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Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
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Sébastien Philibert, le retour aux sources
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Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
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Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Nos idées cadeaux autour du vin
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Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Château Emeringes

(40 notes)
“ Viticulteur et œnologue ça n'a rien à voir ! ”

Situé dans la zone des crus du Beaujolais, le vignoble du Château Emeringes produit des vins d'appellation Julienas et Beaujolais-Villages sur des coteaux d'exposition très favorable (Sud-Est) et d'altitude moyenne de 350m. Nous pratiquons la lutte raisonnée et disposons de beaucoup de vieilles vignes qui poussent sur de très beaux terroirs d'origine granitique. Nos mét...

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(69) Rhône

Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
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Si Paris est devenue la capitale du vin avec le salon Wine Paris qui s’est tenu du 11 au 13 février, la France est la capitale mondiale de l’innovation pour la filière viticole. Nous avons voulu réaliser cette étude pour valoriser le dynamisme de la filière viticole en France. Trop souvent, nous entendons que le...
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Christopher Coutanceau, chef doublement étoilé travaille uniquement avec des produits locaux et de saison. Il apprends à son équipe que «  les produits exceptionnels rendent votre repas exceptionnel  » et qu’un chef doit être à la hauteur de ses matières premières. C’est pour cela aussi qu’il tie...
Sébastien Philibert, le retour aux sources
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Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son parcours l’a mené de la Drôme provençale jusqu’aux vignobles de Cahors, en passant par les Charentes-Maritimes. Alors la Provence, c’est un peu le retour aux sources. Le...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
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Célébrer la fin de l’hibernation, la fertilité ou encore l’arrivée des pèlerins, beaucoup de légendes sont liées au 2 février. Pour la plupart d’entre nous c’est simplement l’occasion de manger des crêpes en toute impunité ! Et pour les préparer, chacun à sa recette, mais avec ça, on boit quoi ? Certains vous...
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Millésime Bio qu’est ce que c’est ? Depuis 1993, le salon professionnel Millésime Bio vous permet de rencontrer des vignerons et d’acheter avec la garantie d’un vin certifié biologique. Le principe du salon : pas de marketing, seul le goût vous permettra de juger un vigneron, de nombreuses dégustations sont pr...
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint...
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le c...
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’...
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !&nbs...
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Doïna Becker @doinabecker
a commenté   Château D'Emeringes Beaujolais Villages Rosé "Vieilles Vignes" 2016
Château D'Emeringes Beaujolais Villages Rosé "Vieilles Vignes" 2016

Beaujolais

Petite acidité appréciable. Frais et bon à déguster avec un poisson en bord de mer.

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Beaujolais , Beaujolais Villages

2016, Blanc

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Vin très typé, très fruité et bien équilibré.

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Beaujolais , Beaujolais Villages

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Vin bien typé et bien équilibré, fruité et structuré.

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Beaujolais , Beaujolais Villages

2016, Rosé

(6 notes)
Le mot du Vigneron:

Un rosé sec, fruité et gouleyant. Facile à boire.

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Beaujolais , Beaujolais Villages

2014, Rouge

(14 notes)
Le mot du Vigneron:

Il a reçu une médaille de Bronze au Concours de Macon.

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Beaujolais , Beaujolais Villages

2015, Rosé

Le mot du Vigneron:

Rosé très riche mais également fruité.

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Beaujolais , Beaujolais Villages

2015, Blanc

(3 notes)
Le mot du Vigneron:

Vin blanc généreux et concentré et atypique, médaille d'agent au concours chardonnay du monde 2017

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Beaujolais , Beaujolais Villages

2015, Rouge

(5 notes)
Le mot du Vigneron:

Médaille d'Or au concours de Mâcon 2017. Vin très riche avec une matière exceptionnelle due à un été particulièrement chaud et ensoleillé. Harmonie quasi parfaite entre le fruité très concentré et...

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Beaujolais , Juliénas

2016, Rouge

(17 notes)
Le mot du Vigneron:

Un vin très fruité, très charnu et bien structuré.

