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Chateau Figuières

Nous appartenons à notre TERROIR !

« Un lieu unique, 70 hectares d'un seul tenant, au sommet de la Clape ». 150 mètres d’altitude, une influence maritime - la mer est à 5 kilomètres, derrière une barre rocheuse - ; un côté bleu dominant avec les étangs, Bages, Gruissan ; et un grand plateau, aux odeurs de garrigue, aux couleurs de calcaire. « Le domaine a toujours existé, mais après le phylloxera, les v...

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(11) Aude

« Un lieu unique, 70 hectares d'un seul tenant, au sommet de la Clape ». 150 mètres d’altitude, une influence maritime - la mer est à 5 kilomètres, derrière une barre rocheuse - ; un côté bleu dominant avec les étangs, Bages, Gruissan ; et un grand plateau, aux odeurs de garrigue, aux couleurs de calcaire. « Le domaine a toujours existé, mais après le phylloxera, les vignes sont devenues des terrains à pâturage pour les moutons ».Jusqu’à ce que l’on replante… C’était en 1980.Le climat de type méditerranéen nous procure ses journées chaudes, la mer et le massif de La Clape des nuits fraîches. L'apanage des grands vins issus de raisins d'une extrême finesse qui ont besoin de mûrir lentement sans être "brûlés".Les sols, majoritairement marnes et marno-calcaires autochtones datant du crétacé, mêlés aux produits de l’érosion du plateau calcaire qui les surplombe, assurent hydratation et fraîcheur.Ce terroir exceptionnel, niché au cœur de la garrigue et protégé par le massif de La Clape, fournit un cadre idéal à l’élaboration de grands vins.L’essentiel de nos gestes s'attache à révéler le potentiel du terroir. Chaque tâche, chaque intervention précise, a pour finalité de révéler le meilleur du vin, en ce lieu remarquable qui compte parmi les grands terroirs en Languedoc.Notre philosophie impose un suivi pointu de la maturité. La complexité d'un grand vin en dépend. Comprendre, ressentir, savoir récolter séparément et au moment optimal chaque parcelle, tel est notre crédo.Pour les blancs, il s'agit d'attendre que la vigne ait synthétisé le maximum d'arômes, juste avant qu'elle ne "se fatigue" : assurer la fraîcheur qui exhaussera la structure du vin.Les raisins rouges ne peuvent être récoltés que s'ils disposent du juste potentiel tannique, à une étape du cycle de la plante où les notes végétales ont disparu : le Graal de la puissance et de la finesse !Notre travail, à ce stade de maturité, suit l'idée que nous nous faisons d'un vin d'Exception. La nature nous a récompensés de nos soins et de notre patience. Nous prenons son relais pour un long processus de précision dans nos choix, nos gestes. Notre humilité nous force au respect de la matière première : si précieuse et si fragile à la fois.L'essence de notre terroir ne se révèle que par de faibles rendements moyens: 30 hls par hectare. Pas plus de 4 000 bouteilles par hectare : l'équilibre de la plante.

La petite histoire

ACCOMPLIR SES RÊVES Lorsqu’Alain Bovis, propriétaire, a vu Figuières pour la première fois, le coup de foudre a été immédiat. Ce domaine, l’un des endroits magiques du sud de la France, est un terroir ancien où la nature s’impose par sa puissance, sa beauté, son omniprésence. Alain Bovis a souhaité aller dans le sens de cette relation étroite avec la nature, et développer une relation presque charnelle avec le vin.Il y a toujours eu de la vigne ici, et aujourd’hui, parmi les quelques domaines environnants, Figuières est particulièrement intrigant.NOUS APPARTENONS à NOTRE TERROIR Notre devoir est de l‘observer, de le comprendre et de le travailler, afin de le révéler. Après le premier contact avec le domaine, coup de foudre sans équivoque, quelques années de remise en état de ce joyau auront été nécessaires.L’essentiel était d’abord d’y voir plus clair sur le potentiel du terroir, d’analyser les sols, de repérer les sources, et bien sûr de tenir compte de l’encépagement. Ce travail d’investigation, destiné à produire le meilleur vin sur ce terroir remarquable, porte ses fruits aujourd'hui avec ce premier millésime. Notre quête est le goût. Les arômes de nos vins doivent être précis, profonds, élégants, généreux. Nous cherchons à révéler des textures raffinées, des longueurs et complexités remarquables.Notre quête va plus loin. Au-delà du breuvage, le vin constitue un lien entre notre travail manuel acharné et votre recherche de sens et d'humanité. Nos flacons concentrent ce qui met nos sens en éveil chaque jour : les multiples odeurs de la garrigue, la vue maritime, le découpage brusque du massif, l'isolement propice à l'introspection et à la contemplation.

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11€30
Chateau Figuières
2016, Languedoc - La Clape
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