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Château de pasquette

“ Dîtes oui à l'originalité ”

Le Vignoble a une superficie de 3,14 ha, nous sommes présent à 100% sur l'AOC St Emilion Grand Cru. Nos vignes sont âgés en moyenne de 60 ans.Nos parcelles bénéficient d'une belle exposition en bas de côtes exposé Nord-Sud.Nous élaborons des vins à partir des cépages Merlot et Cabernet Franc.

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(33) Gironde

Question
Marc Vincent  @chateau-de-pasquette

 Si vous passez par Saint-Emilion et que vous voulez découvrir une table exceptionnelle : arrêtez-vous à L’Hostellerie de Plaisance et découvrez la cuisine éblouissante de Ronan Kervarrec .

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Marc Vincent  @chateau-de-pasquette

 Saint Emilion après l’averse orageuse de cette nuit ! De la pluie bienfaisante et pas de dégâts!

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Marc Vincent  @chateau-de-pasquette

 Et la Colonne des Girondins by night !

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Marc Vincent  @chateau-de-pasquette

 Pasquette , impeccablement tenu , se prépare pour 2018! Merci à Luc !

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Marc Vincent  @chateau-de-pasquette

 Bordeaux ! C’est simplement beau!

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Marc Vincent  @chateau-de-pasquette

 Et Pasquette fait son apparition dans le numéro spécial Millésime 2017 de la RVF ! On est assez fiers!

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Marc Vincent  @chateau-de-pasquette

 Belle journée pour faire un détour par Pasquette Beau ciel à Saint Emilion !

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Marc Vincent  @chateau-de-pasquette

 Belles sorties sur nos Cabernet Francs à Pasquette !

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Marc Vincent  @chateau-de-pasquette

 Belles sorties sur nos jeunes Malbecs!

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Marc Vincent  @chateau-de-pasquette

 Et oui à Pasquette aussi on respecte l’environnement ! C’est mieux non ?

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Marc Vincent  @chateau-de-pasquette

 Travaux des sols à Pasquette et début des épamprages,sous un ciel bleu !#Pasquette

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Marc Vincent  @chateau-de-pasquette

 Pasquette à l’honneur lors des Portes Ouvertes du Domaine de la Paleine !

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Marc Vincent  @chateau-de-pasquette

 Très beau livre sur notre fleuve préféré ! À découvrir !

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Marc Vincent  @chateau-de-pasquette

 Travail des sols à Pasquette ! A la sortie de l’hiver , la vigne est prête ! On met un cierge pour éviter le gel en Mai !

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Marc Vincent  @chateau-de-pasquette

 Nouvel habillage pour nos cartons de Pasquette !

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Bordeaux , Saint-Emilion grand cru

2012, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un vin dans la finesse et l'élégance

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Le Domaine

Le Vignoble a une superficie de 3,14 ha, nous sommes présent à 100% sur l'AOC St Emilion Grand Cru. Nos vignes sont âgés en moyenne de 60 ans.Nos parcelles bénéficient d'une belle exposition en bas de côtes exposé Nord-Sud.Nous élaborons des vins à partir des cépages Merlot et Cabernet Franc.

La Petite Histoire

L’expression du terroir est un élément qui prend tout son sens dans les vins du Château de Pasquette depuis le travail de la vigne jusqu’au chai. A chaque étape de travail, il s’agit d’exprimer avec délicatesse, finesse et élégance le terroir du Château de Pasquette. Un travail de longue haleine que de comprendre son terroir, cette interaction fragile entre l’homme, sa terre et les éléments. Comprendre son terroir c’est comprendre ses propres limites et ses faiblesses. Au château de Pasquette nous essayons chaque année d’être au plus près de notre terroir et cela se ressent dans nos vins. Nous avons à cœur de pratiquer une agriculture raisonnée respectueuse de nos sols et de l’environnement. C’est pourquoi nous pratiquons le travail du sols sans désherbage chimique, et que nous travaillons nos vins quasiment sans soufre. Notre objectif est la limitation des intrants. Ce domaine est l'expression d'un travail de collaboration et de passion entre Marc et Laurence Vincent et Luc Barusseau ( propriétaires et vigneron).

Anecdotes du domaine

Avec notre œnologue vigneron, comme il aime à le dire nous avons lancer en 2015 une cuvée "l'insolent" macération carbonique vendange entière sur du cabernet franc, ce vin ce veux différent pour sortir un peu du carcan de la vinification traditionnelle.

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