Articles du blog

Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
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Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Millésime Bio qu’est ce que c’est ? Depuis 1993, le salon professionnel Millésime Bio vous permet de rencontrer des vignerons et d’acheter av...
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris ...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...

Winemakers of his region

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Château de Pennautier

(18 notes)
“ L’exigence au service de l'excellence ”

Le Château de Pennautier est un domaine familial qui est né en 1620 avec la construction du Château par Bernard de Pennautier, trésorier des Etats du Languedoc. Louis XIII y a séjourné, et plus tard, Le Vau et Le Nôtre participeront à l'extension de l'édifice pour en faire un des plus remarquable bâtiment aux alentours de Carcassonne.

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(11) Aude

Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son parcours l’a mené de la Drôme provençale jusqu’aux vignobles de Cahors, en passant par les Charentes-Maritimes. Alors la Provence, c’est un peu le retour aux sources. Le...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
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Célébrer la fin de l’hibernation, la fertilité ou encore l’arrivée des pèlerins, beaucoup de légendes sont liées au 2 février. Pour la plupart d’entre nous c’est simplement l’occasion de manger des crêpes en toute impunité ! Et pour les préparer, chacun à sa recette, mais avec ça, on boit quoi ? Certains vous...
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Millésime Bio qu’est ce que c’est ? Depuis 1993, le salon professionnel Millésime Bio vous permet de rencontrer des vignerons et d’acheter avec la garantie d’un vin certifié biologique. Le principe du salon : pas de marketing, seul le goût vous permettra de juger un vigneron, de nombreuses dégustations sont pr...
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le c...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !&nbs...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
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Aude Bellavoine @caudalie
a noté   Château de Pennautier - Le Marquis de Pennautier
Château de Pennautier - Le Marquis de Pennautier

Languedoc

Très belle découverte. Des arômes subtils et harmonieux. Je l'ai dégusté avec des coquilles saint jacques aux champignons. Une merveille !

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 @seb.triv
a noté   Château de Pennautier - Classique
Château de Pennautier - Classique

Languedoc

Très bon rapport qualité prix pour un vin de caractère mais équilibré

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Paul Augustin Delattre @paulaugustind
a noté   Château de Pennautier - Le Marquis de Pennautier
Château de Pennautier - Le Marquis de Pennautier

Languedoc

Pépite! Ce qu'on aime sur un chardonnay bien travaillé, de la fraicheur, une complexité aromatique menée par du fruit mur, en bouche une belle texture velouté et une longueur qui appelle un autre verre. Tres bon rapport qualité/prix

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Languedoc , Vin de pays d'Oc

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

Les vins de Pays d'Oc s'inscrivent dans un terroir marqué par une variété exceptionnelle du climat. Les vignes de Sauvignon sont exposées au nord pour bénéficier de la fraîcheur durant les étés...

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Languedoc , Vin de pays d'Oc

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

Les vins de Pays d'Oc s'inscrivent dans un terroir marqué par une variété exceptionnelle du climat. Les vignes de Viognier sont exposées au nord pour bénéficier de la fraîcheur durant les étés...

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Languedoc , Vin de pays d'Oc

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

Les vins de Pays d'Oc s'inscrivent dans un terroir marqué par une variété exceptionnelle du climat. Les vignes de chardonnay sont exposées au nord pour bénéficier de la fraîcheur durant les étés...

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Languedoc , Saint Chinian

2017, Rouge

Le mot du Vigneron:

Ce site pittoresque à 25 km au Nord Ouest de Béziers, totalement vierge et isolé, entre garrigues, oliviers, vignes et montagnes est une ancienne dépendance de la Villa Romaine de Coujan.

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Languedoc , Minervois

2017, Rouge

Le mot du Vigneron:

Le Minervois, en Languedoc, se présente comme un vaste amphithéâtre, orienté plein sud, adossé à la Montagne Noire, sous l'influence dominante de la Méditerranée. Les terroirs caillouteux y sont à...

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Languedoc , Cabardès

2015, Rouge

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Un Cabardès qui séduit par sa fraicheur et son fruité. Souple et soyeux, un vin de chaque instant.

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Languedoc , Cabardès

2017, Rosé

Le mot du Vigneron:

Le vignoble grimpe sur les flancs des coteaux ensoleillés et rocailleux du sud de laMontagne Noire, de 200 à 300 m d'altitude. Exposées au Sud, les vignes bénéficient del'alternance Est-Ouest du...

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Languedoc , Cabardès

2013, Rouge

(10 notes)
Le mot du Vigneron:

Élégance, race, et plaisir.

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Roussillon , Côtes du Roussillon Villages

2012, Rouge

Le mot du Vigneron:

Le vignoble des Côtes du Roussillon se situe dans la partie Nord-Ouest du département des Pyrénées Orientales. Face au Canigou, qui offre des vues époustouflantes, les vignes s’accrochent sur des...

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Roussillon , Côtes du Roussillon

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

Le vignoble des Côtes du Roussillon se situe dans la partie Nord-Ouest des Pyrénées Orientales. Face au Canigou, qui offre des vues époustouflantes, les vignes s’accrochent sur des terrasses aux...

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Languedoc , Cabardès

2017, Rosé

Le mot du Vigneron:

Le vignoble grimpe sur les flancs des coteaux ensoleillés et rocailleux du sud de laMontagne Noire, de 300 à 400 m d'altitude, sur les parcelles remarquables du Château.Exposées au Sud, les vignes...

