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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Nos idées cadeaux autour du vin
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La Route des Vins de Savoie
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Bouteilles de vin et art contemporain
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Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Que boire avec un Chapon ?
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Les vignerons de sa région

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Château de Parnay

(9 notes)

Le Château de Parnay est un fleuron de l'AOC Saumur Champigny. La propriété est située en bordure de Loire, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, sur les terroirs argilo-calcaires les plus réputés de l'appellation. Le domaine est adossé à plus de deux hectares de caves troglodytiques dans lesquels se trouve notamment le chai historique de l'illustre propriétaire A...

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(49) Maine-et-Loire

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
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Manuella  @manuella
a un coup de coeur pour   La Blason de Parnay

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Alban  @alban
a noté   Chemin des murs
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Loire

Chenin cepage original bon avec un poisson

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Nicolas Gravellier @nicolasg
a noté   Chemin des murs
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Loire

Coing long et poivre blanc, un chenin parfait et délicat, j'adore

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Valentin Ruzic @valentinruzic
a noté   Chemin des murs
Chemin des murs

Loire

Très bel équilibre

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Paul Picaud @paulpicaud
a noté   Chemin des murs
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Loire

Sur le fruit confis, très bon vin avec une belle longueur

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Tim Weill @tim-weill-75
a noté   Chemin des murs
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Loire

Raffiné, un délice

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Tim Weill @tim-weill-75
a un coup de coeur pour   Chemin des murs

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Ce vin est élaboré à partir des raisins du "Clos d'entre les murs" construit à la fin du 19ème siècle par Antoine Crystal . C'est un lieu unique au monde car c'est la seule parcelle viticole...

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Le domaine

Le Château de Parnay est un fleuron de l'AOC Saumur Champigny. La propriété est située en bordure de Loire, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, sur les terroirs argilo-calcaires les plus réputés de l'appellation. Le domaine est adossé à plus de deux hectares de caves troglodytiques dans lesquels se trouve notamment le chai historique de l'illustre propriétaire Antoine CRISTAL, avec ses vieux pressoirs et ses cuves en verre de Bohème. Haut lieu du vin saumurois dès la fin du 19e siècle, ce domaine jouit d'une clientèle prestigieuse au-delà même de nos frontières. J.P. Morgan, le Tsar de Russie où la cour d'Angleterre furent à l'époque des amateurs des vins du Château de Parnay. Edouard VII, le roi d'Angleterre écrivait à Antoine CRISTAL "si les alchimistes du Grand Oeuvre avaient connu vos vins, ils n'eussent pas été plus loin chercher l'or potable". Tombé dans un doux oubli, ce château a été repris par Mathias LEVRON & Régis VINCENOT en 2006 dans une volonté de redonner ses lettres de noblesse à cette vénérable institution saumuroise. Après des années de remise en état du vignoble, les vins, certifiés BIO depuis 2013 par ECOCERT, sont aujourd'hui régulièrement médaillés dans les salons nationaux et internationaux.

La petite histoire

Mathias LEVRON & Régis VINCENOT ont en commun l'amour de la nature et des produits du terroir. Au fil de belles parties de^pêche, les discussions vont bon train... Au bord de l'eau, on refait le monde et on imagine des projets audacieux. Bientôt, le jeune vigneron et l'entrepreneur se mettent à la recherche d'un vignoble à développer ensemble. Nous sommes en 2002 quand les deux hommes reprennent d'abord le Château Princé puis en 2006 le Château de Parnay. Puisant leur force dans l'authenticité de leurs valeurs, ils cultivent aujourd'hui 50 hectares de vignes avec pour volonté de produire des vins d'exception dans le respect de l'environnement.

Anecdotes du domaine

"Mon approche du vin se résume ainsi : de bons raisins pour un bon vin. Nous avons fait le choix d'une culture biologique de la vigne et d'un travail du sol réfléchi qui nous pousse à regarder vers le ciel, à connaître chaque are de nos vignes et à faire une sélection précise de nos plants... Artisan dans l'âme, mes maîtres-mots sont rigueur et maîtrise du savoir-faire pour sublimer la personnalité de notre terroir. Au respect de la terre vient s'ajouter le luxe du temps : nos cuvées sont élevées en barriques entre 24 et 30 mois au creux de nos caves troglodytiques"."Il y avait deux chaises dans la cave de mon père et gamin je descendais avec lui choisir une bonne bouteille de Bordeaux au moment du repas… Nous étions assis et on réfléchissait à l’appellation qu’on allait déguster. Mon père, en bon vivant qui aime la gastronomie, m’a transmis son côté hédoniste à table".

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