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Les vignerons de sa région

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Château Cantinot

(5 notes)
“ Le vignoble aux argiles bleus... ”

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(33) Gironde

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Question
Lucas Chartier @microlucas
a un coup de coeur pour   Château Cantinot

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Lucas Chartier @microlucas
a noté   Château Cantinot
Château Cantinot

Bordeaux

Un premier nez très agréable, fin avec des notes de sous-bois humide. A ouvrir entre amis autour d’un plat simple : un Blaye comme je les aime. Je recommande vivement.

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Tristan Bouscasse @chateau-cantinot

 Tout va bien

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Marie-Lou  @marie-lou
a noté   Château Cantinot
Château Cantinot

Bordeaux

Vin très agréable, pas trop tannique et très goutu.

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Anne  @anne0000000
a noté   Château Cantinot
Château Cantinot

Bordeaux

Carafé et aéré, le vin distille toute son odeur au bout de quelques minutes... Saveur corsée, caractéristique des Bordeaux.
Au nez: fruits rouges très mûrs, poivron, épices.
Belle couleur, rubis intense.

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Charles Bonnay @charlesbonnay
a noté   Château Cantinot
Château Cantinot

Bordeaux

Un nez de fruits rouge, de réglisse et de poivron vert. Rond et soyeu en bouche, les notes de bois et d'epices douces relèvent les saveurs de fruits rouges mûrs.

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Tristan Bouscasse @chateau-cantinot

 On vous attend !

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Tristan Bouscasse @chateau-cantinot

 Venez découvrir notre nouveau site créé par ClictoutDEV, Agence Web sur Bordeaux ! Bonne visite

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Tristan Bouscasse @chateau-cantinot

 INVITATION LE FAISEUR DE VIN Mercredi 5 Avril de 17h à 22h Venez rejoindre Château CANTINOT à Bordeaux pour une dégustation de vins !

INVITATION, LE MERCREDI 5 AVRIL DE 17H À 22H !
CHÂTEAU CANTINOT vous attend avec impatience, confirmez vite votre présence !

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Bordeaux , Blaye Côtes de Bordeaux

2010, Rouge

(1 note)
Le mot du Vigneron:

Cette cuvée est issue d'une selection parcellaire du vignoble. Ce millésime à conféré de magnifiques cabernet, et nous avons décidé de faire une cuvée mono-cépage, reflétant la pureté du millésime...

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Le domaine

Le Château Cantinot est au cœur de l'appellation Blaye, Côtes de Bordeaux avec des vignes d'un seul tenant. Le sol est composé de sable, grave, argile et calcaire. Une partie du merlot est planté sur les fameuses "argiles bleues" qui représentent un véritable joyaux géologique ! Les cépages de Merlot, Cabernet-Sauvignon et Cabernet-Franc âgés de 25 ans en moyenne s'y expriment à merveille. Ils sont d'ailleurs plantés à 4500 pieds par hectare, ce qui est relativement raisonnable et confère sa qualité au vin.

La petite histoire

Yann Bouscasse, c'est un homme de la mer qui décide avec sa femme de poser un pied à terre pour y produire de grands Blaye et Côtes de Bordeaux. Sa femme, Florence Bouscasse est la petite fille de Pierre Vieljeux (président de la compagnie maritime Delmas Vieljeux). Ensemble, ils produisent certes du vin mais avant tout du "Cantinot". Ils sont aujourd'hui assistés de Tristan et Nicolas, leur fils. L'un est maître de chai, l'autre parcourt les routes afin de faire rayonner le château autant sur le plan national qu'international.

Anecdotes du domaine

Une rencontre qui nous a marqué, c'est celle avec Olivier Dauga, notre muse qui nous a permis de révéler année après année de grands millésimes. Il nous conseille au jour le jour. Pour nous, le Château Cantinot c'est avant tout une grande histoire de vin qui commence par une grande histoire d'eau.L'enherbement est naturel. Parfois, on effectue un désherbage à la main sous les rangs. Nous effeuillons manuellement et avec maîtrise afin de conférer à la vigne des baies résistantes avec une belle teneur en sucre. Nos vins sont élaborés de plusieurs façons en fonction des besoins: cuve en inox et en béton, barriques bourguignonnes, cuves en bois tronconiques, élevage en micro-vinification.

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