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Chateau Fonsalade

(5 notes)
“ Une fontaine d'eau salée pour Fonsalade ”

Situé au cœur du Languedoc dans l’appellation Saint-Chinian, Château Fonsalade est un domaine historique qui s’est toujours inscrit dans la production de vins blancs, rouges et rosés de qualité. Un terroir unique, un climat exceptionnel et un savoir-faire ancestral sont les clés de nos vins qui raviront autant le professionnel exigeant que l’amateur éclairé. Le nom du C...

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(34) Hérault

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Cédric Barbe @chateau-fonsalade

 Venez découvrir les vins de Chateau Fonsalade au salon des Vignerons Indépendant de Reims ce week-end ! Ce sera notre première participation. Stand U18

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Cédric Barbe @chateau-fonsalade

 

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Cédric Barbe @chateau-fonsalade

 Quelques jours avant de s'envoler à Shanghai pour Prowine China, la cuvée Chateau Fonsalade 2015 vient d'obtenir une medaille de Bronze au concours DECANTER ASIA WINE AWARDS

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Cédric Barbe @chateau-fonsalade

 N'oubliez pas dans une semaine commence le salon des vins et terroirs de Toulouse ! On vous attends nombreux sur le stand 6B23 pour les vins médaillés au guide hachette.

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Cédric Barbe @chateau-fonsalade

 La période des salons des salons va bientôt débuter alors notez bien vos prochains rendez-vous : - Salon des vins de Toulouse : du 02 au 03 Novembre - Salon des vignerons indépendants de Reims du 9 au 12 Novembre - Salon des vignerons indépendants de Paris du 29 Novembre au 2 Décembre

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Cédric Barbe @chateau-fonsalade

 Petit Bonheur Blanc 2018 en cours de vinif. Affaire à suivre...

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 @lvandamme
a un coup de coeur pour   Cuvée F de Fonsalade

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Cédric Barbe @chateau-fonsalade

 Superbe récompense dans le guide Hachette des vins 2019 : - Chateau Fonsalade 2015 : Ce vin montre encore des reflets violets. Il séduit d'emblée par la complexité et la finesse de ses arômes. Les notes épicées, grillées et torréfiées de l'élevage se mêlent harmonieusement à des senteurs de mûre et de réglisse. Au palais, le vin conserve toute sa jeunesse et sa puissance. On y retrouve un boisé cacaoté élégant ; et les tanins encore très présents mais enrobés, mettent en valeurs une belle rondeur. Une finale longue et savoureuse, relevée de poivre noir, conclut la dégustation. Un vin remarquable, encore en devenir. - Felix Culpa 2015 : Elevé 18 mois dans le bois, un vin gras, rond, équilibré et long, aux arômes de garrigue et de pruneau, associés en bouche à une pointe de vanille. Un réel potentiel.

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Cédric Barbe @chateau-fonsalade

 Une bouteille de Chateau Fonsalade avec une cote de boeuf, voici l'accord choisi pour ce consommateur américain !

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Cédric Barbe @chateau-fonsalade

 Un passage en Allemagne pour Chateau Fonsalade 2014 qui a su ravir les dégustateurs allemands ! A se rouler par terre :)

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Cédric Barbe @chateau-fonsalade

 La cuvée Chateau Fonsalade 2014 a obtenu la médaille de Bronze au Grand Tasting Award Asia 2018, organisé par Bettane et Desseauve !

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Cédric Barbe @chateau-fonsalade

 Disponible à la cave Chai Pierre à Brive la Gaillarde !

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Cédric Barbe @chateau-fonsalade

 Le mois de Mai à Fonsalade. Les choses sérieuses commencent à la vigne !

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Cédric Barbe @chateau-fonsalade

 Parce qu'on peut aussi se faire plaisir à des tarifs raisonnables ! Cuvée F : Médaille d'argent au concours Prix/Plaisir 2018 de Bettane et Desseauve

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Cédric Barbe @chateau-fonsalade

 L'état des vignes après les pluies torrentielles ! On va sortir le canot et les rames pour travailler dans les vignes ☔

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Languedoc , Saint-Chinian

2016, Rosé

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Un vrai petit bonheur !

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Languedoc , Saint-Chinian

2016, Rouge

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Un vrai petit bonheur !

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Languedoc , Saint-Chinian

2015, Rouge

(2 notes)
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F comme Farouchement Saint-Chinian

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15€50

Languedoc , Saint-Chinian

2012, Rouge

(7 notes)
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Le cœur du domaine !

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Languedoc , Saint-Chinian

2015, Rouge

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Un grand vin du Languedoc tout simplement

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Le domaine

Situé au cœur du Languedoc dans l’appellation Saint-Chinian, Château Fonsalade est un domaine historique qui s’est toujours inscrit dans la production de vins blancs, rouges et rosés de qualité. Un terroir unique, un climat exceptionnel et un savoir-faire ancestral sont les clés de nos vins qui raviront autant le professionnel exigeant que l’amateur éclairé. Le nom du Château vient de l’Occitan « Font Salat », signifiant Fontaine Salée. Il provient de la source naturellement salée jaillissant sur la propriété. Cette eau particulière présente des qualités et des vertus antiseptiques indispensables pour une agriculture raisonnée respectueuse de l’environnement. Toute l’équipe de Château Fonsalade serait ravie de vous accueillir pour une visite et une dégustation des vins au caveau. Alors n’hésitez pas à vous arrêter.

La Petite Histoire

J'ai repris le domaine en 2014 avec la volonté de produire des vins à la hauteur du terroir et de l'appellation Saint-Chinian. Dans un style peut être plus moderne que mes prédécesseurs, j'ai tenu à conserver toutes les spécificités qui font de Chateau Fonsalade, le vin qui m'a tant régalé depuis des années et des années.

Anecdotes du domaine

J'ai toujours été convaincu que les vins du Languedoc pourrait concurrencer les grands vins du Rhône, de Bordeaux ou de la Bourgogne en conservant leurs identité propre. Pour ce faire, j'essaie tous les jours de tirer le meilleur de mes vieilles vignes de Grenache, Syrah, Carignan et Mourvedre afin d'obtenir un nectar qui ravira tous les amateurs ! J'adore le vin ! Toute l’équipe de Château Fonsalade serait ravie de vous accueillir pour une visite et une dégustation des vins au caveau. Alors n’hésitez pas à vous arrêter. L'eau de source qui débouche sur notre domaine est un vrai plus pour notre domaine et explique la qualité unique de nos vins.

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