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Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
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Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Nos idées cadeaux autour du vin
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Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Château Boisset - Famille Nadal

(7 notes)
“ Voler de ses propres ailes ”

Situé près de la ville de Valfaunes au Pic saint Loup, le domaine s'étend sur plus de 50 hectares dont 28 hectares sur l' appellation Pic Saint Loup et 22 sur l’appellation I.G.P. Saint Guilhem le Désert - Val de Montferrand. Nous produisons 2 rouges, 1 blanc et 1 rosé sur des vielles vignes âgées entre 15 et 35 ans sur les cépages Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, M...

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(34) Hérault

Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
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Si Paris est devenue la capitale du vin avec le salon Wine Paris qui s’est tenu du 11 au 13 février, la France est la capitale mondiale de l’innovation pour la filière viticole. Nous avons voulu réaliser cette étude pour valoriser le dynamisme de la filière viticole en France. Trop souvent, nous entendons que le...
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Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !&nbs...
Question
Pauline  @pauline5
a noté   Ailes et Moi
Ailes et Moi

Languedoc

De jolie épices, un régale

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Claire AMIAND @claireamiand
a noté   Ailes et Moi
Ailes et Moi

Languedoc

Un vin avec une belle acidité en fin de bouche. Je l'aime également pour ces notes épicées, très agréable.

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Marine Lbx @marinelebeaux
a noté   Ailes et Moi
Ailes et Moi

Languedoc

Belle epice sur le cassis
Reste bien frais comme un beau pic saint loup
J’aime beaucoup

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Charlotte  @charlotte4
a noté   Ailes et Moi
Ailes et Moi

Languedoc

Bonne découverte!

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Emma Vkmc @emmavkmc
a noté   Ailes et Moi
Ailes et Moi

Languedoc

Un pic saint loup sur le fruit avec des petites notes épicées. Une belle fraicheur très agréable !!

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Sarah  @sarah3
a noté   Ailes et Moi
Ailes et Moi

Languedoc

J'aime beaucoup cette cuvée vraiment caractéristique de l'appellation. La syrah apporte le côté un peu poivré avec du fruit en plus.

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Christelle et Bernard Nadal @chateau-boisset---famille-nadal

 Et cette année ... c'est tellement d'actualité !!!

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Elodie VIGNES @les-deux-stations
a un coup de coeur pour   Ailes et Moi
Ailes et Moi

Languedoc

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 @lvandamme
a un coup de coeur pour   Ailes et Moi
Ailes et Moi

Languedoc

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Christelle et Bernard Nadal @chateau-boisset---famille-nadal

 Le Guide Prestige OCCITANIE est sur Facebook! allez liker notre page pour suivre toutes nos actualités ! https://www.facebook.com/Guide-Prestige-Occitanie-199939490641328/?modal=admin_todo_tour

Guide Prestige Occitanie
Une carte de membre et un guide qui vous permet tout au long de l'année de faire de belles découvertes...

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Christelle et Bernard Nadal @chateau-boisset---famille-nadal

 Dans notre métier, la rencontre avec le consommateur final est un réel bonheur.... Merci pour cette superbe photo de notre cuvée Ailes et Moi en Floride...

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Languedoc , Saint-Guilhem-le-Désert

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Hommage à notre arrière grand-oncle Marcel à l'initiative avec sa soeur Jeanne du domaine... Une histoire de famille !

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Languedoc , Saint-Guilhem-le-Désert

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

L'Etincelle rallume le feu, la passion, nous avons redonné vie au domaine en y reconstruisant une nouvelle entité de vinification... Etinc'Ailes en est le résultat, un jeu de mots avec les ailes...

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Languedoc , Pic Saint Loup AOP Coteaux du Languedoc

2017, Rouge

Le mot du Vigneron:

Des fruits, des épices, des notes fumées mais surtout du caractère !

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Le domaine

Situé près de la ville de Valfaunes au Pic saint Loup, le domaine s'étend sur plus de 50 hectares dont 28 hectares sur l' appellation Pic Saint Loup et 22 sur l’appellation I.G.P. Saint Guilhem le Désert - Val de Montferrand. Nous produisons 2 rouges, 1 blanc et 1 rosé sur des vielles vignes âgées entre 15 et 35 ans sur les cépages Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre pour les vins rouges et rosé et Viogner et Roussane pour le blanc.

La petite histoire

Lors de mon retour sur le domaine, depuis près de 3 ans maintenant, nous avons décidé avec mon père de quitter la cave coopérative afin d'avoir notre indépendance et produire nos propres vins. Vouloir voler de ses propres ailes demande un investissement personnel et financier très important mais l'expérience en est tellement plus enrichissante.

Anecdotes du domaine

Nous avons été durement touché par la grêle impactant presque deux ans de récoltes, ce qui demande un travail considérable pour effacer les ravages. Mais être vigneronne c'est aussi ça, savoir rebondir, garder la tête haute en étant guidée par la passion.

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