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Château Cantinot

(1 note)
“ Le vignoble aux argiles bleus... ”

Le Château Cantinot est au cœur de l'appellation Blaye, Côtes de Bordeaux avec des vignes d'un seul tenant. Le sol est composé de sable, grave, argile et calcaire. Une partie du merlot est planté sur les fameuses "argiles bleues" qui représentent un véritable joyaux géologique ! Les cépages de Merlot, Cabernet-Sauvignon et Cabernet-Franc âgés de 25 ans en moyenne s'y ex...

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(33) Gironde

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Tristan Bouscasse @chateau-cantinot

 photos de tokyo

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 dejeuner quand meme une petite coupure

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 La Bonne Franquette salon decouverte Sommeliere avec les deux B TO B paris

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 souvenir ....

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 Fin des datura

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 Venez découvrir nos vins au Centre du vin de Hong Kong

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 COMMENTAIRES DE DEGUSTATION DU PANEL DE PROFESSIONNELS AMERICAINS Château Cantinot Les Tours de Cantinot 2010 Rouge Blaye Côtes de Bordeaux Robe : Profonde, foncé Nez : Doux arôme de chêne, tabac, prunes, cerise noire, baie, poivre vert, menthe, joli nez Bouche : Cèdre, peaux de prune, thé noir fumé, bien charpenté Accords mets et vins : Côte de porc cuite au feu de bois Commentaires : Un très bon vin, puissant qui doit être accompagné d'un repas. Peut encore attendre 2-3 ans. Château Cantinot Château Cantinot 2011 Rouge Blaye Côtes de Bordeaux Robe : Violette Nez : Fruit rouge, bonbons, cèdre, boîte à cigares Bouche : Corps moyen + (pas lourd), fruit mûr, terre, herbes biologique. Tanins moyens, feuilles amères (trévise) Accords mets et vins : Porc, Oie, burger de canard/gibier à plumes Commentaires : Un bon vin à profiter avec de bons repas Château Cantinot Orbite de Cantinot 2011 Rouge Blaye Côtes de Bordeaux Robe : Profonde, sombre Nez : Pruneau, date, cuir, tabac Bouche : Acier, sanguine, acidité qui apporte de bonnes saveurs, longueur moyen + Accords mets et vins : Barbecue, grillades Commentaires : Le goût est semblable au nez ce qui est un bon point, un bon potentiel.

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 FLORENCE tasting ORBITE de cantinot 2011 with the best sommelier of the world 2016 Jon Arvid Rosengren vinexpo tokyo

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 Bordeaux Fine Wine Encounter 11am - 5pm, Saturday 25 March Venue: The Landmark Hotel, London NW1 Join Decanter and many of Bordeaux's most iconic producers for Decanter’s Fine Wine Encounter set in the elegant surroundings of The Landmark Hotel, London. Spend an entire day tasting the very best examples of wines from Bordeaux. Your ticket will give you full access to the Grand Tasting rooms, where you will have the chance to walk around, meet the winemakers in person and sample Bordeaux wines, France's key region.

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 Bon courage pour le décuvage

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 TOULOUSE

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 salon TOULOUSE les deux B to B au travail

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 Le vin prefere en degustation a XIAMEN master class sur 80 personnes Orbite de cantinot 2011

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Bordeaux , Blaye Côtes de Bordeaux

2011, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Le premier vin du Château !"

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Bordeaux , Blaye Côtes de Bordeaux

2010, Rouge - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"Cette cuvée est issue d'une selection parcellaire du vignoble. Ce millésime à conféré de magnifiques cabernet, et nous avons décidé de faire une cuvée mono-cépage, reflétant la pureté du millésime..."

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Le Domaine

Le Château Cantinot est au cœur de l'appellation Blaye, Côtes de Bordeaux avec des vignes d'un seul tenant. Le sol est composé de sable, grave, argile et calcaire. Une partie du merlot est planté sur les fameuses "argiles bleues" qui représentent un véritable joyaux géologique ! Les cépages de Merlot, Cabernet-Sauvignon et Cabernet-Franc âgés de 25 ans en moyenne s'y expriment à merveille. Ils sont d'ailleurs plantés à 4500 pieds par hectare, ce qui est relativement raisonnable et confère sa qualité au vin.

La Petite Histoire

Yann Bouscasse, c'est un homme de la mer qui décide avec sa femme de poser un pied à terre pour y produire de grands Blaye et Côtes de Bordeaux. Sa femme, Florence Bouscasse est la petite fille de Pierre Vieljeux (président de la compagnie maritime Delmas Vieljeux). Ensemble, ils produisent certes du vin mais avant tout du "Cantinot". Ils sont aujourd'hui assistés de Tristan et Nicolas, leur fils. L'un est maître de chai, l'autre parcourt les routes afin de faire rayonner le château autant sur le plan national qu'international.

Anecdotes du domaine

Une rencontre qui nous a marqué, c'est celle avec Olivier Dauga, notre muse qui nous a permis de révéler année après année de grands millésimes. Il nous conseille au jour le jour. Pour nous, le Château Cantinot c'est avant tout une grande histoire de vin qui commence par une grande histoire d'eau.

L'enherbement est naturel. Parfois, on effectue un désherbage à la main sous les rangs. Nous effeuillons manuellement et avec maîtrise afin de conférer à la vigne des baies résistantes avec une belle teneur en sucre. Nos vins sont élaborés de plusieurs façons en fonction des besoins: cuve en inox et en béton, barriques bourguignonnes, cuves en bois tronconiques, élevage en micro-vinification.

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