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Château Caillou

(6 notes)

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(33) Gironde

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Aude Bellavoine @caudalie
a noté   Château Caillou
Château Caillou

Bordeaux

Appréciable pour les fêtes !

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Cyril  @cyril00
a noté   Château Caillou
Château Caillou

Bordeaux

Superbe sauternes! Des notes de fruits secs merveilleuses. Excellent rapport qualité prix.

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Arthur  @arthur00
a un coup de coeur pour   Château Caillou

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Cyril  @cyril00
a un coup de coeur pour   Château Caillou

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Sabine Racine @sabineracine
a noté   Château Caillou
Château Caillou

Bordeaux

Mmmh avec un roquefort

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Victor Lucas @rillifane
a noté   Château Caillou - Les Erables de Caillou
Château Caillou - Les Erables de Caillou

Bordeaux

Superbe sauternes.
Tout y est! Gourmandise, finesse, élégance. Ce vin plaisir et plaisant sera votre compagnon idéal pour les beaux desserts ou encore pour lui même, en couple dans une cabane au fond des bois.

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Le domaine

Le Château Caillou est 2ème grand Cru Classé en 1855 dans l'appellation Sauternes & Barsac. Les parcelles se situent sur la commune de Barsac réputée pour la grande finesse et la fraîcheur de ses Sauternes grâce à un sous sol sileux argilo calcaire à asteries, sous couche de sable argileux parsemée de galet. 70% de Sémillon et 30% de Sauvignon composent ce vignoble magnifiquement exposé.

La petite histoire

Propriété familiale depuis plus de 100 ans, Jospeh Ballan acheta aux enchères la propriété suite à une parution dans le journal local, le château appartenait à cette époque-là à Monsieur Louis Sarraute. A ce jour Marie-José Pierre petite fille de Joseph Ballan et Michel Pierre son mari sont les actuels propriétaires et transmettent le savoir- faire à leur deux fils Sébastien et Jean-Noël. Ces derniers reprennent petit à petit en main le vignoble pour l'amener vers une viticulture plus durable. "Nous sommes fiers de figurer parmi les dernières propriétés familiales des Grand Crus Classé de Sauternes" .

Anecdotes du domaine

Le Château Caillou est avant tout une histoire de famille dans laquelle mon frère et moi avons pu développer un amour prononcé pour la vigne transmis par nos prédécesseurs. Une passion pour notre terroir de Barsac nous pousse à sans cesse avoir une réflexion sur la meilleure façon d'élaborer nos précieux crus. Nos vins sont plein de fraîcheurs, d'un bel équilibre et adaptables à différents type de gastronomies (asiatique, orientale...) ils ne se marient pas qu'avec le foie gras même si cet accord reste un classique!

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