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Languedoc , Minervois

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Le Minervois La Livinière est au cœur du Minervois sur les pentes les plus élevées. Adossé aux pentes abruptes qui cernent le Causse, bordé à l'ouest par la Serre d'Oupia, ce terroir schisteux où...

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Languedoc , Saint Chinian

2014, Rouge

Le mot du Vigneron:

Les terroirs de schistes s’accrochent au Piémont du Pic de la Coquillade qui culmine 650m. Les terroirs d’altitude sont ceux dont la fraîcheur nocturne permet une maturation tout en douceur et...

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Languedoc , Faugères

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Les terroirs de schistes s’accrochent au Piémont du Pic de la Coquillade qui culmine à 650m. Les terroirs d’altitude sont ceux dont la fraîcheur nocturne permet une maturation tout en douceur et...

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Languedoc , Pays d'Oc

2015, Blanc

(16 notes)
Le mot du Vigneron:

La rondeur et l’exubérance du Chardonnay dompter par la fraîcheur du Cabardès.

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Languedoc , Saint Chinian

2013, Rouge

Le mot du Vigneron:

Sélection parmi les plus belles parcelles, les terroirs sont de gneiss et de calcaire d’altitude qui culminent à 350m. C’est un terroir d’altitude dont la fraicheur nocturne permet une maturation...

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Languedoc , Vin de France

2012, Blanc

Le mot du Vigneron:

Le vignoble grimpe sur les flancs des coteaux ensoleillés et rocailleux du sud de laMontagne Noire, à 300 m d'altitude. Exposées au Nord, les vignes bénéficient del'alternance Est-Ouest du climat.

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Languedoc , Cabardès

2015, Rouge

(8 notes)
Le mot du Vigneron:

Les meilleurs terroirs d'altitude de l'appellation pour un vin de grande classe. La plénitude. L'esprit Pennautier.

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Languedoc , Minervois

2012, Rouge

Le mot du Vigneron:

Le Minervois La Livinière est au coeur du Minervois. Adossé aux pentes abruptes qui cernent le Causse, bordé à l’Ouest par la Serre d’Oupia, ce terroir schisteux où se conjuguent influence...

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La Croix

27€45

Languedoc , Minervois

2011, Rouge

Le mot du Vigneron:

Le Minervois La Livinière est au coeur du Minervois. Adossé aux pentes abruptes quicernent le Causse, bordé à l’Ouest par la Serre d’Oupia, ce terroir schisteux où seconjuguent influence...

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Languedoc , Vin de pays d'Oc

2011, Rouge

Le mot du Vigneron:

La parcelle du Saint Jean est située à 280 mètres d’altitude. Le rendement est très bas, autour de 20 hectolitres par hectare.

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Les Pins

27€45

Languedoc , Saint Chinian

2012, Rouge

Le mot du Vigneron:

Sélection parmi les plus belles parcelles, les terroirs sont de gneiss et de calcaired’altitude qui culminent à 350m. C’est un terroir d’altitude dont la fraicheur nocturnepermet une maturation...

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Languedoc , Cabardès

2013, Rouge

Le mot du Vigneron:

Des vues époustouflantes permettent d'embrasser d'un seul regard la chaîne des Pyrénées au Sud, le Massif Central au Nordet la fameuse Cité de Carcassonne. Exposées au Sud, les vignes bénéficient...

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Le domaine

La petite histoire

Depuis 1620, le Chateau de Pennautier exploite ses terres viticoles du Cabardès transmises de génération en génération. Aujourd'hui Nicolas et Miren de Lorgeril poursuivent le travail de leurs ancêtres en mettant en valeur les terroirs singuliers d'une région située au croisement des influences océaniques et méditerranéennes. Les vins du Château de Pennautier transcrivent toute la profondeur et la gourmandise des terroirs et des cépages de l'appellation. Des vins de fruits au grands Cabardès de garde, Nicolas et Miren de Lorgeril démontrent tout le potentiel de cette région confidentielle. Une volonté d’excellence incarnée par les "grands vins" de Pennautier.Nous nous efforçons de projeter les vins du Château de Pennautier au plus haut des vins du Languedoc. Une transmission familiale depuis 1620 qui assure continuité et progrès dans le travail accompli.

Anecdotes du domaine

Les terroirs singuliers du Cabardès autorisent beaucoup de créativité. Des cépages océaniques et méditerranéens que nous assemblons afin de produire parmi les plus originaux vins du Languedoc. Une richesse qui nous force à être à la hauteur de ce que la nature nous donne. De la création d'un produit unique et éphémère. Des valeurs de partage et de convivialité. Un amour des vignes et de ce terroir qui nous vient de très loin, transmis par nos parents, qui eux même le tenait de leurs parents...Le meilleur vin est celui qu'on partage. Des grands souvenirs de repas de famille où le vin était au centre de la table. Plus on grandissait, plus on remontait la table et il nous était accessible, enfin.

 

Dégustation Terroir

12€00
Visitez les chais de Pennautier et découvrez la philosophie du domaine, l'influence de la barrique et les différents terroirs de l'appellation Cabardès à travers une dégustation animée par notre sommelier. ...
1h  |  de 2 à 15 personnes
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