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Château de Serres

“ Au cœur d'un territoire exceptionnel  ”

La richesse de la Méditerranée et la fraicheur du fruit. Le Chateau de Serres, c'est une histoire d'amour entre une famille (Le Marie-Tallavignes) qui produit du vin dans le Languedoc depuis 1595 et une propriété sublime, un concentré de méditerranée avec la fraîcheur des nuits bercées par un vent tout droit venu de l'atlantique !C’est la rencontre entre ce terroir, ce ...

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(11) Aude

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Languedoc , IGP Cité de Carcassonne

2016, Rosé - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un rosé d'apéritif avec une robe bien pâle, des arômes frais, légers et gourmands"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc , IGP Cité de Carcassonne

2015, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Le vin de l'amitié, la rencontre de la générosité méditerranéenne (Grenache, Syrah) avec la fraicheur du fruit (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc). Un vin gourmand et tout simplement..."

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AOP Malepère

10€50 

Languedoc , AOC Malepère

2015, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"L'AOP Malepère est notre vieille anglaise, une belle carrosserie (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) et un moteur méditerranéen ! Et un passage léger en futs de chêne d'un vin. Beaucoup..."

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Languedoc , IGP Cité de Carcassonne

2015, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Une rareté, un Grenache Gris d'une vigne de 1927, initialement réservée aux amis puis proposée à nos clients les années où la vigne nous en donne ! 89/100 par Andreas Larsson, Meilleur Sommelier..."

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Languedoc , Crémant de Limoux

Non-millésimé, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Plus ancien que le Champagne, "meilleur" serait s'attirer des problèmes, mais c'est quand même tellement délicieux pour le prix ! Decanter World Wine Awards : Commended"

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Le Domaine

La richesse de la Méditerranée et la fraicheur du fruit. Le Chateau de Serres, c'est une histoire d'amour entre une famille (Le Marie-Tallavignes) qui produit du vin dans le Languedoc depuis 1595 et une propriété sublime, un concentré de méditerranée avec la fraîcheur des nuits bercées par un vent tout droit venu de l'atlantique !C’est la rencontre entre ce terroir, ce site exceptionnel et cette famille qui se poursuit aujourd’hui avec une passion intacte et la volonté d’offrir le meilleur.Les vignes de Serres sont situées sur un terroir argilo-calcaire classé en AOP Malepère, le terroir le plus occidental du Languedoc et en IGP Cité de Carcassonne.

La Petite Histoire

Après avoir été journaliste à Paris pendant 35 ans, j'ai rejoint le Chateau de Serres en 1996, comme un appel dans une famille qui produit du vin depuis 1595. Ceci pousse à l'humilité et donne en même temps une formidable énergie !Sabine Le Marié

Anecdotes du domaine

Chez nous, le patron c'est le vent ! Il nous fait parfois tourner la tête mais à force de l'écouter nous avons trouvé l'encépagement idéal, des cépages méditerranéens pour rendre hommage au vent d'autan (Grenache, Grenache Gris, Syrah) et des cépages atlantiques pour sublimer la fraicheur de la Tramontane (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) !Une petite rareté dans notre gamme : un grenache Gris planté en 1927 par François Le Marié, récolté à la main sur quelques souches au bois tout tordu. On en faisait d'abord uniquement pour les amis et nous en vendons maintenant quelques unes, les années où la vigne veut bien nous le donner !

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