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Château d'Esther

“ Au delà de la biodynamie ! ”

Le Château d’Esther, c’est A Saint-Loubès, en bordure de Dordogne, un vignoble de 5,42 ha, mené en agriculture biologique (certifié Agrocert) et biodynamique (certifié Demeter). Mais aussi une haie champêtre, des arbres fruitiers (environ 200 pêchers, pruniers, abricotiers …) plantés le long des parcelles, des nichoirs (120 nichoirs qui attirent une vingtaine d’espèces ...

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(33) Gironde

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Bordeaux , Bordeaux Supérieur

2013, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"C’est un millésime frais et subtil. C’est un vin de garde : environ 10 ans. "

Livraison offerte dès 6 btl.

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Bordeaux , Bordeaux Supérieur

2014, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Une belle année ! C’est un vin de garde : environ 10 ans."

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Bordeaux , Bordeaux Supérieur

2014, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Cette cuvée provient de la vendange sélective de nos vieilles vignes : 30 à 60 ans d’âge. La vendange a été réalisée manuellement, à parfaite maturité. Le rendement est volontairement maîtrisé :..."

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Le Domaine

Le Château d’Esther, c’est A Saint-Loubès, en bordure de Dordogne, un vignoble de 5,42 ha, mené en agriculture biologique (certifié Agrocert) et biodynamique (certifié Demeter). Mais aussi une haie champêtre, des arbres fruitiers (environ 200 pêchers, pruniers, abricotiers …) plantés le long des parcelles, des nichoirs (120 nichoirs qui attirent une vingtaine d’espèces d’oiseaux), des maisons à hérissons, des ruches, une basse-cour. Thomas, Éva Fabian, avec l’aide des travailleurs handicapés et des jeunes stagiaires en formation.

La Petite Histoire

« En mai 2001, arrivé depuis vingt ans de mon Allemagne natale, et depuis un an de la région parisienne, je dénichais ce petit domaine de cinq hectares et demi, et tombais sous le charme de ce site qui était en parfaite adéquation avec ce que je désirais pour m’installer dans la viticulture. Aussitôt acheté, aussitôt m’attelais-je à transformer cette exploitation conventionnelle en domaine dans lequel je pourrais mettre en œuvre mes idées de « culture », sous toutes ses acceptions. Des agriculteurs travaillant en culture biologique, des ‘’anciens’’ me vinrent en aide pour mettre en œuvre la conversion de mon vignoble, et me transmirent leurs techniques de culture et de vinification. Je fus alors en mesure de faire mes propres choix, avec le souci essentiel du respect des traditions et de l’environnement.Je choisis également de faire entrer dans mon travail, ma passion pour la peinture et notamment l’abstrait en rencontrant plusieurs peintres de la région bordelaise. Les propositions de Claude Ancelin me conquirent et je sélectionnai trois tableaux pour mes trois vins. » Thomas

Anecdotes du domaine

Chaque printemps, les réserves naturelles qui bordent la propriété assurent notre cueillette de prêle, millepertuis, consoude,… que nous utilisons en tisanes, en purins.Ces traitements ont une réelle efficacité et participent largement au bon équilibre et à la croissance des pieds de vigne et des fruits. La parfaite maturité du raisin à la récolte produit un vin dont l’acidité naturelle est très faible. Cela nous permet d’apporter une quantité de soufre très faible, largement en deçà des doses autorisées en viticulture biologique et biodynamique. La fermentation démarre assez rapidement, grâce aux levures indigènes (présentes naturellement sur la peau des raisins). Nous n’effectuons aucun ajout de produit (levure, gomme, acide…) L’équipe du « bon vin bordelais » a réalisé au château une petite vidéo de présentation. Vous pouvez la visionner sur youtube : https://www.youtube.com/watch?v=OLC6w7pDLYM

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