Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Nos idées cadeaux autour du vin
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La Route des Vins de Savoie
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Bouteilles de vin et art contemporain
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Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Que boire avec un Chapon ?
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Que boire avec des fruits de mer ?
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Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Château des Coccinelles

“ Du bio de la garrigue ! ”

C’est à Domazan, au sud de la vallée du Rhône méridionale et à proximité des plus beaux sites historiques, entre le pont d’Avignon et le Pont du Gard, que se situe le Château des Coccinelles. Le domaine couvre 80 hectares qui s’étendent autour du plateau de Signargues, terroir d’excellence, qui se distingue par son histoire géologique exceptionnelle. Exposé sud/sud-est ...

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(30) Gard

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question
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Vallée du Rhône , Côtes du Rhône

2017, Rosé

Le mot du Vigneron:

Des arômes de fraises et framboises. La bouche est acidulée et élégante.

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Vallée du Rhône , Côtes du Rhône

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

Un blanc sec offre un bouquet expressif et intense de fleurs et de fruits blancs.

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Vallée du Rhône , Côtes du Rhône

2017, Rouge

Le mot du Vigneron:

Sélection des parcelles en coteaux aux sols recouverts de galets roulés.

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Signargues

13€05

Vallée du Rhône , Côtes du Rhône Villages Signargues

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Il s'agit d'un ancien lit du Rhône qui a amené des galets roulés, rougis par l'oxyde de fer, depuis les Alpes, voici des millénaires.

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Le domaine

C’est à Domazan, au sud de la vallée du Rhône méridionale et à proximité des plus beaux sites historiques, entre le pont d’Avignon et le Pont du Gard, que se situe le Château des Coccinelles. Le domaine couvre 80 hectares qui s’étendent autour du plateau de Signargues, terroir d’excellence, qui se distingue par son histoire géologique exceptionnelle. Exposé sud/sud-est et balayé par le mistral 200 jours par an, cet ancien lit du Rhône dispose des mêmes galets roulés que son prestigieux voisin Châteauneuf-du-Pape. Mais toute sa singularité repose sur la composition de son sol, plus argileux en profondeur qu’en surface, qui assure un effet tampon et permet une alimentation hydrique des vignes. Un atout majeur qui a toute son importance dans l’équilibre et la la finesse des vins.

La petite histoire

La famille Fabre, propriétaire du Château des Coccinelles, a lié son destin au vin depuis le début du XXème siècle. Mais c’est véritablement dans les années 1970 que le domaine gagne en renommée, avec l’arrivée de René Fabre à sa tête. En réalisant un véritable travail de connaissance du terroir et en remettant en cause les méthodes culturales et oenologiques de l’époque, il va considérablement améliorer la qualité de ses vins. Grâce à lui, le Château des Coccinelles fait partie du cercle très fermé des premiers domaines viticoles à avoir obtenu la mention biologique dès 1978. Animé par cette volonté très forte de préserver ses vignes et la nature qui l’entoure, René Fabre choisit de rejoindre l‘Association Nature et Progrès. Ensemble ils verbalisent leurs engagements dans un cahier des charges « bio » qu’ils feront valider en 1974 par le Ministère de l’Agriculture. Ils seront les précurseurs de l’Agriculture Biologique et les premiers défenseurs d’une viticulture propre et responsable.

Anecdotes du domaine

Le domaine a conservé pendant toutes ces années la même ligne de conduite et produit toujours des vins biologique, tout en équilibre, gourmands et fruités. Et pour fêter sa 100ème vinification, le Château des Coccinelles à produit une cuvée spéciale sans soufre du nom des doubles ailes des Coccinelles : « Elytres ». Très impliqué, Jean-Baptiste Mangin coordonne l’évolution du domaine et la gestion viticole, en associant toujours le respect de l’environnement à des équipements plus modernes. Par exemple en choisissant le bouchon vino-lok pour sa cuvée Signargues. Composé de verres, matériaux neutre par excellence, Après plusieurs années de test, il s’avère que ce bouchon vino-lok augmente de manière significative le potentiel de vieillissement du vin (en raréfiant l’oxygène durant son vieillissement en bouteille) sansaucun risque de variation d’une bouteille à l’autre. Les cuvées, reconnaissables à la coccinelle apposée sur les étiquettessont très présentent en France et s’exportent également. Essentiellement en Europe du Nord, en Amérique du Nord et en Asie.

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