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Château de Chamilly

(15 notes)
Un bourguignon franc comme on les aime

Les Desfontaines, du vin, ils en ont vu passer ! Ils sont installés sur les 26 hectares du Château Chamilly depuis 1840. Aujourd’hui, c’est au tour de Véronique et de ses deux garçons, Arnaud et Xavier de faire briller les vignes de Pinot Noir et de Chardonnay.Ils s’efforcent de cultiver et vinifier avec le plus de naturel possible, en limitant les intrants, afin de pro...

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(71) Saône-et-Loire

Les Desfontaines, du vin, ils en ont vu passer ! Ils sont installés sur les 26 hectares du Château Chamilly depuis 1840. Aujourd’hui, c’est au tour de Véronique et de ses deux garçons, Arnaud et Xavier de faire briller les vignes de Pinot Noir et de Chardonnay.Ils s’efforcent de cultiver et vinifier avec le plus de naturel possible, en limitant les intrants, afin de produire des cuvées bien distinctes, avec chacune leur personnalité !

La petite histoire

Vignerons et laboureurs de père en fils depuis plus de 500 ans, mais attention ! Ne vous y trompez pas, en aucun cas cela fait de nous de bons vignerons, non, à chaque génération tout se redessine. Le Château de Chamilly en tant que domaine a trouvé ses lettres de noblesse grâce à Louis et Véronique au début des années 80. Papa nous quitte en 1999, et maman tient les rênes du domaine de mains de maître en attendant notre retour. Mon frère (Xavier) et moi (Arnaud) revenons en 2007, à trois on est plus forts. Le nouveau départ est marqué par le passage de 13 à 25 ha, changement de façon de cultiver, cuverie refaite et tout le tralala. C'est reparti : on envoie du rêve et on le vit !Notre intention n'est pas de faire parler de nous, ce sera un dégât collatéral. Nous, ce que l'on veut, c'est faire des vins vrais, droits, purs ; on ne veut pas vous en mettre plein la gueule, on veut vous faire du bien. Ce que l'on veut aussi c'est vous voir chez nous pour que vous puissiez vérifier par vos yeux qu'on ne triche pas.

Anecdotes du domaine

Être vigneron c'est d'abord aimer la nature, notre vie, nos loisirs, tout nous est lié et s'en imprègne. Lorsqu'on s'en éloigne, par contrainte, on sent un élastique qui se tend pour nous y ramener. Le vin qui nous ressemble le plus? Tous sont une partie de nous-même, notre prolongement, si vous découvrez nos vins avec l'esprit libre et ouvert, vous ferez notre connaissance avant même de nous rencontrer. Avoir un mentor c'est déjà être extrémiste avant même de commencer. Les 6 coins de la France et les 4 du monde (C'est une image...il est rond), C'est comme ça que nous nous sommes déformés de nos acquis scolaires, par chance ils n'étaient pas trop encombrants...! Être vigneron c'est physique, intense, dur, parfois ingrat... mais tellement bon quand on vous fait vibrer.

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11€35
Château de Chamilly
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2016, Bourgogne - Bourgogne aligoté
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13€75
Château de Chamilly
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2017, Bourgogne - Bourgogne
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14€50
Château de Chamilly
2016, Bourgogne - Montagny
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20€40
Château de Chamilly
 2 avis
2017, Bourgogne - Mercurey
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22€85
Château de Chamilly
 17 avis
2016, Bourgogne - Montagny
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24€50
Château de Chamilly
2017, Bourgogne - Mercurey
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