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Château des Bormettes

(24 notes)
“ Les pieds dans l'eau face à la Grande Bleue ”

Quand Yannick Burles arrive au domaine en 2013, cet ancien caviste et journaliste se lance un défi : "Être à la hauteur de la magie des lieux pour produire des vins conjuguant profondeur et élégance." Imaginez sa vision en arrivant : à 900m la grande Bleue, tout autour de lui des coteaux prodigieux de schistes et de quartz, un chêne multiséculaire règnant en maître et derrière lui, une vieille chartreuse du XVIIeme qui cache bien des secrets de famille ...

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(83) Var

Question
Nicolas Gravellier @nicolasg
a noté   Château des Bormettes - Instinct Parcellaire
Château des Bormettes - Instinct Parcellaire

Provence

 Achat vérifié

Une superbe densité, les arômes sont sur les cacaos

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Nicolas Gravellier @nicolasg
a noté   Château des Bormettes - Instinct Parcellaire
Château des Bormettes - Instinct Parcellaire

Provence

 Achat vérifié

J'aodre ce domaine! A tester sans attendre

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Manon  @manon
a noté   Château des Bormettes - Instinct Parcellaire
Château des Bormettes - Instinct Parcellaire

Provence

Puissant, du cacao, de la réglisse. Très bien sur une viande rouge. Mériterai de vieillir un chouilla pour patiner.

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Jules Lamon @jules-lamon
a noté   Château des Bormettes - L'Argentière
Château des Bormettes - L'Argentière

Provence

Robe un peu plus intense que la moyenne, nez discret à l'ouverture, délicat, sur les fleurs. En bouche, beaucoup de gras, de l'amplitude et des notes de fruits (pamplemousse, abricot frais, papaye) et d'épices. Bel équilibre. Finale correcte.

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Victor Lucas @rillifane
a noté   Château des Bormettes - Pic Saint-Martin
Château des Bormettes - Pic Saint-Martin

Provence

Nez frais sur le fruit, gourmand.
Il est écrit que sur des plats italiens ce vin va bien et je ne peux que confirmer !
C'est un vin séducteur qui est sur le fruit mur et le kirsch.
Je ne peux que conseiller ce vin qui est un très bel ambassadeur des côtes de provence rouge.

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Atchara MARAT @atchara
a noté   Château des Bormettes - Pic Saint-Martin
Château des Bormettes - Pic Saint-Martin

Provence

Robe cerise noire avec un nez puissant de fruits rouges.
Bouche ronde et ample avec finale bien tendue.
parfait avec une pizza au jambon de parme.

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Victor Lucas @rillifane
a noté   Château des Bormettes - Hélène
Château des Bormettes - Hélène

Provence

Robe jaune pâle aux reflets verts avec un nez puissant, expressif de fruits blancs et exotiques, de fleurs.
Sa bouche est gourmande à souhait avec une belle finale tendue.
Ce vin est un repas entre amis un soir d'été au couché du soleil!
Testé avec des papillotes de cabillaud ce midi l'accord est parfait...mais attention une bouteille ne suffira pas.

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Bruno Laporte @brunol
a noté   Château des Bormettes - Instinct Parcellaire
Château des Bormettes - Instinct Parcellaire

Provence

Légère amertume qui ne me convainc pas, mais c'est un bon vin !

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Delphine Getten @delphine-getten
a noté   Château des Bormettes - Instinct Parcellaire
Château des Bormettes - Instinct Parcellaire

Provence

Une explosion de fruits au nez ! Les raisins sont gorgés du soleil du sud et ça s'en ressent. La douceur des tanins permet un vrai plaisir en bouche !

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Hélène

11€70 

Provence , Côtes de Provence

2014, Blanc - 75cl

(5 notes)
Le mot du Vigneron :

"Toute l’exubérance fruitée du Rolle structurée par la minéralité du schiste."

Livraison offerte dès 6 btl.

Indisponible

Provence , Côtes de Provence

2014, Rouge - 75cl

(6 notes)
Le mot du Vigneron :

"Le Pic Saint-Martin est un provençal bon teint : solaire, avenant, joyeux."

Livraison offerte dès 6 btl.

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L'Argentière

11€70 

Provence , Côtes de Provence

2015, Rosé - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"L'Argentière est vrai vin, sa couleur importe peu, sa longueur ouvre de nouveaux horizons."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Provence , Côtes de Provence

2013, Rouge - 75cl

(12 notes)
Le mot du Vigneron :

"L'Instinct Parcellaire 2013 exprime la quintessence du mourvèdre sur schistes : intensité et minéralité."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

La Petite Histoire

Au départ, une exploitation viticole gallo-romaine du XIVème siècle. Ensuite, un domaine en plein essor avec les cultures des moines de la Chartreuse de la Verne. Mais ce n’est pas tout ! Le peintre officiel de Napoléeon III, Horace Vernet, passionné de viticulture, aura à cœur de rénover ce domaine en y faisant construire notamment le Château. Ce domaine, au passé chargé d’histoire, devient finalement une exploitation familial aujourd’hui dirigée par Fabrice Faré. En 2013 il recrute Yannick Burles et entreprend un vaste chantier de rénovation.

Anecdotes du domaine

"Agriculteurs en Provence depuis toujours, ma famille m'a transmis l'amour de la terre, du végétal choyé et du fruit sain. Passionné de vin depuis l'adolescence, ayant eu la chance par mes précédentes activités (caviste, journaliste, acheteur) de rencontrer les plus grands vignerons français, je reste avant tout obsédé par la qualité du produit final et le plaisir partagé du dégustateur."

"Au cœur d'un environnement naturel exceptionnel, à 900 mètres face à la Méditerranée, le vignoble du Château des Bormettes s'étend autour d'un chêne multiséculaire et d'une Chartreuse du XVIIème sur des coteaux de schistes et de quartz. Avec le millésime 2015, nous allons dépasser les 10% de rouge en production, ça n'a l'air de rien, mais ça nous place parmi les exceptions d'une appellation 96% rosée, et c'est un nouveau départ pour un château qui avait arrêté d'en produire en 2011."

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