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Château Doyac

Mes parents, Max et Astrid de Pourtalès, ont un coup de cœur pour Château Doyac, un cru bourgeois du Haut-Médoc, où ils s’installent en 1998. Le vignoble de 27 hectares, quasiment d’un seul tenant est situé sur la partie argilo-calcaire de la commune de Saint Seurin de Cadourne. Il se compose de belles croupes et de légères pentes orientées au sud avec un encépagement à...

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(33) Gironde

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12€70

Bordeaux , Haut-Médoc

2011, Rouge

Le mot du Vigneron:

D'une teinte éclatante de violette, ce vin offre au nez des arômes de cassis, de cerise et de menthe, accompagnés par des senteurs de poivre, de vanille et de café. En bouche, les tanins à la fois...

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15€20

Bordeaux , Haut-Médoc

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Ce millésime a bénéficié d'un très bel été chaud. Les merlots ont été ramassé avec une très belle maturité exprimant bien le fruit. Le cabernet sauvignon, récolté une semaine après, apporte une...

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Le Domaine

Mes parents, Max et Astrid de Pourtalès, ont un coup de cœur pour Château Doyac, un cru bourgeois du Haut-Médoc, où ils s’installent en 1998. Le vignoble de 27 hectares, quasiment d’un seul tenant est situé sur la partie argilo-calcaire de la commune de Saint Seurin de Cadourne. Il se compose de belles croupes et de légères pentes orientées au sud avec un encépagement à 80% de merlot et à 20% de cabernet-sauvignon. Avec une moyenne d’âge de 20 ans, ces vignes plantées sur un terroir majoritairement calcaire apportent la fraîcheur et la finesse, typiques des grands vins de Bordeaux.

La Petite Histoire

Moi, Clémence de Pourtalès, leur fille, après avoir obtenu mon diplôme d'Oenologue à Bordeaux en 2015, j'ai décidé après des vendanges en Nouvelle Zélande de revenir sur le domaine familial en 2016. Nous avons alors entamé une conversion totale du vignoble en viticulture biologique et en biodynamie.

Anecdotes du domaine

Nous avons la chance de travailler avec Eric Boissenot et Marco Balsimelli qui nous conseillent tout au long des vendanges et des assemblages. Max a créé pour ses amis une pizzeria dans la tasting room et Astrid a développé l'oenotourisme au sein de la propriété en ouvrant deux gites.

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