Nathalie et Eric BOYER

“Château des Gimarets - Moulin-À-Vent, uniquement !”

Originaires et passionnés du Beaujolais, Nathalie et Éric Boyer s’installent au Château du Gimarets en 2007 pour produire un vin nature et expressif aux arômes subtils de leur région natale.

Lire plus En savoir plus

(71) Saône-et-Loire

Eric et Nathalie ont a cœur de transmettre leur passion du Vin et de l'Art.Nathalie organise chaque année un stage de peinture en plein air avec une artiste peintre, et chaque été un concert est donné au Château lors du festival Beaujolais en Scène et en Musique.

La petite histoire

Le Château des Gimarets présente un sol dont la grande homogénéité est particulièrement propice à l'épanouissement du Gamay. Il s'agit en effet d'arènes granitiques, issues de la dégradation d'un granite rose assez friable, sols acides et riches en manganèse.La vigne est taillée en gobelets bas pour une densité de plantation élevée : 10 000 pieds par hectare, afin de créer une «concurrence» entre les ceps pour accroître laqualité des raisins.Repris en 2007 par Eric et Nathalie Boyer, le domaine jouit désormais d'installations modernisées. Attenant aux vignes, le cuvage a ainsi été réinstallé dans un corpsde bâtiment du 17e siècle, entièrement réagencé pour répondre aux exigences de la taille de l'exploitation.De même, la culture de la vigne depuis 2017 est menée en bio et biodynamie, certifié en 2020.Sous l'impulsion de ses propriétaires, le Château des Gimarets a retrouvé son rang de grand vin.

Anecdotes du domaine

Le Château des Gimarets exploite 3,75 hectares de vignes de cépage gamay exclusivement sur l’appellation Moulin à Vent. Le parcellaire est d’un seul tenant autour du Château. Le sol y est homogène, très typique de l’appellation Moulin à Vent : il s’agit d’arènes granitiques, issues de la dégradation d’un granite rose assez friable. Ce sont des sols assez ‘’maigres’’, acides et riches en manganèse. La vigne est taillée en gobelets. La densité de plantation est élevée : 10 000 pieds par hectare, afin de créer une concurrence entre les ceps bénéfique pour la qualité des raisins. L’âge moyen des vignes est de 65 ans.