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Recette de gigot d’agneau au miel et au thym
Recette de gigot d’agneau au miel et au thym
Dans quelques jours, nous allons fêter Pâques ! Et qui dit Pâques dit évidemment la chasse aux œufs en chocolat, mais aussi au grand repas familial...

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Château de Calavon

(27 notes)
“ Le soleil ne fait pas tout!  ”

Situé au cœur de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, Michel Audibert perpétue depuis près de 20 ans la tradition familiale démarrée au XIXe siècle par Edouard Audibert. L'appellation, qui a vu le jour en 1985, profite d’une magnifique exposition entre Marseille et Arles. Et à Calavon, le terroir très propice aux vins rouges, est marqué par la finesse des sables, la force des argiles, et la subtile dose de cailloux calcaire...

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(13) Bouches-du-Rhône

Recette de gigot d’agneau au miel et au thym
Recette de gigot d’agneau au miel et au thym
Dans quelques jours, nous allons fêter Pâques ! Et qui dit Pâques dit évidemment la chasse aux œufs en chocolat, mais aussi au grand repas familial avec tous les bons petits plats faits maison. Oubliez l’agneau pascal traditionnel, le pâté de Pâques ou l’omelette de Pâques si vous êtes dans le Languedoc ...
Question
Pierre Ourliac @pierreo
a noté   Château de Calavon - rosé
Château de Calavon - rosé

Provence

Très équilibré, l'élégance à l'apéro c'est possible !

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Michel Audibert @chateau-de-calavon

 Vendredi 14 juillet, la cave sera ouverte de 10h à 13h et de 15h à 18h... Pour déguster dans la fraîcheur d'une cave centenaire... #14Juillet #Lambesc #Chateaudecalavon #dégustation #winetasting #Provence

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Michel Audibert @chateau-de-calavon

 Pour tout savoir sur Olivia Poumeyrol, artiste peintre qui expose ses toiles abstraites tout l'été à Calavon. Une exposition remarquable à ne pas manquer. Visite aux heures d'ouverture de la cave, 12 avenue Badonviller à Lambesc #LaProvence #OliviaPoumeyrol #chateaudeCalavon #artetvin #Lambesc #dégustation #exposition

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Michel Audibert @chateau-de-calavon

 Notre site web a fait peau neuve... partez à la découverte du domaine, de son histoire, de la cave, des vins... sur www.chateaudecalavon.com #chateaudecalavon #vindeprovencebio #siteweb

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Michel Audibert @chateau-de-calavon

 Rendez-vous samedi 3 juin pour la dernière de Vin & Coquillages à Calavon... avec un petit marché de producteurs du coin : tapenade, biscuit, fruits et confitures... #vinetcoquillages #chateaudecalavon #lambesc #degustation #etangdethau #aperoentreamis

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Michel Audibert @chateau-de-calavon

 Samedi, c'est la Fête de la Vigne et du Vin ! A Calavon, on déguste encore les délicieux coquillages de l'Etang de Thau.. Rendez-vous à partir de 11h à la cave, 12, avenue de Badonviller #dégustation #vinetcoquillages #fetedelavigneetduvin #lambesc #

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Michel Audibert @chateau-de-calavon

 Save the date : vendredi 9 juin à Calavon...

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Michel Audibert @chateau-de-calavon

 Oh les beaux samedis "Vin & coquillages" à #Calavon #Lambesc #Provence. De plus en plus d'amateurs, c'est LE rendez-vous pour l'apéro entre Amis, avec toujours de jolies rencontres. #ThePlaceToBe. Les samedis 27/05 et 3/06 termineront la saison, pensez à réserver. #huîtres #vinbio #ChateauDeCalavon.

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Michel Audibert @chateau-de-calavon

 Château de Calavon rosé 2016 dans la sélection des "Plus beaux rosés de France" de la RVF, notamment pour son assemblage original. Une belle récompense pour le travail de sélection parcellaire mené cette année, un rosé de terroir assurément. Dégustation à la cave de Lambesc, tous les jours du lundi au samedi.

