Au coeur de la Provence Verte, à quelques kilomètres de Cotignac, le Château de Fontainebleau bénéficie d'une situation exceptionnelle. Ces 25 hectares de vignes, sont en effet situés, sur un terroir spécifique constitué de "pélites rouges" qui confère au vin une complexité et un caractère unique. Nous vous proposons de venir découvrir les principes de biodynamie et le savoir faire vignerons. Une initiation à la dégustation vous permettra de découvrir nos vins. Après votre dégustation vous pourrez profiter pleinement de la terrasse du caveau et déguster nos vin en accord avec notre sélection de produits du Soleil : tapenades, anchoïades, caviar de tomates.... qui séduiront votre palais le temps d'une pause gourmande.
Le Château Fontainebleau est situé sur la commune du Val, dans le Haut Var. Entre Cotignac et Brignoles, au coeur de la Provence verte, nous exploitons 27 hectares de vignes sur un domaine totalisant plus de 150 hectares. Sur ce domaine, on trouve de la forêt mais l'eau en abondance : sources, cascades et rivières.Les vignes puisent les nutriments dont elles ont besoin dans des sols dits de pélites rouges, une terre riche en minéraux qui donne...