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Beaujolais , Juliénas

2016, Rouge

(12 notes)
Le mot du Vigneron:

Un vin récompensé d'une Médaille d'Argent au concours des Grands Vins de France de Mâcon 2017. Un vin généreux et très concentré résultat d'un été particulièrement chaud et ensoleillé. Mariage...

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Le domaine

Situé dans la zone des crus du Beaujolais, le vignoble du Château Emeringes produit des vins d'appellation Julienas et Beaujolais-Villages sur des coteaux d'exposition très favorable (Sud-Est) et d'altitude moyenne de 350m. Nous pratiquons la lutte raisonnée et disposons de beaucoup de vieilles vignes qui poussent sur de très beaux terroirs d'origine granitique. Nos méthodes culturales (choix des plants, taille, fumure... nous permettent une bonne maitrise agronomique du rendement et nous permettent d'obtenir des raisins de qualité. Nos raisins sont ensuite vinifiés avec le plus grand soin dans des installations modernes qui respectent la vinification beaujolaise traditionnelle (semi-macération carbonique). Ainsi, grâce à un terroir très favorable et à nos compétences (Ingénieur agronome, Œnologue), le Château Emeringes vous propose des Julienas et des Beaujolais-Villages, complets, fruités et structurés.

La petite histoire

J'ai repris le domaine familial depuis 35 ans et je me suis efforcé de développer la vente directe en bouteille. Cette orientation m'a naturellement orienté vers une amélioration constante de la qualité de nos vins, indispensable lorsque l'on est en contact permanent avec des clientèles exigeantes. Nous travaillons dans cette optique depuis la taille de la vigne jusqu'à la mise en bouteille avec notamment une taille rigoureuse et précise, une fertilisation raisonnée avec des apports réguliers de matière organique et de chaux (contrôle de l'acidité et développement de la microflore du sol...), conduite de la vigne avec aération optimale des grappes et rognage avec une bonne hauteur de feuillage pour l'obtention d'une bonne maturité. Nous avons conduit pas mal d'expérimentation dans ces domaines notamment en matière de fertilisation et de rognage. A la plantation, le choix des plants (porte-greffe et greffon) se fait avec des critères qualitatifs (précocité, qualité) et non quantitatifs. Nous avons également pratiqué de nombreux essais œnologiques (comparaisons de levures, déclenchement de la fermentation malo-lactique, hauteur de jus dans la cuve, égrappage...) de façon à nous orienter vers les techniques correspondant au mieux au type de vin que nous souhaitons produire.

Anecdotes du domaine

Etre vigneron est la recherche permanente de l'amélioration de la qualité de son vin, et ce, même dans des conditions difficiles. Cette quête de l'excellence passe autant par un travail viticole qu'œnologique. Ces 2 aspects étant complémentaires et indispensables pour l'obtention d'un grand vin. C'est dans les années difficiles que l'on peut juger la qualité du vigneron. Celui-ci doit mettre en œuvre un nombre importants de facteurs positifs ("de petits plus") qui, en se cumulant permettent de faire la différence et d'obtenir un produit noble. Etre vigneron, c'est donc avoir cet état d'esprit dynamique d'amélioration constante de son vin. Et, au vu du nombre de facteurs impliqués, on peut y passer toute sa vie... Je vinifie depuis l'âge de 19 ans et j'ai toujours été admiratif et fortement impressionné par la fermentation et vinification d'une cuvée. Et, depuis bientôt 40 ans, je garde intacte cette passion. Je suis également un grand amateur de vins et j'aime participer aux dégustation de vin de ma région, d'autres régions ou d'autres pays... Dans les vins que nous produisons, le Beaujolais-Villages rouge "Vieilles Vignes" est certainement celui que je m'efforce le plus de réussir depuis le début de mon parcours en recherchant tout particulièrement un bon équilibre et une belle harmonie entre le fruité et la structure du vin.Nous vinifions des vins complets et charnus souvent plus structurés que la moyenne des appellations que nous produisons. Je suis toujours très admiratif de la diversité et de la richesse des vins que l'on produit dans le monde. Ceci doit d'ailleurs nous amener à plus d'humilité... A contrario, on peut rencontrer dans le monde du vin des attitudes vaniteuses. Et ceci peut conduire à se reposer sur ses lauriers...

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