculture raisonnée, en y associant une approche biologique pour les traitements. L'entretien mécanique des sols et adapté aux conditions climatiques. La maîtrise des rendements permise par la taille en Guyot permet un rendement compris entre 45 et 50 hectolitres par hectare. Dans cet esprit et lorsqu'il est nécessaire de le faire, cette taille est complétée par un ébourgeonnage au printemps, et éventuellement des vendanges vertes en juin. Enfin, l’effeuillage dans le courant de l’été permet une maturation optimale au moment des vendanges.

La Petite Histoire

Jean Theallet acheta la propriété en 1938 afin d'en faire un domaine viticole qui deviendra un domaine familiale puisqu'il l'a transmit ensuite à son fils, puis petit-fils. Actuellement, Xavier Pithon est le propriétaire du domaine. Avec une envie de partage et de convivialité, il a décidé de se diversifier en développant l'oenotourisme pour que les visiteurs puissent loger sur son domaine.

Anecdotes du domaine

La mécanisation de la récolte permet de vendanger au meilleur moment. Le raisin est trié trois fois: une première fois sur la machine à vendange, puis une seconde fois au domaine sur une table de tri mécanique et enfin, à la main pour un contrôle final. Après un foulage, le raisin est mis en cuve. La vinification reste traditionnelle en cuves thermo régulées, avec une oxygénation sous contrôle. Après des macérations de 4 à 5 semaines, les vins sont élevés pendant 12 à 15 mois en barriques de chêne. L’assemblage est réalisé en fin d’élevage. Le collage éventuel est réalisé au blanc d’oeuf avant la mise en bouteilles, qui se fait entièrement au domaine.Il y a 10 ans, nous nous sommes lancés dans les chambres d’hôtes. Nous recevons donc pendant l'année beaucoup de visiteurs venant de différents endroits avec qui nous partageons la passion de notre métier et la beauté du site. Cette diversification nous a permit de rencontrer de nouvelles personnes et ainsi de partager nos connaissances.

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