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Château de Nervers

“ Le vignoble 100% Gamay ! ”

Le Domaine de Nervers, à 50km au nord de Lyon, est composé de 45 hectares de vignes au pied du Mont Brouilly, dans la région des Crus du Beaujolais, tous 100% Gamay. Nous travaillons également 10 hectares en Beaujolais et Beaujolais-villages.Les vignes ont en moyenne 50 ans, exceptée la plus vieille parcelle qui a été replantée juste après la crise du Phylloxera (elle a...

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(69) Rhône

Question
Jean-Benoît & Tiphaine de Chabannes @chateau-de-nervers

 L'hiver est bien làààà !!

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Jean-Benoît & Tiphaine de Chabannes @chateau-de-nervers

 Merci Gilbert & Gaillard pour cette

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Jean-Benoît & Tiphaine de Chabannes @chateau-de-nervers

 Du bon gel ce matin sur nos vignes avec un joli -3 degrés cette nuit ❄️ Aucune incidence heureusement à cette période étant donné que les bourgeons sont encore bien au chaud.

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Jean-Benoît & Tiphaine de Chabannes @chateau-de-nervers

 Taillés ✂ ou pas taillés, tous les ceps ont bien ❄ gelé! Mais on est encore bien loin des -18" que peut supporter ⛷ la vigne en hiver...

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Jean-Benoît & Tiphaine de Chabannes @chateau-de-nervers

 Merci à Rémy Correard qui a fait voyager notre Brouilly en Patagonie !

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Jean-Benoît & Tiphaine de Chabannes @chateau-de-nervers

 Le Château de Nervers se professionnalise

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Jean-Benoît & Tiphaine de Chabannes @chateau-de-nervers

 En direct du salon du vin et de la gastronomie à Seclin ! (Proche de Lille)

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Jean-Benoît & Tiphaine de Chabannes @chateau-de-nervers

 Même suspense

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Jean-Benoît & Tiphaine de Chabannes @chateau-de-nervers

 L'automne est bien là !

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Jean-Benoît & Tiphaine de Chabannes @chateau-de-nervers

 Achètera...achètera pas ?

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Jean-Benoît & Tiphaine de Chabannes @chateau-de-nervers

 Ce soir, nous sommes au Forum NOVA, dans les très beaux salons de l'hôtel de ville de Paris !

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Jean-Benoît & Tiphaine de Chabannes @chateau-de-nervers

 Une étape indispensable pour tout vigneron lors de l'élevage : L'ouillage. Cette opération consiste à remettre à niveau les barriques de vin pour compenser les pertes par évaporation durant l'élevage. Généralement, cette opération est à effectué une fois par semaine en hiver et deux fois par semaine en été. Attention à l'oxydation des vins si nous ne le faisons pas !

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Jean-Benoît & Tiphaine de Chabannes @chateau-de-nervers

 [Cuvée Facebook] Fermentation

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Jean-Benoît & Tiphaine de Chabannes @chateau-de-nervers

 [Cuvée Facebook] C'est l'heure ⏰ du "débourbage"

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Le domaine sera fermé du 3 août au 12 août puis du 17 août au 19 août. Les commandes passées entre ces dates seront expédiées à la réouverture.

Beaujolais , Beaujolais

2017, Rouge

Le mot du Vigneron :

"Beaujolais nouveau atypique, né d'un assemblage de deux cuves : l'une vinification primeur et l'autre vinification garde. Il accompagne à merveille vos apéros et barbecues, ainsi que vos desserts..."

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Brouilly

11€80

Beaujolais , Brouilly

2014, Rouge

Le mot du Vigneron :

"Marqué par un été chaud et humide, ce vin développe des arômes fruités et soyeux."

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Brouilly

12€00

Beaujolais , Brouilly

2013, Rouge

Le mot du Vigneron :

"Vin épicé et structuré que les fins palais sauront savourer !"

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Brouilly

12€50

Beaujolais , Brouilly

2015, Rouge

Le mot du Vigneron :

"Année de canicule : vin fruité, structuré et équilibré"

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Le Domaine

Le Domaine de Nervers, à 50km au nord de Lyon, est composé de 45 hectares de vignes au pied du Mont Brouilly, dans la région des Crus du Beaujolais, tous 100% Gamay. Nous travaillons également 10 hectares en Beaujolais et Beaujolais-villages.Les vignes ont en moyenne 50 ans, exceptée la plus vieille parcelle qui a été replantée juste après la crise du Phylloxera (elle a bientôt 140 ans). Elles poussent sur de la roche, de l'argile, ce qui nous donne des vins structurés et épicés.Les vendanges sont en grande partie manuelles et nous commençons un travail de certification Terra Vitis et Haute Valeur Environnementale... en route vers demain !

La Petite Histoire

Ancien pavillon de chasse, le Château de Nervers est un domaine viticole familial depuis bientôt 200 ans. Six générations se sont succédé, jusqu'à Jean-Benoît et Tiphaine, actuels gérants. Nous allions tradition et modernité en valorisant ce qui fait notre Histoire et en inventant ce qui sera notre avenir. Pour la première fois de son histoire, le Domaine est tenu par un couple qui s'occupe de ses vignes depuis la plantation jusqu'à la consommation !

Anecdotes du domaine

Jean-Benoît, 34 ans, tombé dans un tonneau quand il était petit, reprend le domaine familial en 2012. Il se lance aussitôt dans la modernisation et la diversification... depuis, ce ne sont pas les projets qui manquent ! Il est à la fois gérant, vigneron, patron (une petite dizaine de personnes travaillent avec nous dans la vigne), maître de chai, vinificateur, au bureau... et papa dans quelques mois !Tiphaine, 31 ans, mariée en 2017 à son JB, a rapidement pris ses marques et orchestré l'accueil des touristes au Domaine. Elle est également derrière son écran pour publier, partager, liker... bien sûr, en soutien administratif et positif !Le terroir de la vallée de Nervers nous offre des vins particulièrement tanniques (et donc...de garde !) au cœur du Cru Brouilly. Notre métier de vigneron-vinificateur nous fait devenir débutants à chaque vendange : que me donne la Nature cette année ? Qu'est-ce que nos raisins ont à nous dire ?

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