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Michel Audibert @chateau-de-calavon

 Aujourd'hui, présence du #ClubdesPalabreurs du #restaurant #LaCaseàPalabres à #SalonDeProvence (où notre #vinbio est à la carte) lors de notre rendez-vous Vin et #coquillages du samedi matin. #huitres #Lambesc #Provence #bonsplans #ThePlaceToBe

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Michel Audibert @chateau-de-calavon

 Grand succès pour la #mouclade du jour à #Calavon. Dégustation des nouvelles cuvées de blanc et rosé 2016. Convivialité et jolies rencontres. #Provence #Lambesc #VinBio #Huitres #TousLesSamedisMatin #ThePlaceToBe

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Michel Audibert @chateau-de-calavon

 2016 ! Le nouveau millésime est prêt. En blanc et rosé A déguster en avant-première à la cave... #Chateaudecalavon #rosédeprovence #dégustation #Lambesc

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Provence , Coteaux d’Aix-en-Provence

2014, Rouge - 75cl

(10 notes)
Le mot du Vigneron :

"Le vin pour les Amis, à l'apéritif, autour d'un barbecue, en pique-nique..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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rosé

12€00 

Provence , Coteaux d’Aix-en-Provence

2016, Rosé - 75cl

(3 notes)
Le mot du Vigneron :

"Nouveau millésime rosé ! Ce vin tient ses promesses, il est rond, il est long en bouche, et il ne ressemble à aucun autre... Sélectionné par la RVF, un des meilleurs rosés de Provence de l'été !"

Livraison offerte dès 6 btl.

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blanc

13€00 

Provence , Coteaux d’Aix-en-Provence

2016, Blanc - 75cl

(5 notes)
Le mot du Vigneron :

"Notre terroir qui a toujours produit des rouges puissants nous offre depuis quelques années un blanc d'une grande élégance, à l'équilibre pur. "

Livraison offerte dès 6 btl.

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rouge

15€80 

Provence , Coteaux d’Aix-en-Provence

2011, Rouge - 75cl

(8 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un vin abouti et à son apogée. Le classique de Calavon."

Livraison offerte dès 6 btl.

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La Réserve

21€40 

Provence , Coteaux d’Aix-en-Provence

2012, Rouge - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"Une sélection des meilleures parcelles de Calavon, avec un élevage en fûts de chêne discret. "

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

Situé au cœur de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, Michel Audibert perpétue depuis près de 20 ans la tradition familiale démarrée au XIXe siècle par Edouard Audibert. L'appellation, qui a vu le jour en 1985, profite d’une magnifique exposition entre Marseille et Arles. Et à Calavon, le terroir très propice aux vins rouges, est marqué par la finesse des sables, la force des argiles, et la subtile dose de cailloux calcaire...

La Petite Histoire

Le Château de Calavon est la propriété de la famille Audibert depuis cinq générations. Exploité depuis l'époque des princes d'Orange, morcelé à la Révolution, il fut peu à peu reconstruit. Depuis la reprise de Michel en 1998, l'histoire se poursuit, avec l'objectif de faire de Château de Calavon une référence incontournable dans l'appellation.

Anecdotes du domaine

"Dès mon plus jeune âge, mon père me faisait travailler dans les vignes et dans la cave de Calavon, raconte Michel. J'aime arpenter les parcelles, sentir ce qui s'y passe. Ma plus grande surprise, ce fut en 2003 ! Les raisins que nous avons vendangés ressemblaient à des raisins de Corinthe. Et pourtant, ce vin est aujourd'hui toujours d'une incroyable fraîcheur."

Réaliser des grands vins demande des décisions, en écoutant son instinct, la vigne... C'est une réflexion qu'oblige chaque millésime. C'est le rôle et le plaisir du vigneron, que de conjuguer le climat et le sol à ses idées.

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