Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Château Cajus

(5 notes)
“ Naturel, surprenant, croquant !  ”

Nous sommes en Bio depuis bientôt 20 ans, dès que nous avons repris la propriété en 1998. Pour respecter la Nature que nous laisserons aux générations futures, nous travailllons notre vignoble sans pesticides et élaborons notre vin à la propriété de manière naturelle. De plus, nous tenons compte du cycle lunaire, aussi bien pour le travail de la vigne qu'en phase de vin...

Lire plus En savoir plus

(33) Gironde

Question
Pierre VEYRON @chateau-cajus

 Vendanges pluvieuses, vendanges heureuses ? Et oui, on n’a pas choisi le jour le plus facile pour vendanger mais c’est la Lune qui choisi, et aujourd’hui, c’est Lune en Fruit. Et en plus on est récompensé par un bel arc-en-ciel

Commentaires
Commenter
Pierre VEYRON @chateau-cajus

 Rien de nouveau dans cet article, mais la répétition fixe la notion ! Rien ne vaut une rencontre avec les vignerons y voir plus clair:-) https://www.lepoint.fr/vin/colle-et-pesticides-ce-que-contiendrait-vraiment-une-bouteille-de-vin-08-10-2018-2261319_581.php

Colle et pesticides : ce que contiendrait vraiment une bouteille de vin
VIDÉO. Une enquête de Franceinfo montre que certaines bouteilles de rouge peuvent contenir plus d'une quinzaine de pesticides différents.

Commentaires
Commenter
Pierre VEYRON @chateau-cajus

 Suite des vendanges de nos Merlots et Cabernets, puis saignée après quelques heures de la cuve afin de réaliser notre Clairet !

Commentaires
Commenter
Pierre VEYRON @chateau-cajus

 Grand Jour aujourd’hui au Château Cajus, c’est les vendanges de notre cuvée Pure : depuis la récolte jusqu’à la mise en bouteille aucun produit œnologique ni sulfite ne vient s’approcher des raisins. Vendange manuelle avec sélection drastique de nos plus beaux raisins, foulage au pied, mise des raisins écrasés directement dans la barrique puis élevage en barrique. Suivez les photos pour découvrir cette cuvée confidentielle 100% Merlot qui se fait toujours dans la bonne humeur! Et puis cette année ça fait chaud au cœur d’avoir de belles grappes par rapport au gel de l’an dernier. Nous faisons 4 barriques, ce qui donnera au final entre 500 et 600 bouteilles.

Commentaires
Commenter
Céline  @celine5
a un coup de coeur pour   Cuvée Tradition

Commentaires
Commenter
Pierre VEYRON @chateau-cajus

 Bonjour ! Nous voilà de retour en Alsace au salon BiObernai! Au plaisir de vous y rencontrer !

Commentaires
Commenter
Suzanne MAGAR @suzanne
a noté   Pure
Pure

Bordeaux

Une PURE merveille! Je recommande!

Commentaires
Commenter
Suzanne MAGAR @suzanne
a un coup de coeur pour   Le Chambourcin
Le Chambourcin

Bordeaux

Commentaires
Commenter
Suzanne MAGAR @suzanne
a noté   Le Chambourcin
Le Chambourcin

Bordeaux

Un vin étonnant à base d'un cépage très intéressant!

Commentaires
Commenter
Pierre VEYRON @chateau-cajus

 Opération arrosage de nos Chambourcin depuis quelques jours à la fraîche dès 5h30 du matin! La canicule et la chaleur assèchent nos bébés plant qui n’ont pas encore les racines suffisamment profonde pour résister, et qui en plus sont entourés de mauvaises herbes, qui rend l’arrosage obligatoire pour nos jeunes plants ainsi qu’un désherbage manuel. C’est physiquement dur mais plus que nécessaire pour sauver cette plantation !

Commentaires
Commenter
Pierre VEYRON @chateau-cajus

 Ca y est, nous avons bien reçu nos plants de Chambourcin que nous allons planter demain !
Souvenez-vous, nous avions déjà planté du Chambourcin il y a quelques années et réalisé notre cuvée « Le Chambourcin de Cajus », vin naturel sans intrants ni sulfites ajoutés.
Le Chambourcin est un cépage que nous avions sélectionné car il est naturellement résistant aux maladies de la vigne tels que le mildiou et l’iodium. Château Cajus avait été alors la 1ère exploitation en Gironde à planter ce cépage.
Vous avez été nombreux à apprécier ce vin généreux, croquant et épicé et nous avons décidé donc d’en replanter pour continuer cette belle aventure!

Commentaires
Commenter
Pierre VEYRON @chateau-cajus

 A votre avis, que fabrique Julien avec toutes ces palettes ??

