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Château de pasquette

“ Dîtes oui à l'originalité ”

Le Vignoble a une superficie de 3,14 ha, nous sommes présent à 100% sur l'AOC St Emilion Grand Cru. Nos vignes sont âgés en moyenne de 60 ans.Nos parcelles bénéficient d'une belle exposition en bas de côtes exposé Nord-Sud.Nous élaborons des vins à partir des cépages Merlot et Cabernet Franc.

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(33) Gironde

Question
Marc Vincent  @chateau-de-pasquette

 Très petites vendanges à Pasquette ! Une superbe qualité mais des quantités minuscules ! En 2017 , on produira à peine 1 200 bouteilles ! Des collectors!

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Marc Vincent  @chateau-de-pasquette

 Bientôt les vendanges à Pasquette ! Minuscules rendements cette année à cause du gel ! Mais la qualité est au rendez-vous !

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Marc Vincent  @chateau-de-pasquette

 Nous sommes , Laurence et moi , super fiers de cette première mention de notre "bébé ":Château de Pasquette dans le Guide Hachette des Vins 2018! Merci au Guide pour son joli commentaire ! Et découvrez Pasquette !! Vous ne le regretterez pas!

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Marc Vincent  @chateau-de-pasquette

 Dans Millésimes , Guide Dussert Gerber .

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Marc Vincent  @chateau-de-pasquette

 Une autre façon de profiter de Pasquette !

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Marc Vincent  @chateau-de-pasquette

 Comment imaginer Saint-Emilion sans ses macarons ?

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Marc Vincent  @chateau-de-pasquette

 Dégustation à Pasquette . Les 2015 sont superbes ! C'est une vraie belle réussite . On pourra aussi mettre en bouteilles de La Fleur de Pasquette ! Y compris en Magnums ! Attention , les quantités seront limitées ! Les 2016 se goûtent également fort bien ! Ce sont des vins de belle ampleur et très fins ! Heureusement que nous avons en cave ces deux très beaux millésimes . Les 2017 seront rares ! Nous devrions récolter environ 10 hl ( contre 80/90 d'habitude) ! Le gel ne nous aura épargné sur ce millésime ! La bonne nouvelle est que sur 2018 , nos Malbec ( en photo) devraient apporter une jolie structure et une belle originalité à ce millésime .

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Marc Vincent  @chateau-de-pasquette

 Belle exposition à Bordeaux!

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Marc Vincent  @chateau-de-pasquette

 Travail des sols à Pasquette ! La vigne se porte bien mais malheureusement la vendange sera très faible pour le Millésime 2017 !

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Marc Vincent  @chateau-de-pasquette

 Dans Le Point consacré aux Primeurs de Bordeaux ,on peut lire sous la plume de Jacques Dupont sur Château de Pasquette 2016 : "Pain grillé,cerises compotées,frais,suave,juteux,tanins fins,mûrs,sèveux" Note : 15,5

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Marc Vincent  @chateau-de-pasquette

 On retrouve un peu d'espoir à Pasquette! Mais la vendange 2017 sera bien maigre !

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Bordeaux , Saint-Emilion grand cru

2012, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un vin dans la finesse et l'élégance "

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Le Domaine

Le Vignoble a une superficie de 3,14 ha, nous sommes présent à 100% sur l'AOC St Emilion Grand Cru. Nos vignes sont âgés en moyenne de 60 ans.Nos parcelles bénéficient d'une belle exposition en bas de côtes exposé Nord-Sud.Nous élaborons des vins à partir des cépages Merlot et Cabernet Franc.

La Petite Histoire

L’expression du terroir est un élément qui prend tout son sens dans les vins du Château de Pasquette depuis le travail de la vigne jusqu’au chai. A chaque étape de travail, il s’agit d’exprimer avec délicatesse, finesse et élégance le terroir du Château de Pasquette. Un travail de longue haleine que de comprendre son terroir, cette interaction fragile entre l’homme, sa terre et les éléments. Comprendre son terroir c’est comprendre ses propres limites et ses faiblesses. Au château de Pasquette nous essayons chaque année d’être au plus près de notre terroir et cela se ressent dans nos vins. Nous avons à cœur de pratiquer une agriculture raisonnée respectueuse de nos sols et de l’environnement. C’est pourquoi nous pratiquons le travail du sols sans désherbage chimique, et que nous travaillons nos vins quasiment sans soufre. Notre objectif est la limitation des intrants. Ce domaine est l'expression d'un travail de collaboration et de passion entre Marc et Laurence Vincent et Luc Barusseau ( propriétaires et vigneron).

Anecdotes du domaine

Avec notre œnologue vigneron, comme il aime à le dire nous avons lancer en 2015 une cuvée "l'insolent" macération carbonique vendange entière sur du cabernet franc, ce vin ce veux différent pour sortir un peu du carcan de la vinification traditionnelle.

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