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Château Canadel

(8 notes)
Les amoureux de Bandol

Jeunes vignerons, Laure et Vianney ont une mission : entretenir et transmettre le trésor de Bandol! Après 5 années de dur labeur pour apprivoiser les vignes perchées dans les restanques, ils nous livrent un vin qui leur ressemble, un vin qui rassemble. Le principal, c'est le respect de la vie des sols. C'est ainsi que depuis 2014, les vignes sont travaillées en biodynamie pour laisser s'exprimer pleinement ce grand terroir en Rouge et en Rosé.

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(83) Var

Château Canadel est le dernier né des domaines de Bandol. Après avoir été apporteurs de raisin pour un grand domaine de Bandol, nous venons de construire notre cave pour produire les vins qui nous ressemblent. Notre vignoble, adossé à la colline, est cultivé tout en "restanques", dans le respect des sols et de la nature, pour que s'exprime dans nos vins toute la beauté de notre terroir. Les 98 restanques du domaine sont regroupées autour des bastides, sur une colline exposée au Sud. Les sols reposent sur des sols très anciens, issus du Trias (-200 Millions d’années). Les calcaires, les argiles et les marnes issus de ces sols assurent un apport régulier en eau à la vigne et confèrent à nos vins des tanins souples et soyeux. Nous avons toujours cultivé la vigne dans le respect de la vie des sols. Depuis 2014, nous sommes en conversion Bio et travaillons les vignes en biodynamie pour que notre terroir s'exprime pleinement dans nos vins. La cave, construite en 2014 est adossée à la colline, pour pouvoir profiter de la graviter et ainsi éviter les pompages et garder intact la pureté du fruit.

La petite histoire

Depuis 2009, Laure, ingénieure agricole et son mari Vianney, agronome et oenologue sont à la tête du domaine. Pendant 5 ans, ils apprivoisent les vignes, parcourent les restanques en effectuant tous les travaux de la vigne, tout en concevant la future cave, qui sort de terre en 2014. Nous sommes de passage sur cette terre ... nous héritons d'un vignoble magnifique, en parfait état, cultivé par des générations de passionnés. Les vignes que nous cultivons ont entre 20 et 60 ans. Elles sont en parfait état, sont très équilibrées, et ça se sent dans les vins. Pour nous, 95% d'un grand vin se joue à la vigne. A nous de transmettre d'entretenir ce trésor !

Anecdotes du domaine

Mes parents sont céréaliers. J'ai appris avec eux l'amour de la terre et du travail bien fait. C'est sur les bancs de l'école, à Beauvais que j'ai rencontré Laure, dont les parents nous ont proposé de reprendre ce fabuleux domaine. De céréalier, je me suis alors spécialisé dans la vigne en continuant mes études à Montpellier et à Bordeaux où une nouvelle passion est née. Un vin est fait pour être partagé ! Pour l'apprécier, il doit être bien accompagné : par de bons amis, et de bons plats ! C'est notre conception du vin, et c'est pour cela que nous faisons des vins qui nous ressemblent : des rosés de gastronomie, pour accompagner à merveille vos dîners d'été, et des rouges qui expriment notre terroir, avec une belle fraîcheur, une belle gourmandise.Quand j'étais gamin, mon père nous récitait souvent la fable du laboureur et ses enfants, de Jean de La Fontaine : "Travaillez, prenez de la peine : c'est le fonds qui manque le moins" ... Le trésor de Canadel est dans les vignes, dans son sol et dans le travail que nous fournissons pour révéler ce trésor ! J'aime le partage. Venant d'un monde extérieur à celui du vin, j'y ai fait ma place, petit à petit. Il ne faut pas hésiter à pousser les portes des caves. Les vignerons ont tous de belles histoires à raconter et très souvent les vins ressemblent au vigneron qui les fait. C'est ce que j'aime dans le vin.

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Château Canadel
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