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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Nos idées cadeaux autour du vin
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La Route des Vins de Savoie
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Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Que boire avec un Chapon ?
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Que boire avec des fruits de mer ?
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Les vignerons de sa région

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Château de Rougeon

(2 notes)
“ Un domaine ancien ranimé par la famille Bouchard! ”

Le Château de Rougeon est un domaine de famille depuis 6 générations, bicentenaire, situé sur la côte Chalonnaise sur la commune de Bissey Sous Cruchaud. L'un des plus anciens villages viticoles de Bourgogne. Les vignes qui encerclent le château, sur les cimes des coteaux, jouissent d'une d'exposition, d'un terroir et d'un climat optimaux. Cette combinaison idéale perme...

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(71) Saône-et-Loire

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
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Florence Bouchard @chateau-de-rougeon

 Suivez toute l'actu du domaine sur Instagram ! Voici le #nametag à scanner

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Florence Bouchard @chateau-de-rougeon

 Notre #Bourgogne #Aligoté 2016 a également séduit l'équipe du Guide Hachette des Vins !

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Florence Bouchard @chateau-de-rougeon

 Le guide Gilbert & Gaillard est sorti ! Notre #Bourgogne #Aligoté 2016 à été sélectionné et obtient une médaille d'or avec la très belle note de 84/100.

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Florence Bouchard @chateau-de-rougeon

 Superbe vendanges qu elle plaisir

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Florence Bouchard @chateau-de-rougeon

 Superbe Aligoté doré pour 2018. Ce cépage prend cette couleur lorsqu'il est à pleine maturité. Grâce à une taille en cordon il promet des vins aromatiques, fruités et équilibrés. Les Aligoteurs #vinsdebourgogne

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Florence Bouchard @chateau-de-rougeon

 Les grappes d aligotés et chardonnay sont bien dorées. Elles montrent même de belles tâches de rousseur, signes d’une parfaite maturité. Encore quelques jours de patience avant de pouvoir les récolter dans les meilleures conditions pour en faire de grands vins de terroir. #aligoté #chardonnay #pinotnoir #chateauderougeon

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Florence Bouchard @chateau-de-rougeon

 Les vendanges ont bien démarré en ce début de semaine, petits et grands ont mis la main à la grappe. #vinsdebourgogne #vendanges #millesime2018

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Bourgogne , Bourgogne

2013, Rouge

(1 note)
Le mot du Vigneron:

Cerise Framboise !

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Bourgogne , Bourgogne aligoté

2016, Blanc

(1 note)
Le mot du Vigneron:

La taille 50% en guyot 50% en cordon, apporte des arômes très fruités et un bel équilibre à ce vin.

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Pinot Noir

11€10

Bourgogne , Bourgogne

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Richesse et élégance.

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Bourgogne , Bourgogne

2011, Blanc

Le mot du Vigneron:

Un chardonnay sans artifices ! Grâce à un vieillissement sans boisage, redécouvrez les arômes primaires de ce cépage emblématique.

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Le domaine

Le Château de Rougeon est un domaine de famille depuis 6 générations, bicentenaire, situé sur la côte Chalonnaise sur la commune de Bissey Sous Cruchaud. L'un des plus anciens villages viticoles de Bourgogne. Les vignes qui encerclent le château, sur les cimes des coteaux, jouissent d'une d'exposition, d'un terroir et d'un climat optimaux. Cette combinaison idéale permet aux cépages d'affirmer pleinement leurs identités.

La petite histoire

Dominique Bouchard est à la tête du domaine depuis 1980. A partir de cette date, il n'a cessé d'apporter au domaine. Entre la modernisation des équipements, la plantation de nouvelles vignes et la mise en place d'une rigueur environnementale, le domaine a vécu un réel renouveau. Aujourd'hui les différents cépages peuvent pleinement refléter la diversité des terroirs, du sable grossier sur roches granitiques aux marnes argilo-calcaires. Les cuvées sont donc le meilleur moyen de découvrir le terroir, les cépages de Bourgogne et la personnalité du vigneron !

Anecdotes du domaine

Quand Dominique a repris le domaine, les vignes n'avaient pas été taillées depuis plus de 2 ans, les granges n'avaient plus de portes et les ronces essayaient de rentrer par les fenêtres. Son épouse et lui ont dû défricher et replanter. Aujourd'hui le domaine fait plus de 10 hectares, plantés en Aligoté, Chardonnay, Pinot et Gamay.

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