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Château de Chastelet

(5 notes)
“ Wine & Spirit ”

Notre domaine nous offre un paysage bucolique, un véritable havre de paix. Constitué de 7 hectares d'argile et de fer, sa situation en coteau fait que nos vignes sont face au soleil. Nous sommes sur des cépages traditionnels du bordelais et d'autres moins conventionnels tels que le Malbec et Petit Verdot. Nos plus vieilles vignes sont cinquantenaires et nous en prenons soin comme des trésors

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(33) Gironde

Question
Valérie & Sylvère COQUEREAU @chateau-de-chastelet

 Petit aperçu des portes ouvertes de notre chai privé ce week-end ! Au programme rencontre avec les vignerons et dégustation de tous nos millésimes en Biodynamie. Bonne nouvelle, on remet ça le week-end prochain ! https://www.facebook.com/events/1625720154388449/

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Valérie & Sylvère COQUEREAU @chateau-de-chastelet

 Les portes de notre chai privé s'ouvrent demain rien que pour vous et nos millésimes sont parés pour les fêtes ! ;-)

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Valérie & Sylvère COQUEREAU @chateau-de-chastelet

 Dernier jour des Barriquades, on vous attend ! Quand se mobiliser rime avec déguster

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Valérie & Sylvère COQUEREAU @chateau-de-chastelet

 Ça y est Les Barriquades ont commencé ! Venez nous rencontrer et découvrir nos vins biodynamiques #masantépasmonsanto #vigneslibres Chastelet aux Barriquades

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Valérie & Sylvère COQUEREAU @chateau-de-chastelet

 J-1 avant Chastelet aux Barriquades ! On termine l'intro des vins que vous pourrez déguster sur place avec le millésime Chastelet 2014. Le mot de Valerie : « C’est un vin automnal, rond et chaleureux. À déguster sans modération au coin du feu avec quelques châtaignes grillées, réconfort garanti !

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Valérie & Sylvère COQUEREAU @chateau-de-chastelet

 Aujourd’hui Valerie nous parle du millésime Chastelet 2013. « C’est un vin sur le fruit mais avec une légère pointe d’acidité que j’adore puisque je suis plutôt poisson. Et voilà un rouge qui s’y prête parfaitement bien ! » Ses idées recettes : Saumon fumé sur toasts chauds avec un peu de beurre demi-sel, lotte safranée, saumon en papillote, bar en croûte de sel… Le tout en dégustant un verre de Chastelet 2013 et la boucle est bouclée !

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Valérie & Sylvère COQUEREAU @chateau-de-chastelet

 Après ce long week-end, on continue sur notre belle lancée biodynamique avec le 2012 Cuvée Grand Vin dans laquelle on retrouve les notes fruitées du millésime 2012. Le mot de Valerie : « Petite complexité supplémentaire légèrement boisée pour ce vin plus fin et plus subtil. Parfait pour accompagner un repas sophistiqué ». Une cuvée 100% vieilles vignes (entre 70 et 100 ans !) à découvrir à l'occasion de Chastelet aux Barriquades !

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Valérie & Sylvère COQUEREAU @chateau-de-chastelet

 Aujourd’hui Valerie nous parle de son vin fétiche, la cuvée Chastelet 2012, un vin sur le fruit, rond et léger. "C’est un vin réconfort et convivial que j’apprécie après une dure journée, en cuisinant ou encore mieux: avec mes amies quand elles arrivent à l’improviste

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Valérie & Sylvère COQUEREAU @chateau-de-chastelet

 Plus de 60 vignerons bios et producteurs de produits bios seront réunis à l'occasion des Barriquades à Bordeaux ! Domaine de Chastelet proposera à la dégustation ses vins en Biodynamie, on vous attend pour trinquer et déguster :-) http://bit.ly/2eRaWgE

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Valérie & Sylvère COQUEREAU @chateau-de-chastelet

 Plus de 60 vignerons bios et producteurs de produits bios seront réunis à l'occasion des Barriquades à Bordeaux ! Domaine de Chastelet proposera à la dégustation ses vins en Biodynamie, on vous attend pour trinquer et déguster :-) http://bit.ly/2eRaWgE