Commentaires
Commenter
Pierre VEYRON @chateau-cajus

 Et voilà quelques photos de la journée d'hier, ca y est, nos Chambourcins sont plantés! Bon, y'a plus qu'à attendre que la Nature fasse son travail :-)

Commentaires
Commenter
Pierre VEYRON @chateau-cajus

 Ca y est, nous avons bien reçu nos plants de Chambourcin que nous allons planter demain ! Souvenez-vous, nous avions déjà planté du Chambourcin il y a quelques années et réalisé notre cuvée « Le Chambourcin de Cajus », vin naturel sans intrants ni sulfites ajoutés. Le Chambourcin est un cépage que nous avions sélectionné car il est naturellement résistant aux maladies de la vigne tels que le mildiou et l’iodium. Château Cajus avait été alors la 1ère exploitation en Gironde à planter ce cépage. Vous avez été nombreux à apprécier ce vin généreux, croquant et épicé et nous avons décidé donc d’en replanter pour continuer cette belle aventure!

Commentaires
Commenter
Pierre VEYRON @chateau-cajus

 Bonjour à tous! Nous sommes ravis de participer au 2ème salon des vins Bio organisé par la Ville de Pantin ce week-end. Samedi 2 juin de 13h à 22h et dimanche 3 juin de 11h à 18h. Devant le Théâtre du Fil de l’Eau, 20 rue Delizy. Un verre de dégustation à 5€ est à récupérer au stand d'accueil pour pouvoir accéder au salon. En tant qu'exposant, nous avons le droit d'inviter une dizaine de clients, si vous souhaitez faire partie de notre liste d'invités, merci de me contacter en message privée pour que je vous rajoute sur notre liste ! A bientôt !

Salon des vins bio - Ville de Pantin 93
La ville s'engage pour une consommation durable. Pour la seconde année à Pantin, une trentaine de vignerons font découvrir leur production de vins biologiques, biodynamiques et nature issus de différents terroirs de France, d'Italie et d'Espagne, les 2 et 3 juin. Tous partisans d'une viticulture...

Commentaires
Commenter
Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
Voir tous nos engagements

Clairet

11€00

Bordeaux , Bordeaux Clairet

2017, Rosé

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Un vin typiquement bordelais à consommer frais et en toute saison ! Original, surprenant, c’est un vin croquant, long en bouche, plaisant en toute saison, à tout moment de l’apéritif au...

Ajouter au panier

Bordeaux , Bordeaux

2015, Rouge

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Le Bordeaux Tradition par excellence, en version Bio.

Ajouter au panier

Bordeaux , Vin de France

Rouge

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Un vin riche en couleur aux arômes de cerise noire et de prune avec une touche épicée.Château Cajus est la 1ère exploitation de Gironde à produire un vin du cépage Chambourcin. Une cuvée Bio sans...

Ajouter au panier

Bordeaux , Bordeaux Sec

2017, Blanc

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Ce blanc vinifié et élevé en barrique est une pépite. Son bâtonnage quotidien lui offre des arômes extraordinaires. Un blanc gastronomique, parfait sur un poisson, une volaille, des fromages et de...

Ajouter au panier

Bordeaux , Bordeaux

2011, Rouge

Le mot du Vigneron:

Vin de 7 ans d'âge, avec un taux de sulfite total de 6mg/L, excellent vin charpenté prêt à boire avec une garde de 5 à 10 ans

Ajouter au panier

Bordeaux , Bordeaux

2007, Rouge

Le mot du Vigneron:

Vin 100% merlot issu de vieilles vignes et élevé en fût de chêne neuf. Un vin d'exception de 10 ans d'âge. Pour une viande relevée ou si vous recherchez un vin corsé, la Fleur de Cajus saura...

Ajouter au panier

Pure

37€00

Bordeaux , Bordeaux

2016, Rouge

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Un vin naturel d'exception.

Ajouter au panier

Le Domaine

Nous sommes en Bio depuis bientôt 20 ans, dès que nous avons repris la propriété en 1998. Pour respecter la Nature que nous laisserons aux générations futures, nous travailllons notre vignoble sans pesticides et élaborons notre vin à la propriété de manière naturelle. De plus, nous tenons compte du cycle lunaire, aussi bien pour le travail de la vigne qu'en phase de vinification et d'élevage du vin. Notre travail a été récompensé par l’obtention de médailles à différents concours officiels. Dans tous nos vins, nos taux de sulfite sont très bas (inférieur à 10mg/L), et nous proposons également des cuvées pures, sans sulfites ajoutés.

La Petite Histoire

Notre propriété viticole est située dans la région de l’Entre Deux Mers, aux portes de Bordeaux et de Saint Emilion. Nos 10 ha de vignes sont situés sur un plateau dont le terroir est caractérisé par une fine couche d’argile sur roche mère calcaire à Astéries. Orienté plein sud, il est exposé aux vents dominants. Ces spécificités alliées à l’Agriculture Biologique, sans produit de synthèse (engrais, herbicides, insecticides, pesticides) favorisent un fruit sain et des vins d’une bonne intensité. Nous sommes en agriculture biologique depuis 1998.

Anecdotes du domaine

Autrefois notre bâtisse offrait son hospitalité pour les pèlerins allant à Saint-Jacques de Compostelle. . Elle propose aujourd’hui des chambres d’hôtes et accueille amateurs et passionnés de vins pour des visites et des dégustations.

lesgrappes.com utilise des cookies
en savoir plus