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Château de Chastelet

(6 notes)
“ Wine & Spirit ”

Notre domaine nous offre un paysage bucolique, un véritable havre de paix. Constitué de 7 hectares d'argile et de fer, sa situation en coteau fait que nos vignes sont face au soleil. Nous sommes sur des cépages traditionnels du bordelais et d'autres moins conventionnels tels que le Malbec et Petit Verdot. Nos plus vieilles vignes sont cinquantenaires et nous en prenons soin comme des trésors

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(33) Gironde

Question
Valérie & Sylvère COQUEREAU @chateau-de-chastelet

 Lors de la transformation du sucre en alcool, les peaux et la pulpe du raisin sont poussés à la surface et forment une masse compacte appelée le chapeau de marc !

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Valérie & Sylvère COQUEREAU @chateau-de-chastelet

 Après les vendanges, rendez-vous au chai pour les vinifications !

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Valérie & Sylvère COQUEREAU @chateau-de-chastelet

 Autumn is coming !

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Valérie & Sylvère COQUEREAU @chateau-de-chastelet

 PANIER! #vendanges2017

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Valérie & Sylvère COQUEREAU @chateau-de-chastelet

 Le tri après la récolte !

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Valérie & Sylvère COQUEREAU @chateau-de-chastelet

 Après l'effort

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Valérie & Sylvère COQUEREAU @chateau-de-chastelet

 Les vendanges 2017 sont terminées !

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Valérie & Sylvère COQUEREAU @chateau-de-chastelet

 Petite rencontre du matin ! Bonne journée à tous ☀

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Valérie & Sylvère COQUEREAU @chateau-de-chastelet

 Notre petit dernier "À l'Ombre du Chêne", atypique et plein de fraicheur. Vin sans soufre, légèrement pétillant avec des arômes de fruits, à boire très frais en apéritif ou sur un dessert

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Bordeaux , Côtes de Bordeaux

2012, Rouge - 75cl

(5 notes)
Le mot du Vigneron :

"C'est mon vin par excellence, je n'ai pas fait d'étude d'oenologie, et ce que je recherche avant tout dans le vin c'est le plaisir qu'il me procure...LA SURPRISE A goûter impérativement ! Fermez..."

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Bordeaux , Côtes de Bordeaux

2010, Rouge - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"Beau vin dans la force de l’âge. "

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Le Domaine

Notre domaine nous offre un paysage bucolique, un véritable havre de paix. Constitué de 7 hectares d'argile et de fer, sa situation en coteau fait que nos vignes sont face au soleil. Nous sommes sur des cépages traditionnels du bordelais et d'autres moins conventionnels tels que le Malbec et Petit Verdot. Nos plus vieilles vignes sont cinquantenaires et nous en prenons soin comme des trésors : elles produisent le nectar de Chastelet dans la cuvée « Les Cinquantenaires » et représentent les trois quarts de la surface.

La Petite Histoire

Chastelet c'est l'histoire authentique, de la concrétisation d'une passion, d'un rêve de retour au vrai, à la nature aux valeurs de respect. Au début la passion pour le vin, totale, idéalisée depuis un arrêt impromptu dans le vignoble de Saint Emilion en allant en vacances avec des copains à l'âge de 18 ans. Puis un jour, au hasard d'un contact en 2004 pour changer de domicile, je tombe sur un agent immobilier qui me laisse croire que le vin pour un "ignorant" à force de passion, de temps et d'énergie... c'est possible ! Deux ans passés à écumer les intermédiaires en tout genre, visiter, revisiter, hésiter, refuser, se décourager, recommencer, douter... pour tomber de manière inespérée un matin de Novembre 2006 sur une petite propriété à l'abandon aux portes de Bordeaux et là le Rêve ...

Anecdotes du domaine

Pour nous, être vigneron c'est chaque jour, observer, découvrir, apprendre, essayer et recommencer. C'est aussi agir progressivement dans le respect absolu de cette nature fabuleuse, de ces pentes abruptes, de ces vignes ancrées en profondeur, se considérer tout petit mais travailler d’arrache-pied pour les magnifier pour leur redonner tout cet équilibre, cette finesse, l’expression d’un terroir unique ! Le vin qui me ressemble le plus proviendrait des vendanges tardives parmi les plus reculées de l’appellation… « Attendre que la vigne, le sol, le sous-sol, le temps nous donnent tout ce qu’ils veulent nous offrir ».

Nous sublimons le terroir dans une recherche perpétuelle de qualité. Notre élément moteur est le respect de la nature ! Entre nous, nous concoctons des infusions sur notre propriété que nous diffusons sur nos vignes. Cette mixture, issue des techniques biodynamiques, nous permet d'avoir une vigne plus résistante et donc de limiter les traitements !

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