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Valérie & Sylvère COQUEREAU @chateau-de-chastelet

 A l'approche de l'événement Chastelet aux Barriquades​, nous vous présentons les vins que vous pourrez déguster sur notre stand, accompagnés du mot de la vigneronne Valerie Coquereau​ (rien que ça !). On débute avec la cuvée "Les Cinquantenaires" 2011, nectar produit par nos vieilles vignes, véritables joyaux de la propriété. Le mot de Valérie: vin d'une grande finesse apportant un subtile mélange de fruits et d'épices. Pour les jours de "grande cuisine", à servir avec une belle volaille farcie accompagnée de cèpes ou avec des fromages doux, un vrai délice !

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Valérie & Sylvère COQUEREAU @chateau-de-chastelet

 RDV sur la page du Domaine de Chastelet pour + d'infos sur nos vins et la biodynamie

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Valérie & Sylvère COQUEREAU @chateau-de-chastelet

 Plus de 60 vignerons bios et producteurs de produits bios seront réunis à l'occasion des Barricades à Bordeaux ! Domaine de Chastelet proposera à la dégustation ses vins en Biodynamie, on vous attend pour trinquer et déguster :-) http://bit.ly/2eRaWgE

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Bordeaux , Côtes de Bordeaux

2012, Rouge - 75cl

(5 notes)
Le mot du Vigneron :

"C'est mon vin par excellence, je n'ai pas fait d'étude d'oenologie, et ce que je recherche avant tout dans le vin c'est le plaisir qu'il me procure...LA SURPRISE A goûter impérativement ! Fermez..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Bordeaux , Côtes de Bordeaux

2010, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Beau vin dans la force de l’âge. "

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Le Domaine

Notre domaine nous offre un paysage bucolique, un véritable havre de paix. Constitué de 7 hectares d'argile et de fer, sa situation en coteau fait que nos vignes sont face au soleil. Nous sommes sur des cépages traditionnels du bordelais et d'autres moins conventionnels tels que le Malbec et Petit Verdot. Nos plus vieilles vignes sont cinquantenaires et nous en prenons soin comme des trésors : elles produisent le nectar de Chastelet dans la cuvée « Les Cinquantenaires » et représentent les trois quarts de la surface.

La Petite Histoire

Chastelet c'est l'histoire authentique, de la concrétisation d'une passion, d'un rêve de retour au vrai, à la nature aux valeurs de respect. Au début la passion pour le vin, totale, idéalisée depuis un arrêt impromptu dans le vignoble de Saint Emilion en allant en vacances avec des copains à l'âge de 18 ans. Puis un jour, au hasard d'un contact en 2004 pour changer de domicile, je tombe sur un agent immobilier qui me laisse croire que le vin pour un "ignorant" à force de passion, de temps et d'énergie... c'est possible ! Deux ans passés à écumer les intermédiaires en tout genre, visiter, revisiter, hésiter, refuser, se décourager, recommencer, douter... pour tomber de manière inespérée un matin de Novembre 2006 sur une petite propriété à l'abandon aux portes de Bordeaux et là le Rêve ...

Anecdotes du domaine

Pour nous, être vigneron c'est chaque jour, observer, découvrir, apprendre, essayer et recommencer. C'est aussi agir progressivement dans le respect absolu de cette nature fabuleuse, de ces pentes abruptes, de ces vignes ancrées en profondeur, se considérer tout petit mais travailler d’arrache-pied pour les magnifier pour leur redonner tout cet équilibre, cette finesse, l’expression d’un terroir unique ! Le vin qui me ressemble le plus proviendrait des vendanges tardives parmi les plus reculées de l’appellation… « Attendre que la vigne, le sol, le sous-sol, le temps nous donnent tout ce qu’ils veulent nous offrir ».

Nous sublimons le terroir dans une recherche perpétuelle de qualité. Notre élément moteur est le respect de la nature ! Entre nous, nous concoctons des infusions sur notre propriété que nous diffusons sur nos vignes. Cette mixture, issue des techniques biodynamiques, nous permet d'avoir une vigne plus résistante et donc de limiter les traitements !

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